Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Вчера наконец-то приготовила "пысок". В субботу купила рыльце, полдня подержала в соленой водичке, слегка обшкребла (был не сильно зажаренный, хоть и на рынке брала), затем отварила, выбрала косточки, одновременно сварила еще свиное сердце, порезала на кусочки, начинила пысок этим сердечком + чесночок, до утра оставила в холодильнике под гнетом - утром попробовала - отвал башки, вкуснейший зельц!
СПАСИБО!

Выдаю медаль за повторение рецепта! Как оказалось, некоторым даже смотреть на фотки было страшно, не то что готовить.

[Кума]

Света,подписала на Вашу тему. У меня есть вопрос по рыбным котлетам: завалялся у меня в морозилке тунец, как думаете,из тунца получатся котлеты?
и,может,знаете какой-то хороший рецепт котлет?Не нашла у Вас в первом посте ((

[Кума]

всё,вопрос отпал Был проверен опытным путем)))

[Света52]

всё,вопрос отпал Был проверен опытным путем)))

Ну вот и славно, а то я была занята и не смогла ответить.
К слову, тунца не готовила ни разу. Как он в котлетах, не сухой?

[Кума]

Ну вот и славно, а то я была занята и не смогла ответить.
К слову, тунца не готовила ни разу. Как он в котлетах, не сухой?

отлично получилось)
Я тунца перемолола,сделала зажарку лук+морковь и тоже перемолола.Добавила чуток хлеба,вымоченном в молоке,яйца и специи по вкусу)
Получилось отлично!Тунец имеет право на жизнь в котлетах)

[Кума]

но Вы ,пожалуйста, для людей выложите какой-то проверянный и вкусный рецепт котлет из рыбы..
Я готовила по бабушкиному рецепту,но всегда "за" любые эксперименты))

[Света52]

но Вы ,пожалуйста, для людей выложите какой-то проверянный и вкусный рецепт котлет из рыбы..
Я готовила по бабушкиному рецепту,но всегда "за" любые эксперименты))

Так и я также готовлю, ничего нового не придумываю. Так что Вы описали проверенный и вкусный рецепт.

[Света52]

Всем приветик!


гривистый волк

[Максюня]

Света52 ,
Пришла сказать спасибо за рецепт Альмойшавена
Один недостаток - мало )) нужно делать двойную порцию сразу...
Делала по 2-му рецепту, сахара добавила 4 ст. ложки и 1 ч. л корицы, было достаточно.

А если делать без бумаги (вчера последнюю израсходовала), противень смазать маслом, сильно пригорит?

не могу пройти мимо...
это реально нереальная штука!
я меньше четырех штук не пеку.......
очень вкусно еще сделать что-то типа соуса-макалки для курицы (СН давала рецепт, есть в начале темки) и полить-помазать сверху!

[Максюня]

Всем приветик!


гривистый волк

похоже, что волк с лисичкой таки подружился...)))))))

[Света52]

..
очень вкусно еще сделать что-то типа соуса-макалки для курицы (СН давала рецепт, есть в начале темки) и полить-помазать сверху!

Оксан, как макалка, получилась? С курицей пошла?

[Света52]

Всем приветик!


африканская цивета

[A_L_E_N_A]

не могу пройти мимо...
это реально нереальная штука!
я меньше четырех штук не пеку.......
очень вкусно еще сделать что-то типа соуса-макалки для курицы (СН давала рецепт, есть в начале темки) и полить-помазать сверху!

Макалка из "Театрального" это нечто, я этот рецепт знаю еще с начала 80-х, были знакомые сотрудники ))

[Максюня]

Оксан, как макалка, получилась? С курицей пошла?

очень даже пошла! супер-вкусняха! спасибо!!!!!!!!!!!!!!!

[Danna]

Света, тут вроде говорили когда то о мешке кондитерском, голубенький, точно помню, и вроде у нас покупали, поделитесь где?

[Света52]

Света, тут вроде говорили когда то о мешке кондитерском, голубенький, точно помню, и вроде у нас покупали, поделитесь где?

Силиконовый. Видела и щупала недели 2 назад в магазине "Повар, пекарь и кондитер" на Чкалова,42, цена 50 грн. Точнее посмотрите адрес в инете, они во дворе. Можно без заказа прийти и купить, но лучше сделать заказ, чтобы наверняка.

[Danna]

Силиконовый. Видела и щупала недели 2 назад в магазине "Повар, пекарь и кондитер" на Чкалова,42, цена 50 грн. Точнее посмотрите адрес в инете, они во дворе. Можно без заказа прийти и купить, но лучше сделать заказ, чтобы наверняка.

Спасибочки, и насадки есть, мне одна нужна, для заварного белкового, чтоб не ложкой бухать)

[Жека4ка]

Очередное спасибо за рецепты простых и вкусных блюд!
Суп с грибами и домашней лапшой и салат из баклажанов
Фотоотчёт
ПС. В суп добавила таки картошку вот же ж привычка, что в супе должна быть!

[Света52]

Всем приветик!


проехидна

[VS_]

Света, добрый день! Хочу пирожочки пожарить по Вашему рецепту, но нет свежих дрожжей, в какой пропорции их можно заменить сухими?