Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Всем приветик!


выхухоль

[Хель]

Здравствуйте! Светлана, как супер- кулинар, подскажите пожалуйста какими специями можно заменить перец в этом рецепте?

Света, разрешите я немножко встряну. Дочка очень любит все остренькое, но ей категорически нельзя. Так я заменяла прованскими и итальянскими травами. Вкус получается другой, но не хуже. Так что попробуйте, а вдруг и вам понравится в таком сочетании.

[Света52]

Света, разрешите я немножко встряну. Дочка очень любит все остренькое, но ей категорически нельзя. Так я заменяла прованскими и итальянскими травами. Вкус получается другой, но не хуже. Так что попробуйте, а вдруг и вам понравится в таком сочетании.

Да пожалуйста, если по делу.
Но разве смесь трав даст остренькое? Аромат, вкус - да, но остренькое??? Хм...... интересно.

[Хель]

Да пожалуйста, если по делу.
Но разве смесь трав даст остренькое? Аромат, вкус - да, но остренькое??? Хм...... интересно.

Нет, острого вкуса не появляется, но аромат и вкус такие, что остроты и не хочется как-то... Как бы полнота вкуса появляется, которую не нужно "острить"

[Света52]

Нет, острого вкуса не появляется, но аромат и вкус такие, что остроты и не хочется как-то... Как бы полнота вкуса появляется, которую не нужно "острить"

Мда? Надо попробовать. Но не морковку по-корейски. Тут срабатывает стереотип, что она ДОЛЖНА быть острой, и другой вкус без остроты может не понравиться.

[SVKisa]

Света, разрешите я немножко встряну. Дочка очень любит все остренькое, но ей категорически нельзя. Так я заменяла прованскими и итальянскими травами. Вкус получается другой, но не хуже. Так что попробуйте, а вдруг и вам понравится в таком сочетании.

Здравствуйте! Итальянские травы у нас специи номер один, я их почти во все несладкие блюда кладу.

[Света52]

Всем приветик!

[Максюня]

Светлана Николаевна!
нужен СОУС-МАКАЛКА ДЛЯ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ. так вот - хоть как-то пропорцию обозначьте, пожааааааааалуйста. я буду печь две курицы и вот к ним сколько бы сделать?
чеснока много-мало нужно?. и тд.........

[Света52]

Светлана Николаевна!
нужен СОУС-МАКАЛКА ДЛЯ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ. так вот - хоть как-то пропорцию обозначьте, пожааааааааалуйста. я буду печь две курицы и вот к ним сколько бы сделать?
чеснока много-мало нужно?. и тд.........

Оксана, я в страшном затруднении. Я никогда не придерживалась никаких пропорций при приготовлении этой макалки, делала как рука ляжет. Тем более, что из-за чеснока я ее готовила лет 12 назад. Но попробую объяснить понятнее.
Представь, сколько чеснока надо на 1 курицу. Я бы взяла 3-5 крупных зубков. Выдавить их в плошку. Туда же порезать большой пучок травы (граммов на 50-70 -?). Посолить, перемешать. И лить кипяток, ориентируясь на консистенцию жиденькой сметанки, может, чуть жиже.
Ну я не знаю, как еще объяснить!

[Максюня]

Оксана, я в страшном затруднении. Я никогда не придерживалась никаких пропорций при приготовлении этой макалки, делала как рука ляжет. Тем более, что из-за чеснока я ее готовила лет 12 назад. Но попробую объяснить понятнее.
Представь, сколько чеснока надо на 1 курицу. Я бы взяла 3-5 крупных зубков. Выдавить их в плошку. Туда же порезать большой пучок травы (граммов на 50-70 -?). Посолить, перемешать. И лить кипяток, ориентируясь на консистенцию жиденькой сметанки, может, чуть жиже.
Ну я не знаю, как еще объяснить!

так а вот так и как раз то, что было нужно! а то ж кто знает - лучше чеснока мноооого или, наоборот, чуть-чуть...
все поняла! спаибо!

[Света52]

Всем приветик!


японская исполинская саламандра

[Света52]

Всем приветик!


галаго

[Света52]

Всем приветик!


щелезуб

[A_L_E_N_A]

Света52 ,
Пришла сказать спасибо за рецепт Альмойшавена
Один недостаток - мало )) нужно делать двойную порцию сразу...
Делала по 2-му рецепту, сахара добавила 4 ст. ложки и 1 ч. л корицы, было достаточно.

А если делать без бумаги (вчера последнюю израсходовала), противень смазать маслом, сильно пригорит?

[Света52]

Света52 ,
Пришла сказать спасибо за рецепт Альмойшавена
Один недостаток - мало )) нужно делать двойную порцию сразу...
Делала по 2-му рецепту, сахара добавила 4 ст. ложки и 1 ч. л корицы, было достаточно.

А если делать без бумаги (вчера последнюю израсходовала), противень смазать маслом, сильно пригорит?

На противне без бумаги не делала, не скажу.
А по поводу двойной порции... Не повторяйте ошибок девочек, не делайте замес двух порций на одну выпечку!!! Только один рецепт на один противень!!! Иначе не пропечется и будет не то пальто.

[A_L_E_N_A]

У меня большая печка 60*60, противень 39*39, вчера размазать полностью не получилось, осталось место...
Вообщем можно фантазировать, хочу сегодня орехами с сахаром и корицей посыпать)

ЗЫ: Все получилось, сегодея делала по рецепту №1 с маргарином.
Противень смазала раст маслом, руками в масле разровняла тесто (мне удобней, чем ложкой), посыпка сахар+корица+ мелко рубленные грецкие орехи....
Первый рецепт понравился больше, теперь проблема - как все не съесть самой, а оставить до вечера сыну кусочек ))

[Света52]

Всем приветик!


лори

[Хеленка]

Светочка,я у вас заказывала,какие же вкусняшки.......буду пробовать по вашим рецептам готовить, если,конечно получится как у вас))))))

[Света52]

Светочка,я у вас заказывала,какие же вкусняшки.......буду пробовать по вашим рецептам готовить, если,конечно получится как у вас))))))

Спасибо на добром слове
Готовьте, рецепты я даю несложные, многие уже стали любимчиками у девочек. Что неясно объясню. Удачи!

[Гапка]

Вчера наконец-то приготовила "пысок". В субботу купила рыльце, полдня подержала в соленой водичке, слегка обшкребла (был не сильно зажаренный, хоть и на рынке брала), затем отварила, выбрала косточки, одновременно сварила еще свиное сердце, порезала на кусочки, начинила пысок этим сердечком + чесночок, до утра оставила в холодильнике под гнетом - утром попробовала - отвал башки, вкуснейший зельц!
СПАСИБО!