Грибы пошли?

[Rоlа]

Так это гадюка или нет? Я тоже так понимаю, что если "ушек" нет, - значит гадюка (((((((((

є вужі з вушками https://nashzeleniymir.ru/%D1%83%D0%B6

є водяні вужі, у них малюнок шахматкою. за посиланням порівняння водяного вужа і гадюки http://artkavun.kherson.ua/ne_bojtes_jeto_uzh.htm

[Zaurus]

Так это гадюка или нет? Я тоже так понимаю, что если "ушек" нет, - значит гадюка (((((((((

та вуж це.... гадюка де що інша

[yuli-b]

є вужі з вушками https://nashzeleniymir.ru/%D1%83%D0%B6

є водяні вужі, у них малюнок шахматкою. за посиланням порівняння водяного вужа і гадюки http://artkavun.kherson.ua/ne_bojtes_jeto_uzh.htm

Ой, дякую, але тепер точно вночі спати не буду, надивилась на цих повзучих... ((( Коли останній раз їздили у Шульгівку минулого року за підгруздками, стільки там їх лазило!!! Де б не зупинились - всюди були. Одне щось так швидко повзло на нас з дитиною вздовж канави - вже не знаю що то було... Це ж треба не боятися, щоб змогти роздивитися ці всі відмінності )))
Тому скажіть, хто хоробріший, є в Шульгівці гадюки, чи то все вужі?

[YurikM]

Ой, дякую, але тепер точно вночі спати не буду, надивилась на цих повзучих... ((( Коли останній раз їздили у Шульгівку минулого року за підгруздками, стільки там їх лазило!!! Де б не зупинились - всюди були. Одне щось так швидко повзло на нас з дитиною вздовж канави - вже не знаю що то було... Це ж треба не боятися, щоб змогти роздивитися ці всі відмінності )))
Тому скажіть, хто хоробріший, є в Шульгівці гадюки, чи то все вужі?

Є, бачив.

[Alexdo]

в любом случае со змеями надо быть осторожным, особенно детям. Даже безобидный водяной уж может болезненно укусить и испугать, у него есть мелкие зубы для удержания рыбы:

Уж водяной встречается (живет) исключительно возле воды, если воды рядом нет и нет "ушек", наверняка это гадюка несмотря на то, что это степь или лес. Их лучше обойти, сами они на вас не бросятся. За исключением, когда змея должна быть в спячке, но по каким то причинам бодрствует. Эти могут и напасть (личный опыт). Вот вам гадючки, фотографировал в Самарском лесу, на последнем фото яд на кроссовке, после броска гадюки.

[AntareS16]

Вчера Знаменовка,накосили гигрофор много,еле себя остановили,можно было собирать и собирать.любителям зеленушки-её немеренно.

[tsapenkoev]

Это Вы на Каховском водохранилище в мае не были , так там они на каждом камне лежат- греются. Рыбачишь , а они рядом ползают - шипят, страшно и не важно уж это или гадюка. Главное на неё не наступить, чтоб не цапнула, а то скорая долго едет.

[tsapenkoev]

Ужас. Надо в забродах ходить )

[yuli-b]

Невозможно отказать себе в удовольствии собирать грибы!!! Но это удовольствие всегда граничит со стрессом из-за того, что постоянно боишься не наступить, а еще больше боишься, чтоб ребенок не наступил. Особенно в Шульговке. В Знаменовке чуть меньше было страха, но буквально до последнего раза, когда увидела и там.... Всю жизнь живу возле речки и такое в ней всякое тоже водится, но в этом году стали пропадать коты, которых находили мокрыми на берегу без явных признаков борьбы. И только на теле светлого, рыжего кота было обнаружено сине-бордовое пятно. Четверо пропало только у меня, троих из них нашли возле речки.... Думаю, что как раз вот что-то ядовитое укусило...

[yuli-b]

Ужас. Надо в забродах ходить )

Точно, такие "заброды" грибника ))))

[yuli-b]

Вчера Знаменовка,накосили гигрофор много,еле себя остановили,можно было собирать и собирать.любителям зеленушки-её немеренно.

Класс!!! Думала, что закрыли уже сезон в этом году, а теперь вот не уверена ))) А какая же вкусная зеленушка квашеная - объедение!!! Но в этом году как-то мало мы ее собрали и уже съели. С гигрофорами не знакомы, никогда не собирали их. Это же вот такие? http://www.grib-info.ru/wp-content/u...1/0811a-75.jpg

[valena7]

Класс!!! Думала, что закрыли уже сезон в этом году, а теперь вот не уверена ))) А какая же вкусная зеленушка квашеная - объедение!!! Но в этом году как-то мало мы ее собрали и уже съели. С гигрофорами не знакомы, никогда не собирали их. Это же вот такие? http://www.grib-info.ru/wp-content/u...1/0811a-75.jpg

ДА. Гигрофор поздний
http://www.naturephoto-cz.com/%D0%B3...e_ru-6775.html
http://fb.ru/article/353084/grib-gig...-syiroejkovyiy

А рецепт квашения гигрофоров можете написать ?

[yuli-b]

Гигрофоры же не квасили, так как не собирали их еще никогда ))) А зеленушки, подгруздки и тополевку квасим по такому рецепту:

После очистки и вымачивания отварить в подсоленной воде. Квасим только шляпки. Слить воду, дать грибам остыть. На дно емкости (лучше эмалированной) уложить по вкусу зелень, специи, чеснок. Далее укладывать слоями по 2-3 см шляпки пластинками вверх, перекладывая каждый слой зеленью. Мы кладем листья черной смородины, малины, дуба. Последний слой - зелень.

Заливка: На 1 л чуть теплой воды 2 ст. ложки соли (можно больше), 1 ст. ложка сахара. Растворить соль, сахар и добавить 2-3 ст. ложки сыворотки молочной. Если сыворотки нет, можно использовать кефир или 2 ст. ложки сметаны (чтобы присутствовали кисло-молочные бактерии). Сверху накрыть х/б тканью или марлей и положить гнет так, чтобы содержимое полностью покрылось заливкой. Неделю-две выдержать при комнатной температуре для запуска процесса сквашивания. Можно пробовать, кому как нравится, насколько они сквасились ))) После этого перенести в холодное место. Ткань или марлю периодически очищать от налета. Если грибов много и они уже достаточно сквасились, можно разложить по баночкам, простерилизовать и закатать. У нас было зеленушки всего на 3-х литровую банку было в этом году, поэтому квасили в банке и хранили в холодильнике пока не съели. Грузди квасили в большой эмалированной кастрюле. Приятного аппетита! )))

[tsapenkoev]

Подскажите сколько варить гидрофоры, чтоб они не раскизясивались или их можно как помидоры (залил , слил и так 3 раза, а на 4 закатал )? И второй вопрос - перед тем как пожарить обязательно отваривать? Ведь вешанки и белые не варим.

[Jane_R]

Подскажите сколько варить гидрофоры, чтоб они не раскизясивались или их можно как помидоры (залил , слил и так 3 раза, а на 4 закатал )? И второй вопрос - перед тем как пожарить обязательно отваривать? Ведь вешанки и белые не варим.

я форы заливаю кипятком (как и рядовки), даю остыть, потом вымываю их, отвариваю сначала в подсоленной воде 10 минут и потом уже по назначению - или на сковородку или варю в маринаде 10 минут и в банки. Но предварительно отвариваю.

[valena7]

Гигрофоры же не квасили, так как не собирали их еще никогда ))) А зеленушки, подгруздки и тополевку квасим по такому рецепту:

ПРОШУ ПРОЩЕНИЯ, увлеклась гигрофорами - имела в виду зеленушку.... Сыворотка - это интересно - мы в ней и мясо иногда маринуем на шашлык. СПАСИБО!

[yuli-b]

ПРОШУ ПРОЩЕНИЯ, увлеклась гигрофорами - имела в виду зеленушку.... Сыворотка - это интересно - мы в ней и мясо иногда маринуем на шашлык. СПАСИБО!

Мясо еще не мариновали в сыворотке. Спасибо, возьму себе на заметку и обязательно попробую при случае!!! Гигрофоры меня заинтересовали, если будет возможность съездить в лес, хочу познакомиться с этими грибочками поближе )))

[tsapenkoev]

Спасибо,значит будем варить.

[Тatachka]

Народ, а завтра никто не хочет чисто случайно в Знаменовку? Мы собрались, настроились, а двоих из 4 срочно вызвали на работу((

[Tanusza]

А откуда выезжаете и во сколько?