Approved by Boberchuk ;)

[Karandawik]

Обычную, замороженную, которую в магазинах и на рынке продают.
Возможно, тебе попалась пожилая скумбрия, тогда она будет пахнуть ужасно.
Но эта рыба и есть со специфическим запахом, особенно в горячем виде.
Выбирай светлую, без желтизны на брюхе. И чем крупнее, тем вкуснее, конечно.

Попробую ещё замороженную. Точно, запах спеспецифический, на сколько я рыбу люблю, но тут и мне было не аппетитно)))

Я сейчас пойду делать. Вечером расскажу))))

Лееенннаааа????? ))))

[Boberchuk]

девочки, спасибо за идеи. сестра - бестолочь, нет сил с ней бороться, там очень много всего, но мне хотя б присматривает за бабушкой и то ладно. хотя чую скоро развернусь))
порционно - прикольно. а смалец из чего делают? шкварки - это вкусно, и можно купить на озерке. но будут съедены в 1й день...
а морозить в штучке для льда? а потом куда?

Смалец тоже можно на Озерке купить. С ним возни много, если делать самому. Только пробуй обязательно, могут подсунуть гадкий.

Да, морозить можно в штучках для льда, а потом их пакет ссыпать и хранить в морозилке.

[Ю]

ну, не жареное, выжаренное )))))
Дело вкуса, конечно ))))))

Но хорошо и правильно сделанные шкварки - это пеСтня ))))))

Поддерживаю...такие хрустящие..ммм...Прям захотелось.)

[Jane_R]

Смалец тоже можно на Озерке купить. С ним возни много, если делать самому. Только пробуй обязательно, могут подсунуть гадкий.

Да, морозить можно в штучках для льда, а потом их пакет ссыпать и хранить в морозилке.

да, правильно. Как замерзли - в пакетик ссыпать и хранить в морозилке. Или в пластиковый контейнер.
Много чего можно так сделать - я имею ввиду порционную заморозку. Даже готовую еду.

[KissA1210]

а ликер мандариновый в холодильнике настаивать?
и ликер молочно-яичный сколько примерно может храниться? Для "иногда попивать" не подходит?

[Boberchuk]

а ликер мандариновый в холодильнике настаивать?
и ликер молочно-яичный сколько примерно может храниться? Для "иногда попивать" не подходит?

Нет,мандариновый можно хранить в шкафчике,на кухне.

А вот молочный... Не знаю,сколько. У меня он долго не хранится )))))))))) Но там много спирта, если его хранить в холодильнике, то ничего с ним не произойдет.

[tory_Romanova]

Юля, присоединюсь к вашей вкусной темке и сразу у меня вопросик. Решила сделать сыну ленивые вареники, скатала колбаской(еле скатала, она у меня была мягкая, т.к. муки вроде не много ложила), довела до кипения, всплыли - сняла. НО! Есть их было не возможно, они мне напоминали вареное тесто. Че я не так сделала? Может нужно тесто ка на сырники и выкладывать ложечкой? Выручайте, на днях хочу вторую попытку делать

[Jane_R]

Юля, присоединюсь к вашей вкусной темке и сразу у меня вопросик. Решила сделать сыну ленивые вареники, скатала колбаской(еле скатала, она у меня была мягкая, т.к. муки вроде не много ложила), довела до кипения, всплыли - сняла. НО! Есть их было не возможно, они мне напоминали вареное тесто. Че я не так сделала? Может нужно тесто ка на сырники и выкладывать ложечкой? Выручайте, на днях хочу вторую попытку делать

не-не-не... делали правильно. А что в каких количествах клали?

[Boberchuk]

Юля, присоединюсь к вашей вкусной темке и сразу у меня вопросик. Решила сделать сыну ленивые вареники, скатала колбаской(еле скатала, она у меня была мягкая, т.к. муки вроде не много ложила), довела до кипения, всплыли - сняла. НО! Есть их было не возможно, они мне напоминали вареное тесто. Че я не так сделала? Может нужно тесто ка на сырники и выкладывать ложечкой? Выручайте, на днях хочу вторую попытку делать

Добро пожаловать в тему ))))

Скорее всего что-то не так с пропорцией муки.
И что бы было легче катать колбаску , можно подсыпать муки на стол.

[Кукарача]

Юлечка, подскажите ваш рецепт рульки, пожалуйста.

[Boberchuk]

Юлечка, подскажите ваш рецепт рульки, пожалуйста.

Мммммм...рулькаааа))))))))))))

Рульку надо брать мясную, конечно.

Варю ее в: 1 бутылка светлого пива, вода, чеснок, соль, перец, лавровый лист. Варю практически до готовности.
Разогреваю духовку до 200 град. ставлю в нее вареную рульку и запекаю до золотистого цвета, периодически поливая жидкостью, в которой она варилась.
Если не лень, то делаю обмазку из горчицы, меда и соевого соуса, а потом запекаю.
Остудить, в холодильник на несколько часов.

К ней хорошо подать кислую жареную капусту с яблоками и черносливом.

[Мама Катя]

Мммммм...рулькаааа))))))))))))

Рульку надо брать мясную, конечно.

не-е... ну так не честно!!!!! Мне еще 20 минут голодной на работе сидеть... а тут рулька в пиве)))))))))) как есть теперь хочется...

[Кукарача]

Мммммм...рулькаааа))))))))))))

Рульку надо брать мясную, конечно.

Варю ее в: 1 бутылка светлого пива, вода, чеснок, соль, перец, лавровый лист. Варю практически до готовности.
Разогреваю духовку до 200 град. ставлю в нее вареную рульку и запекаю до золотистого цвета, периодически поливая жидкостью, в которой она варилась.
Если не лень, то делаю обмазку из горчицы, меда и соевого соуса, а потом запекаю.
Остудить, в холодильник на несколько часов.

К ней хорошо подать кислую жареную капусту с яблоками и черносливом.

отлично, сегодня буду извращаться)))
дякую!

[tory_Romanova]

не-не-не... делали правильно. А что в каких количествах клали?

Добро пожаловать в тему ))))

Скорее всего что-то не так с пропорцией муки.
И что бы было легче катать колбаску , можно подсыпать муки на стол.

Делала в таких пропорциях 150 г нежирного творога, 1 яйцо, 6 полных ст. ложек муки, сахар, соль для варки, мука для подсыпки 1 ст. ложка с горкой. Муку подсыпала доя того, что бы колбаска лучше каталась.

[Иннульчик]

Делала в таких пропорциях 150 г нежирного творога, 1 яйцо, 6 полных ст. ложек муки, сахар, соль для варки, мука для подсыпки 1 ст. ложка с горкой. Муку подсыпала доя того, что бы колбаска лучше каталась.

Ленивые вареники из творога
400 г однородного творога, 1 яйцо, 3-4 полных ст. ложек муки, сахар по вкусу, соль для варки, мука для подсыпки.
примерно такое нужно соотношение.Многоватенько муки вы положили.

[Boberchuk]

Делала в таких пропорциях 150 г нежирного творога, 1 яйцо, 6 полных ст. ложек муки, сахар, соль для варки, мука для подсыпки 1 ст. ложка с горкой. Муку подсыпала доя того, что бы колбаска лучше каталась.

Слишком много муки на такое количество творога, получилось 50 на 50 мука с творогом. Тем более, что творог был нежирный.
Столько муки идет примерно на 400-500 гр. творога

[tory_Romanova]

Ленивые вареники из творога
400 г однородного творога, 1 яйцо, 3-4 полных ст. ложек муки, сахар по вкусу, соль для варки, мука для подсыпки.
примерно такое нужно соотношение.Многоватенько муки вы положили.

Слишком много муки на такое количество творога, получилось 50 на 50 мука с творогом. Тем более, что творог был нежирный.
Столько муки идет примерно на 400-500 гр. творога

Я догадывалась, что проблема в муке. Придется переписать в своем кулинарном пособии кол-во муки. Спасибо, буду меньше брать. Завтра попробую класть не больше 3х ложек. Только вот колбаска тогда вряд ли скатается, мне чего то кажется...

[Jane_R]

Я догадывалась, что проблема в муке. Придется переписать в своем кулинарном пособии кол-во муки. Спасибо, буду меньше брать. Завтра попробую класть не больше 3х ложек. Только вот колбаска тогда вряд ли скатается, мне чего то кажется...

а я беру ложкой этот липкий комок (а он получается липкий) и выкладываю на маленькую кучку муки. И вот по этой кучке раскатываю колбаску И ничего не липнет тогда

[Natabel]

Ой, Юля, смотрю тут у тебя помощников столько...
Ученики?)))

[Arishik]

Ой, Юля, смотрю тут у тебя помощников столько...
Ученики?)))

та да