Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Юля, с открытием темки!!!!


Очень хорошо, что ты открыла тему!!!

Наташа, спасибо! Заходи, вдохновляйся ))))

Ура ! Свершилось!!! Теперь Юля Высоцкая будет нервно курить бамбук в сторонке и бегать за Юлей Боберчук и в слезах просить дать афтограф!

Юля, требую рецепт вяленых помидоров!

И таки хотелось бы фоток.

Ой, Лена, засмусчала ты меня
Вяленые помидоры... с ними сложнее. У меня не получилась с ними дружба и жвачка. Я могу дать ссылку на рецепт, по которому я их делала. Но почему-то не пошли они в моей семье.
По поводу фоток... Я не знаю, на сколько это будет корректно, если я буду здесь выставлять на чужих рецептах фото авторов? Не побьют ли меня?

[iola]

Наташа, спасибо! Заходи, вдохновляйся ))))

Ой, Лена, засмусчала ты меня
Вяленые помидоры... с ними сложнее. У меня не получилась с ними дружба и жвачка. Я могу дать ссылку на рецепт, по которому я их делала. Но почему-то не пошли они в моей семье.
По поводу фоток... Я не знаю, на сколько это будет корректно, если я буду здесь выставлять на чужих рецептах фото авторов? Не побьют ли меня?

Юль, ну ты ж даешь ссыль на автора рецепта! Так почему ты не можешь и фото перепостить?

[Boberchuk]

Юля, а пирог имени тебя ставить в уже разогретую духовку?
В прошлом году пирог у меня не получился. Было вкусно, но не красиво((( белок опал, размок и выглядел крайне непрезентабельно. Хочу в этом году опять попробовать. Вдруг за год руки из правильного места расти начали))))

Да, в разогретую.
Опал, скорее всего, потому что был взбит погано. Если белок плохо взбивается, то есть два варианта: добавить еще несколько ложек сахара или капнуть немного уксуса или лимонного сока. Будет "стоять" как миленький ))))
Не наговаривай на себя. С руками у тебя всё в порядке )))

[Boberchuk]

Юль, ну ты ж даешь ссыль на автора рецепта! Так почему ты не можешь и фото перепостить?

Думаешь? ОК! Буду фотографии тоже вставлять.

[iola]

Неее, белок стоял торчком! Может, сильно много клубники положила?... Ладно, доедим шарлотку, сделаю пирог с клубникой))

[iola]

Думаешь? ОК! Буду фотографии тоже вставлять.

Так проще будет понять, об чем речь))) и красивше)))

[Boberchuk]

Неее, белок стоял торчком! Может, сильно много клубники положила?... Ладно, доедим шарлотку, сделаю пирог с клубникой))

Может и в клубнике дело. Если она была сочная, то могла и потечь. Даже крахмал ее не сдержал.
Либо с температурным режимом что-то было не так.

[Jane_R]

ой, и я подпишусь!
Спасибо за темку!

[Boberchuk]

Так проще будет понять, об чем речь))) и красивше)))

Та понятное дело. Меня перепост смущал.

[Boberchuk]

ой, и я подпишусь!
Спасибо за темку!

Спасибо!

[Boberchuk]

Фокачча на сыворотке:



Ингредиенты:
2,5 ст. муки
1 ст сыворотки (или воды)
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 ст. растительного масла
1ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 горсть маслин
1 ч. л. сухих трав
1-2 зубчика чеснока
кунжут

Приготовление:
1) В теплую сыворотку добавить дрожжи, сахар, соль, половину муки. Перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 40-60 мин. Масса должна увеличиться в объеме.
2) Добавить растительное масло и оставшуюся муку. Замесить очень нежное, некрутое, но не липнущее к рукам тесто.
3) Добавить травы, измельченный чеснок и нарезанные маслины.
4) Сформировать лепешку. У меня получилась одна d 28 см. Можно сделать 2, но поменьше диаметром.
5) Посыпать лепешку кунжутом.
6) Оставить в теплом месте на 20 мин.
7) Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.

По поводу муки уточнение: экспериментальным путем установили, что достаточно 2-х стаканов, возможно, еще пару столовых ложек.

Первоисточник тут

[Cate]

Ура! Темка!! Токо мне название не понятно!! Мы языкам не обучены! Тебе такие поэтические названия предлагали, а ты..

[mistake]

Ура! Темка!! Токо мне название не понятно!! Мы языкам не обучены! Тебе такие поэтические названия предлагали, а ты..

А мне нравится.... Испытано Боберчук... Одобрено Боберчук... По-русски корявенько, но в самую суть....

[ДоллиДо]

Фокачча на сыворотке:

Спасибо!!! А травы сухие - что лучше?

[Elena_Yush]

Юля, я не знаю твоїх рецептів. Тому запитую про те, що найбільше цікавить. Якщо є - поділись, будь ласка. Буду дуже вдячна.
Чоловік просить суп харчо, а я жодного разу не готувала(((

[Boberchuk]

Ура! Темка!! Токо мне название не понятно!! Мы языкам не обучены! Тебе такие поэтические названия предлагали, а ты..

Спасибо!
Та как-то вот думала, думала. Решила назвать загадочно и скромно

А мне нравится.... Испытано Боберчук... Одобрено Боберчук... По-русски корявенько, но в самую суть....

Воооот! Совершенно верно )))) По-русски оно как-то не алё звучало. )))))

[Arishik]

Спасибо!!! А травы сухие - что лучше?

Оля, конопельку кинь для пущего эффекту))

[Boberchuk]

Спасибо!!! А травы сухие - что лучше?

У меня смесь "Итальянские травы" и "Французские травы". Как на мой вкус, то не имеет особого значения. Главное, что бы там базилик был.

[ДоллиДо]

Оля, конопельку кинь для пущего эффекту))

Нееее, её надо Хотя, у нас пацаны в лагере с молоком варили. Было очень интересно за ними потом наблюдать

У меня смесь "Итальянские травы" и "Французские травы". Как на мой вкус, то не имеет особого значения. Главное, что бы там базилик был.

О, я такие тоже люблю. Понял. Спасибо

[alikof]

Трямки, поздравляю с открытием, Юля, не забудь запеканку и эклеры из французской кондитерской