Approved by Boberchuk ;)

[iola]

Юля что ж ты не сказала, что он и должен быть жидким! я ж думала, что это бисквит! А это непонятно что! Вкусно, но непонятно! А учитывая то время, что я продержала в духовке

[Boberchuk]

Юля что ж ты не сказала, что он и должен быть жидким! я ж думала, что это бисквит! А это непонятно что! Вкусно, но непонятно! А учитывая то время, что я продержала в духовке

Леночка, ты о ком???

[Jane_R]

Леночка, ты о ком???

о вкусном десерте.
В рецепте написано, что надо проверить шпажкой, чтоб она выходила сухой.
А там, видимо, крем в серединке собирается. Вот Лена и пыталась допечь его, видимо...

[iola]

о вкусном десерте.
В рецепте написано, что надо проверить шпажкой, чтоб она выходила сухой.
А там, видимо, крем в серединке собирается. Вот Лена и пыталась допечь его, видимо...

Точно!

[Boberchuk]

о вкусном десерте.
В рецепте написано, что надо проверить шпажкой, чтоб она выходила сухой.
А там, видимо, крем в серединке собирается. Вот Лена и пыталась допечь его, видимо...

Аааааа... Теперь поняла.
Крем собирается внизу, не в серединке.
Я делала по времени, которое в рецепте дается, идеально пропеклось. Конечно, еще от духовки зависит.

[Boberchuk]

Точно!

Так получилось или нет?

[iola]

Аааааа... Теперь поняла.
Крем собирается внизу, не в серединке.
Я делала по времени, которое в рецепте дается, идеально пропеклось. Конечно, еще от духовки зависит.

У а я ж думала, что он полностью пропекается, потому и держала в духовке фиг знает сколько.
Уже съели все))

[Boberchuk]

У а я ж думала, что он полностью пропекается, потому и держала в духовке фиг знает сколько.
Уже съели все))

)))) Главное, что съели )))))

[Boberchuk]

У а я ж думала, что он полностью пропекается, потому и держала в духовке фиг знает сколько.
Уже съели все))

Перечитала тему и только сейчас увидела твой вопрос по десерту . Прошу прощения, что не ответила сразу, он потерялся при переходе с одной страницы на другую.

[Boberchuk]

Тэк-с! Продолжим тему субпродуктов.

Куриные желудки а-ля "по-китайски"



1. Очищенные от жира и пленок желудки варить 1,5-2 часа
2. 1 большую луковицу нарезать соломкой, залить яблочным уксусом, оставить мариноваться
3. Сваренные желудки нарезать соломкой, обжарить в масле.
4. Добавить отжатый (промытый) лук, 6 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. кориандра, красный перец (опционно), соль, 1 ч.л. приправы для корейской моркови (опционно), черный перец, сахар (опционно)
5. Обжарить еще 5-7 минут, накрыть крышкой, дать настояться.

фото Oceania

[Amica]

Тэк-с! Продолжим тему субпродуктов.

Куриные желудки а-ля "по-китайски"

1. Очищенные от жира и пленок желудки варить 1,5-2 часа
2. 1 большую луковицу нарезать соломкой, залить яблочным уксусом, оставить мариноваться
3. Сваренные желудки нарезать соломкой, обжарить в масле.
4. Добавить отжатый (промытый) лук, 6 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. кориандра, красный перец (опционно), соль, 1 ч.л. приправы для корейской моркови (опционно), черный перец, сахар (опционно)
5. Обжарить еще 5-7 минут, накрыть крышкой, дать настояться.

Вах! Утащила))

[Boberchuk]

Очень простое, но вкусное, эффектное, масляное печенье с красивым названием. Сколько я его не делала, таким красивым, как у Эрме печенье не получается. Но от этого оно не перестало быть вкусным

Бриллиантовое печенье



Слив. масло. (комнатной температуры) — 230 г
Сахарная пудра(важно! не сахар) — 105 г
Мука— 330 г
Ванильная эссенция— 0,5 ч. л.
Соль— 0,25 ч. л.
Сахар (для посыпки)
Яйцо - 1 шт.

1. Сливочное масло комнатной температуры хорошо смешиваемым с сахарной пудрой до кремообразной массы. Можно это делать кулинарной лопаткой, а можно и миксером, особо взбивать не нужно.
2. Добавляем в масляную смесь соль, ваниль и просеянную муку.
3. Замешиваем нежное и мягкое тесто
4. Формируем из теста небольшие колбаски диаметром 2 см, отправляем их в морозилку (если надо быстро, то минут на 15-20) или в холодильк (если есть время)
5. Достаем застывшие колбаски. Яйцо хорошо перемешаем и обильно смажем им каждую колбаску.
6. Дальше поверхность колбасок нужно обильно посыпать сахаром. Еще более удобно рассыпать сахар по поверхности стола и прокачать несколько раз по нему тесто.
7. Каждую колбаску нарезаем небольшими кусочками толщиной 2 см.
8. Противень смазываем маслом, аккуратно выкладываем на него заготовки нашего печенья.
9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-22 минуты, выпекаем до легкой румяности.

Автор

[Татуша]

Как кулинар я слабовата...пришла учиться
Учитель хороший, теперь жду вдохновения
Юльчик! Классная темка!!!

[Boberchuk]

Думаю, что никого не удивлю рецептом пиццы. Но всё же. Очень полюбился этот рецепт. И автор блога бесподобен. Читаешь и получаешь удовольствие.

Пицца



1. Сыр - 150 грамм
2. Колбаса полукопченая - 150 грамм
3. Мука - стакан
4. Томаты - 2-3 шт. средних плодов.
5. Грибы (шампиньоны) - 3 средних и 1 крупный.
6. Репчатый лук - 1 средняя головка.
7. Сухие дрожжи - 1/2 ч.л.
8. Масло растительное - 1 ст.л.
9. Соль/перец/щепотка сахара.
10.Кетчуп.

1. Для начала, чайную ложку сахара смешиваем с чайной ложкой муки и половиной чайной ложки сухих дрожжей. Добавим 1 ст.ложку теплой, но не горячей воды и хорошенько перемешаем, до исчезновения комочков. Добавим ещё грамм 70-100 воды, ещё раз перемешаем и отставим в сторону.
2. Когда опара подойдет, просеем в миску стакан муки, сделаем ямку и вольём опару. Туда же добавим 1 столовую ложку растительного масла, лучше оливкового, но подойдёт и обычное рафинированное.
3. Замесим тугое тесто и, оставив его в миске, накроем блюдцем или полотенцем.
4. Нарежем лук, шампиньоны
5. Лук и грибы обжарим на ложке растительного масла.
6. Нарежем томаты, колбасу, натрём сыр.
7. Поднявшееся тесто обминаем, раскатываем в тонкий круг, накалываем вилкой по всему периметру и смазываем кетчупом или томатной пастой.
8. Посыпаем слегка тёртым сыром.
9. Выкладываем обжаренные грибы, кладём куски колбасы, помидоры и свежий шампиньон
10. Подрумяним в течении пяти минут в духовке, заранее разогретой до 160 градусов. Достаём и посыпаем оставшимся тёртым сыром.
11. Ставим обратно в духовку, минут на 10-12, не более. По истечении указанного времени, достаём.

Автор

[Мама Катя]

Очень простое, но вкусное, эффектное масляное печенье с красивым названием. Сколько я его не делала, таким красивым, как у Эрме печенье не получается. Но от этого оно не перестало быть вкусным

Бриллиантовое печенье

Печенье супер))))) У меня,правда, получилось со второго раза, но то такое...

Поздравлю с открытием темки))))))) Теперь у нас в два раза больше рецептов будет)))))))))0

[Boberchuk]

Как кулинар я слабовата...пришла учиться
Учитель хороший, теперь жду вдохновения
Юльчик! Классная темка!!!

Спасибо )))) Заходи за вдохновением )))
Не наговаривай на себя, не поверю, что ты слабый кулинар ))))

Печенье супер))))) У меня,правда, получилось со второго раза, но то такое...

Поздравлю с открытием темки))))))) Теперь у нас в два раза больше рецептов будет)))))))))0

Спасибо ))))

А печенье очень вкусное, даже если внешний вид подкачал ))))

[марунька]

Юля, спасибо за темку. тоже слежу. а где вы покупаете ванильную эсенцию? а то я только сахар ванильный использую. спасибо!

[Boberchuk]

Юля, спасибо за темку. тоже слежу. а где вы покупаете ванильную эсенцию? а то я только сахар ванильный использую. спасибо!

Я тоже покупаю ванильный сахар или сахар с натуральной ванилью. Ванильная эсенция в рецепте автора. Заменяю подручными средствами )))

[Boberchuk]

Уже полюбившееся многим:

Заварное тесто для вареников



Вода (молоко) - 1 ст.
Мука - 3-4 ст.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30-40 гр.
Соль - щепотка

1. В горячей воде распустить масло, закипятить.
2. В кипящую воду всыпать стакан муки, интенсивно мешать, пока тесто не собьется в комок, а мука не заварится, немного (минута-две) держать еще на огне (подсушить).
3. Снять с огня, дать тесту остыть.
4. В тесто вмешать яйцо (удобно руками )
5. Добавить муку до состояния упругого, плотного теста.
6. Готовые вареники варить 1,5-2 минуты, доставать как только всплывут.

[Arishik]

Уже полюбившееся многим:

Заварное тесто для вареников



Вода (молоко) - 1 ст.
Мука - 3-4 ст.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30-40 гр.
Соль - щепотка

1. В горячей воде распустить масло, закипятить.
2. В кипящую воду всыпать стакан муки, интенсивно мешать, пока тесто не собьется в комок, а мука не заварится, немного (минута-две) держать еще на огне (подсушить).
3. Снять с огня, дать тесту остыть.
4. В тесто вмешать яйцо (удобно руками )
5. Добавить муку до состояния упругого, плотного теста.
6. Готовые вареники варить 1,5-2 минуты, доставать как только всплывут.

ммм, хочу вареничкооооов!