Допис від
Жека4ка
У меня очень похожий рецепт, закрываю по нему (и моя мама, и моя сестра) уже наверное больше 10 лет, всем очень нравится. Рецепт такой: 3кг. баклажанов хорошо посолить и оставить на 3 часа. 2кг. красного сладкого перца, 1 стакан зубочков чеснока, 2 шт. горьких перцев - перекрутить на мясорубку + 3 стакана подсолнечного масла, 1,5 стакана уксуса(я иногда кладу стакан), 0,5 стакана сахара, соль по вкусу( у меня примерно 1 ст.л). Варить 10 минут, баклажаны отжать и добавить к этому соусу, варить ещё 20 минут, затем закатать в стерилизованные баночки. Выход около 10 шт. 0,5л баночек. Очень удобно делать в мультиварке, мне понравилось, только полпорции, т.к. не помещается в чашу.