Спасибо. Будем пробовать)))Цитата:
Допис від Миссис Версия
Printable View
Спасибо. Будем пробовать)))Цитата:
Допис від Миссис Версия
Провела следственный эксперимент :lol: Логика есть таки :mrgreen:Цитата:
Допис від GALINA88
В районе семян при такой нарезке во время жарки брусочки поломаются и не получатся "ножки опят" :smt219:mrgreen:
Долучення 2198122
Можете попробовать приготовить синенькие по моему рецепту (кто пробовал сразу просил рецепт):
5 кг синеньких нарезать кубиками и замочить на ночь в подсоленой воде. Закипять воду и отварить 5-7 мин партиями, чтобы было легче контролировать.
Обязательно дать стечь воде!!!
Маринад:
до 800 гр любимой зелени (2-3 пучка), 2 с половиной стол.ложки соли, 1 стакан уксуса, 2 стакана подсол.масла, 1 стакан зубчиков чеснока (разобранные зубчики залейте водой на мин. 5-50 - чистить будет очень легко).
Все вместе перекрутить на мясорубку и перемешать с баклажанами, в банки с обычными крышками и в холодильник.
Съедается ну очень быстро.
Усё. Стоят мои синенькие, маринуются. Главное 2 дня выдержать)))) а то через пару часов руки чесались попробовать [emoji16]Цитата:
Допис від Миссис Версия
Народ, где найти крышки твист-офф меньше 66мм, может кто встречал?
Я покупаю на базарах у бабок, что торгуют всякой мелочевкой типа крышек, пакетов, специй, уксуса... Полно всяких разных, от огромных до крошечных.Цитата:
Допис від LYOKA_2008
Это на бутылки?Цитата:
Допис від LYOKA_2008
В эпицентре были.
А кто консервировала вяленые баклажаны в масле со специями? Баклажаны надо предварительно бланшировать? Планирую сушить в сушилке
ИМХО, бланшировать не нужно. Просто посолить в миске, а потом отжать под гнетом в дуршлаге.Цитата:
Допис від GALINA88
Делала так на пробу маринованные в соевом соусе и масле, со всяко разными специями, а потом в сушилку -- нямка :nyam1:
Бланширование у синих -- это чтобы горечь убрать. А она при сушке уходит сама.
Удачи, пусть будет вкусно!
Спасибо, а на каком рынке? На Тополе?Цитата:
Допис від Света52
Спасибо!!! Тоже думала не бланшировать. А потом полезла в Гугл))))Цитата:
Допис від Миссис Версия
Сливы закрыла, буду теперь с баклажанами экспериментировать)
А что за рецепт с соевым соусом? Поделитесь пожалуйста
Ну я на Тополе беру. Думаю, на любом рынке есть свои такие тетки с подобной мелочевкой.Цитата:
Допис від LYOKA_2008
когда я пришла у себя на победе 6 с какой-то нестандартной крышечкой, меня отправили на озеркуЦитата:
Допис від Света52
внутри базара справа от бокового входа возле тц приозерный
я, правда, туда так и не поехала, так что не проверяла достоверность инфы
Надо завтра ехать )))Цитата:
Допис від Света52
Та то не для консервации, закуска, так побаловаться под пиво, вместо рыбки ;)Цитата:
Допис від GALINA88
Синие порезать вдоль тонкими пластинками, посолить обильно, выдержать, отжать. В миску сложить, посыпать сухими травками (я прованские люблю), 2-3 ст ложки соевого соуса, олийки тоже немного, чтобы покрыло, перемешать, дать постоять денек в холодильнике и в сушилку.
О, надо будет попробоватьЦитата:
Допис від Миссис Версия
Спасибо))
Я баклажаны люблю в любом виде и постоянно в поисках чего-то нового)))
Та я такая же ))) Закрываю всегда, и такое, и сякое... Но в этом году тормознула, типо )))Цитата:
Допис від GALINA88
Закрыла 8 литров "по-грузински" форумский рецепт, "ножки опят" понравились, ну и квашеных с чесноком сделаю, конечно... )))
А сможете найти там?Цитата:
Допис від LYOKA_2008
Верная инфа. Там ряды с этими крышечками, какие хочешь размеры.Цитата:
Допис від Ilibra
Вот и что делать, Тополь ближе, а на Озёрке выбор больше )))Цитата:
Допис від Boberchuk