Экономический форум.

[Jane_R]

Вермишель там явно лишняя.
Лучше туда мороженного горошка уже или кукурузы, если хочется густоты еще добавить.
Ну и грибочки, да

[Bely69]

вот в грибном супе фрикадельки точно лишние

[Jane_R]

вот в грибном супе фрикадельки точно лишние

ну тут кому как.
Я режу тонкими слайсами шампиньоны и добавляю в кипящий суп куриные фрикадельки (маленькие, без риса, чисто мясо курогрудки перемолотое с солью и перцем), еще туда горошек зеленый мороженный. Без вермишелей-рисов и прочего.

Ну а если лесные грибы - то конечно лишние фрикадельки будут. Из лесных если варю, то никаких фрикаделек и горошков

[Nervnaya12]

я тут отбивные делала в субботу.
ну их в жепу
сорок минут на кухне.. емае

[Nayada]

Женя, кому явно?
Мне не явно.
Столовая ложка на 2 литра явно?
ФЛОМАСТЕРЫ!
Мне там горошек лишний. Кукуруза может, не пробовала. Мне этот суп должен быть нежным, очень нежным.
Но это не отменяет вкусов других людей.

[Nayada]

я тут отбивные делала в субботу.
ну их в жепу
сорок минут на кухне.. емае

Героическая ты деффачка

[Nat]

Нате вам: 6 простых и безумно вкусных сырных супов

[Nervnaya12]

Героическая ты деффачка

ноги замерзли, кошка обматерила)))))

после трехчасовой уборки - для меня был подвиг)))

[Bely69]

а шампиньоны это грибы?
я же про грибной суп

[ШпИлечка]

С телефона зашибись как удобно

[Буся]

Обед уже. Роллы приехали. Есть в жизни щастя.
Как никогда не зажали начинки

а откуда роллы? знаю, сто раз спрашивали, но я сейчас голодная ))

[ШпИлечка]

Рецепт Наяды мне не нра и горошек тоже в сырном супе.

[Nayada]

ноги замерзли, кошка обматерила)))))

после трехчасовой уборки - для меня был подвиг)))

Та готовься! То еще цветочки )))

а шампиньоны это грибы?
я же про грибной суп

Ну я их и кладу. Жлоблюсь на белые. Да и нету у мну их щаз *театрально рыдаю*

С телефона зашибись как удобно

Посмотри таки на ссылку Нат. Варианты интересные.

[Nayada]

а откуда роллы? знаю, сто раз спрашивали, но я сейчас голодная ))

Ватацуми

Рецепт Наяды мне не нра и горошек тоже в сырном супе.

Шлиля, да куча вариантов. Я ж не настаиваю на вермишели и т.д. Я ту вермшель пару раз в жизни кидала
Пробуй, найдешь свой вариант.

[Interceptor]

Спидик, я по теме можно? )))
У кого есть вопросы по светодиодному освещению, как экономить на освещении - милости прошу)))

[lago-naki]

Обед уже. Роллы приехали. Есть в жизни щастя.
Как никогда не зажали начинки

Ты не просто крашенная, ты в парике с силиконовыми нормульками.....тоже театрально реву

я тут отбивные делала в субботу.
ну их в жепу
сорок минут на кухне.. емае

Ото левел повысила!

[Мураня]

для всех любителей сырных супов, и кто с телефона)
Сырный суп по-французски с чесночными гренками

Вам понадобятся:

• куриное филе — 400 г
• мягкий плавленый сыр — 200 г
• картофель — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• соль, молотый перец, душистый перец — по вкусу
• растительное масло — 2 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• свежая зелень по вкусу
• для гренок — багет (или любой другой хлеб), чеснок, оливковое масло

Как приготовить:

• Кипятим в кастрюле 1,5 литра воды, нарезаем курицу небольшими кусочками и кладем ее в кипящую воду.
• Как только бульон начнет кипеть, добавляем соль, пару горошков душистого перца и черного, лавровые листики. Варим от момента закипания 20 минут.
• Чистим картофель и нарезаем кубиками. Вытаскиваем мясо, кладем картофель и варим его 5–7 минут.
• Чистим и натираем морковь. Делаем слабую зажарку на подсолнечном масле. Слегка солим и перчим. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5–7 минут.
• Добавляем плавленый сыр, хорошенько перемешиваем и выключаем огонь.
• Нарезаем багет длинными ломтиками. Очищаем одну дольку чеснока. С двух сторон обмакиваем хлеб в оливковое масло. Натираем с двух сторон чесноком (разрезанным наполовину вдоль) и кладем в духовку на несколько минут при температуре 190–200 градусов. Хлеб подаем к супу.

Сырный суп с брокколи и шампиньонами

Вам понадобятся:

• шампиньоны — 5–7 шт.
• плавленые сырки — 2 шт.
• брокколи — 200 г
• картофель — 1–2 шт.
• морковь — 1 шт.
• соль, растительное масло для обжарки

Как приготовить:

• Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
• Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно и замороженную. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
• Режем картошку.
• В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
• Тем временем натираем сырки на крупной терке. И добавляем в суп.
• Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Сырный суп с креветками

Вам понадобятся:

• сливочное масло — 2 ст. л.
• твердый сыр — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• репчатый лук — 1 шт.
• креветки — 400 г
• рис — 2 ст. л.
• соль, перец, лавровый лист
• 1 помидор или 1/2 ч. л. томатной пасты

Как приготовить:

• Рис следует замочить заранее. Когда приступите к приготовлению, залейте его литром холодной воды и доведите до кипения.
• Отдельно на сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Когда лук уже станет золотистым, здесь же нужно потомить помидор или слегка обжарить томатную пасту.
• Пока рис варится, очистите креветки от панциря и опустите в кастрюлю с кипящим рисом. Помните, что креветки готовятся быстро и их следует класть в воду за пять минут до готовности крупы.
• Сразу после этого добавляем соль и перец. Затем — обжаренный лук с томатом, мелко нарезанный чеснок и пару лавровых листьев.
• Натертый на терке сыр следует класть в суп только после того, как выключен огонь. Когда сыр полностью расплавится, нежный супчик можно подавать на стол.
• Сырный суп с семгой и кедровыми орешками
  
  Вам понадобятся:
  
  • рыбное филе (семга, лосось) — 200–300 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • укроп — 1 пучок
  • картофель — 3 шт.
  • кедровые орехи — 3 ст. л.
  • плавленый сыр — 4 шт.
  • черный перец, соль
  • вода — 1 л
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  
  Как приготовить:
  
  
  • В сотейнике на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, все перемешать.
  • Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
  • Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
  • Потом заложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить и дать супу закипеть. Варить минут 5 до готовности рыбы, добавить мелко нарезанный укроп и сразу выключить огонь.
  • Супу нужно дать настояться минут 5, и можно разливать по тарелкам.
  
  Сырный суп с копченостями
  
  Вам понадобятся:
  
  
  • свиные копченые ребрышки — 500 г
  • мягкий плавленый сыр — 160 г
  • сливки 33%-й жирности — 200 г
  • лук — 1 шт.
  • стебели сельдерея — 150 г
  • картофель — 1–2 шт.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • вода — 800 мл
  • ломтики бекона (по желанию)
  
  Как приготовить:
  
  
  • Свинину режем на отдельные ребрышки, заливаем водой и варим на медленном огне 40-45 минут после закипания. Должен получиться крепкий бульон. Затем нужно достать ребрышки и срезать с них мясо.
  • Мелко крошим лук, шинкуем сельдерей, картофель режем кубиками. В сотейнике жарим лук с сельдереем почти до полной готовности в оливковом масле, а потом добавляем туда картофель и тоже слегка обжариваем. Добавляем к овощам томатную пасту и держим на огне еще 2 минуты.
  • Вливаем бульон и варим суп на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце варки добавляем сыр, петрушку или укроп.
  • Тонкие ломтики бекона жарим на сковородке без масла, пока они не станут хрустящими. Суп будет выглядеть очень аппетитно, если украсить его чипсами бекона и посыпать тертым сыром.
  
  
  Сырный суп с белым вином и мускатным орехом
  
  
• Этот супчик очень быстро готовится и отличается изысканным вкусом. Кстати, алкоголя в нем не остается, он весь испаряется при варке, зато вино отдает супу свой тонкий аромат.
  Вам понадобятся:
  
  • куриный бульон — 500 мл
  • сыр — 75 г
  • белое сухое вино — 75 мл
  • желток — 2 шт.
  • пшеничная мука — 1 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • сметана — 2 ст. л.
  • чесночное масло — 1 ст. л. (или чеснок — 2 зубчика)
  • мускатный орех (порошок) — на кончике ножа
  • петрушка, соль, перец
  • хлеб для гренок
  • оливковое масло
  
  Как приготовить:
  
  
  • Багет или любой другой хлеб нарезать (будет чудесно, если получится фигурно, как на фото), окунуть в оливковое масло, натереть чесноком (или просто намазать чесночным маслом с двух сторон) и поставить в горячую духовку минут на 5–10.
  • Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить муку и слегка ее обжарить.
  • Развести муку с маслом горячим куриным бульоном, при этом нужно мешать венчиком, чтобы не осталось комков.
  • Добавить вино, довести суп до кипения, варить минут 5 и снять с огня.
  • Положить в суп натертый на терке сыр, хорошо все перемешать, чтобы он растворился.
  • Заранее соединить желтки со сметаной и сразу после сыра положить смесь в суп, активно мешая венчиком, чтобы не было комочков. Мускатный орех, соль и перец по вкусу завершат композицию.
  • При подаче на стол гренки можно положить в суп или есть их вприкуску.
  
  
  
  

[Interceptor]

Мураня, я еще не обедал.
ППЦ

[Nervnaya12]

Ото левел повысила!

какой левел?
я не первый раз их готовила)

просто уже черти сколько готовкой не занималась, а тут прям процесс.
вся кухня в муке и кошки тоже)))

[ШпИлечка]

Я б вино отдельно пила, из бокала))