Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Лада0808]

Заглянула глянуть на приветик и сказать еще раз спасибо за рецепт селедки. Уже который раз делаю, без проколов. А в этот раз продержала ее аж с неделю, думала - будет сухое пересоленное нечто, по итогу - вкуснючая жирнючая хорошо проготовленная рыбка с легкими нотками пряностей. Не знаю, может уксус сыграл роль в том, что она не пересолилась, но факт остается фактом. Спасибо, Светлана, и от моих коллег, попробовавших ее)

[GALINA88]

И я пришла с очередной порцией благодарностей.
Вчера на ночь глядя делала Блинчики Креп Сюзет.
Это ж мммм (слов не хватает, чтоб описать))))
Муж аж из-за компа прибежал с вопросом "Что так вкусно пахнет?))))
Не морочливо и без проблем делается.
Мне хватило порции на 6 блинов. Один удалось до утра сохранить.
Разогретые они тоже ничего.

Еще мне вчера срочно надо было обрезь лосося засолить.
Дома были излишки рассола для быстрой скумбрии по вашему рецепту.
Рыбка получилась отменная, как раз для блинов.

Так что, в очередной раз вам спасибо за то,что делитесь с нами опытом и знаниями своим

[Света52]

Приветик!

[Света52]

В тему Масленицы вот еще одно блюдо. Это симбиоз блинов и драников. Т.к. драники я не очень люблю, то как раз этот вариант оказался для меня приемлемым.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ



Картофель сырой (очищенный) 250 г (2 - 3 шт.)
Лук репчатый (средний) 1 шт.
Чеснок (маленький) 1 зуб. (опционально)
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 140 мл (80 - 90 г)
Молоко 0,5 стак.
Вода (кипяток) 0,5 стак.
Соль 0,5 ч.л.
Масло (растительное) 2 ст.л.
Перец черный по вкусу

Картошку, лук почистить, нарезать кусочками и поместить в чашу блендера, которая с ножами. У меня небольшая чаша, поэтому эту процедуру я проделала дважды. Тщательно измельчить овощи в пюре. Важно получить однородную массу, без комочков. Впрочем, в блендере это происходит очень быстро.
Переложить пюре в миску, добавить яйцо, молоко и взбить смесь «ногой» от блендера или просто пеемешать венчиком. Добавить муку, соль, перец и ещё раз хорошо взбить. Влить крутой кипяток и ещё раз взбить. Затем влить масло и взбить ещё раз.
Жарить блины на раскалённой сковороде, смазанной слегка кисточкой с маслом. Хотя в тесто для блинов и добавляется масло, но рекомендую смазывать сковородку маслом перед каждым блинчиком. Нет, блинчик не прилипает. Но его структура получается лучше.

Подавать готовые блины горячими, а можно завернуть в блины разные начинки. Кто любит, макайте в сметану (я не люблю сочетание картошки и сметаны, поэтому мы едим так).

Очень сытные и вкусные блинчики! Рекомендую!
Приятного аппетита!

[GALINA88]

Света. а сколько их приблизительно получается по количеству?

[Света52]

Света. а сколько их приблизительно получается по количеству?

Я жарила на небольшой сковородке, получилось блинов ф16 см около 10-12 шт. На большой сковороде будет сложно переворачивать, или нужна широкая лопатка.

[GALINA88]

Я жарила на небольшой сковородке, получилось блинов ф16 см около 10-12 шт. На большой сковороде будет сложно переворачивать, или нужна широкая лопатка.

Понятно, будем пробовать

[Хель]

Светочка, я уточнить - картошку сырую блендерить? Не вареную да?

[Света52]

Светочка, я уточнить - картошку сырую блендерить? Не вареную да?

Да, картошка сырая.

[Света52]

Я сегодня открыла банку Гивеча, которую закрывала на даче летом. Не знаю, по какой причине содержимое оказалось не такого вкуса, как обычно, ни разу такого не было. Не скисшее, нормальное, но какое-то слишком мягкое, мужу не понравилось. Так я перекрутила это содержимое банки на мясорубку с мелкой решеткой. Боже, какая вкусная икра получилась!!! Мы сожрали половину!!!

[Хель]

Я сегодня открыла банку Гивеча, которую закрывала на даче летом. Не знаю, по какой причине содержимое оказалось не такого вкуса, как обычно, ни разу такого не было. Не скисшее, нормальное, но какое-то слишком мягкое, мужу не понравилось. Так я перекрутила это содержимое банки на мясорубку с мелкой решеткой. Боже, какая вкусная икра получилась!!! Мы сожрали половину!!!

У меня мама погружной ногой блендерит, ей такое нравится...

[Света52]

У меня мама погружной ногой блендерит, ей такое нравится...

О, класс, чего-то про блендер я и забыла.

[Света52]

Налистники с картошкой и мясом, угощайтесь! А то завтра позавтракаем и фсё, не будет)))

[Лада0808]

Красииивыеее)))

[Netta]

Добрый вечер, я со Спасибо за баунти, уже несколько раз делалось, прекрасно, чуть под свой вкус меньше стружки.
Реально, кто еще не попробовал делать это, обязательно попробуйте, пока настаивается чай, к чаю уже с нуля готово сладенькое, нет ощущения набитого непонятно чем желудка, легкое и полезное http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post33992461

Я не только со Спасибо, а еще и с картинкой портите нас

[Света52]

Приветик!

[Charli]

Світланочка, а що означає, налисники з картоплєю? Картопля там у якому стані? Пюре+фарш?

[Света52]

Світланочка, а що означає, налисники з картоплєю? Картопля там у якому стані? Пюре+фарш?

Картошка отварная толченка (просто подавлена толкушкой) смешана с фаршем (вареная говядина+жареный лук).

[Света52]

А.П. Чехов:
»Но вот наконец показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет! Подтыкин взглянул на дело рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…»

[Лада0808]

Ээххх...талантище
Умели люди жить)))
А семга, килька и сардинка....Ну це вже вообшэ