НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Анна 228]

Ксюш, спасибо огромное! сделаю что-то подобное маме на Деньрик, потом покажу))))
Еще вопрос, девочки, кто частенько печет наполеон? чтоб коржики были тоненькие и нежные- нежные и расыпчастые? какой лучше рецепт коржиков взять? чур с нета не давать, может у кого проверенный)))
на пиве кто то делал?:
3,5 — 4 чашки муки (чашка=240мл) ,
1 чашка пива,
300 гр несолёного сливочного масла, холодного,
1 ч.л. разрыхлителя,

мне наполеон нравится на сметане, уже лет 10 пеку только так
300 гр масла (маргарина)
300 гр сметаны
4 ст. муки
щепотка соли

коржей 7-9 получается (толще-тоньше), выкраиваю с помощью крышки большой, обрезки тоже выпекаю, из них - посыпка
обязательно охладить 1 час

[INN]

Анна 228, а я такой рецепт и не видела))) скажите, коржи получаются хрупкими и слоеными? или более плотными? и без разрыхлителя?

[Анна Додаева]

Девочки! Может кого заинтересует: Предлагаю выступить в роли спонсора. Мероприятие: Городской Весенний БАЛ для детей и конкурс красоты "Маленький принц, маленькая принцесса-2013". тут подробности: https://docs.google.com/document/d/1...1uK5pBn2cM/pub

[Анна 228]

Анна 228, а я такой рецепт и не видела))) скажите, коржи получаются хрупкими и слоеными? или более плотными? и без разрыхлителя?

очень хрупкими и очень слоеными))) и с Ксюшкиным заварным кремом то что нужно, и разрыхлитель не нужно

масло с мукой с солью перетереть и затем сметану

(не дали мне вчера ответить, муж с работы пришел)))

[SvetlanaAl]

Девочки, есть ли у кого проверенный рецепт торта "Сникерс", а то я пеку по интернетовскому, мне не очень. А все рецепты перепробовать (а их мульйон) просто капец. Поделитесь плиз

[Tropikanka]

девченочки, хелп !
может кто подскажет что сделать с желе, которым заливают торт (типа как Тропиканка) ,
оно у меня все сразу протекает в корж
уже и концентрацию сделала в 2 раза больше , все равно стекает ................
спасибо!

[Tropikanka]

глюк

[sunlight]

Анна 228, а я такой рецепт и не видела))) скажите, коржи получаются хрупкими и слоеными? или более плотными? и без разрыхлителя?

Мне кажется тесто очень похоже на трубочки от "Монастырской избы", наверное ближе к ним по вкусу.

[sunlight]

девченочки, хелп !
может кто подскажет что сделать с желе, которым заливают торт (типа как Тропиканка) ,
оно у меня все сразу протекает в корж
уже и концентрацию сделала в 2 раза больше , все равно стекает ................
спасибо!

А вы сами желе делаете, или покупное из пакета?

[INN]

девченочки, хелп !
может кто подскажет что сделать с желе, которым заливают торт (типа как Тропиканка) ,
оно у меня все сразу протекает в корж
уже и концентрацию сделала в 2 раза больше , все равно стекает ................
спасибо!

канешно будет стекать. Необходимо использовать быстрозастывающее желе Др. Эткер. Есть прозрачное и кросное. Покупаю в караване. Застывает при соприкосновении с фруктами моментально)))

[Tropikanka]

А вы сами желе делаете, или покупное из пакета?

та уже даже не желе (желе для торта брала) ,
уже просто пачку желатина развела ..........

[sunlight]

Странно, по рецепту желе для торта Доктор Откер всегда получается.

А вот с пачкой желатина могут быть проблемы.
В любом случае нужно немного сначала с ложечки полить, чтобы схватилось, а потом все остальное лить.

[Анна 228]

канешно будет стекать. Необходимо использовать быстрозастывающее желе Др. Эткер. Есть прозрачное и кросное. Покупаю в караване. Застывает при соприкосновении с фруктами моментально)))

вот и я никак не могла решиться на такой тортик, только из-за того, что желе может сразу пропитывать корж, уже думала отдельно сделать такого же диаметра желе с фруктами, а потом выкладывать на тортик, спасибо за ссылку

[Tropikanka]

канешно будет стекать. Необходимо использовать быстрозастывающее желе Др. Эткер. Есть прозрачное и кросное. Покупаю в караване. Застывает при соприкосновении с фруктами моментально)))

Странно, по рецепту желе для торта Доктор Откер всегда получается.

А вот с пачкой желатина могут быть проблемы.
В любом случае нужно немного сначала с ложечки полить, чтобы схватилось, а потом все остальное лить.

спасибо !
попробую контрольный раз

[INN]

спасибо !
попробую контрольный раз

вот и я никак не могла решиться на такой тортик, только из-за того, что желе может сразу пропитывать корж, уже думала отдельно сделать такого же диаметра желе с фруктами, а потом выкладывать на тортик, спасибо за ссылку

Барышни, с этим желе 100% получится!!! Последнее время дабы не морочиться с украшением, постоянно украшаю фруктами и заливаю с чайной ложки горячим желе, которое за секунду схватывается на них. Если застыло в емкости - на 15-10 сек в микру и опять заливать. Единственное, я развожу желе на меньшее количество воды, чем указанно на обороте.
вот такого плана получится у каждого:

[avemutter]

девченочки, хелп !
может кто подскажет что сделать с желе, которым заливают торт (типа как Тропиканка) ,
оно у меня все сразу протекает в корж
уже и концентрацию сделала в 2 раза больше , все равно стекает ................
спасибо!

сделайте правильную консистенцию, или используйте астри гель или покупайте уже готовые фрукты в геле
http://chocolatetrade.od.ua/index.ph...uct/view/5/405

[avemutter]

сегодня приготовила по рецепту рецепт

[Ksux]

У меня этот рецепт в личной детской поваренной книге еще таким почерком школьным как "Пражский" и "Зебра" с 10 лет пеку и тоже нравится

нашла у мамы в закромах свою детскую повареную книгу - как "Зебра" есть точно такой же рецепт все нужное оказывается совсем рядом, надо только оглянуться и взять

[Анна 228]

Барышни, с этим желе 100% получится!!! Последнее время дабы не морочиться с украшением, постоянно украшаю фруктами и заливаю с чайной ложки горячим желе, которое за секунду схватывается на них. Если застыло в емкости - на 15-10 сек в микру и опять заливать. Единственное, я развожу желе на меньшее количество воды, чем указанно на обороте.
вот такого плана получится у каждого:

скоро день влюбленных, сделаю обовъязково, спасибо Инночка

[avemutter]

Астри гель отлично желирует