Рецепты Пасхальных куличей!

[tershak]

И я в прошлом году Мясоедовскую делала (вторую партию, на "гробки") тоже очень понравилась тяжеленькая такая получается, с насыщенным вкусом))

в этот раз буду печь по самому моему любимому рецепту, который, насколько я поняла, очень похож на рецепт Гапки. Обязательно использую идею с добавлением вишен и клюквы, спасибо девочкам, что поделились

[Danna]

Всем привет! У меня в планах Мясоедовская и Гапкина.
В бумажных формах было все прекрасно, буду в них печь.
Тоже изюм+клюква.

[Ksux]

Ксюш, вот эту? а расскажи свои впечатления, почему она?

да, рецепт именно этот

Надо попробовать на булочках, я тоже предпочитаю сдобные, влажные, тяжелые куличики, а не рыхлые и легкие, как бисквит...

И я в прошлом году Мясоедовскую делала (вторую партию, на "гробки") тоже очень понравилась тяжеленькая такая получается, с насыщенным вкусом))

вот вы, девочки, так хорошо написали про эти пасочки что и добавить мне больше нечего

[PinUp]

Вспомнила что еще мне понравилось в бумажных формочках - пасочки так быстро не высыхают ))) Я не люблю когда они сыпучки, а бумага помогает им сохранять влагу.

[INN]

Девочки, со вчера сделала замес Мясоедовского теста для булочек, делила все на 4, чтоб только попробовать. Тесто получилось шикарное в результате, наверное пасочки с таком исполнении мне очень бы понравились. НО, как всегда у меня одно НО - очень сильный резкий запах , такой дрожево-спиртовой, уже в готовых изделиях. сначало подумала, что перекисло, а нет, запах именно спиртовой, не очень приятный.

В чем ошибка, положила больше дрожжей? строго ли надо соблюдать в этом рецепте пропорции ингридиентов? сама не пойму...

[Анна 228]

я пеку по бабушкиному рецепту и весь процесс похож на кулич с Мясоедовской, т.е. на ночь опара, а с утра замес в несколько подходов, так пропорции по дрожжам: на 1 л молока у меня 100гр дрожжей и никогда не пахнет спиртом, больше запах ванилина, иногда (по настроению) добавляла корицу, кардамон

кстати, на сайте Хлебопечки написано, что лучше меньше дрожжей класть, чем их переизбыток, чем дольше бродит опара, тем вкуснее тесто

[Danna]

Девочки, со вчера сделала замес Мясоедовского теста для булочек, делила все на 4, чтоб только попробовать. Тесто получилось шикарное в результате, наверное пасочки с таком исполнении мне очень бы понравились. НО, как всегда у меня одно НО - очень сильный резкий запах , такой дрожево-спиртовой, уже в готовых изделиях. сначало подумала, что перекисло, а нет, запах именно спиртовой, не очень приятный.

В чем ошибка, положила больше дрожжей? строго ли надо соблюдать в этом рецепте пропорции ингридиентов? сама не пойму...

Я уже писала, что Мясоедовской нужно выстояться, вы попробуйте через пару дней, запах будет сдобы и все.
Мое любимое тесто и не ищу уже ничего. Еще и Гапкино конечно

[Хомраковна]

Девочки, со вчера сделала замес Мясоедовского теста

можно ссылку на рецепт.

[PinUp]

можно ссылку на рецепт.

Вот недавно девочки давали такую ссылочку http://hlebopechka.ru/index.php?opti...6&topic=9679.0

[Хомраковна]

Вот недавно девочки давали такую ссылочку http://hlebopechka.ru/index.php?opti...6&topic=9679.0

спасибо.
В каких темах можно будет прикупить украшения для кулечей?

[PinUp]

спасибо.
В каких темах можно будет прикупить украшения для кулечей?

Думаю ближе к Пасхе что-то появится. А вообще, я в прошлом году покупала в магазинах Сильпо, Варус, Метро. Цены чуть выше чем в СП, но если учесть стоимость проезда на раздачу и потраченное время, то разница непринципиальна. Кстати, себе формочки брала в СП, а бабушке потом в Сильпо покупала. Так они на акции были и получилось даже дешевле ))))

[s_annuta]

спасибо.
В каких темах можно будет прикупить украшения для кулечей?

Заходите в гости сюда http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=313094 ! Может что-то присмотрите)

[INN]

Девочки, глядите какую красоту можно сделать, используя вафельные картинки....
Уже хочу..... я как Плюшкин - все надо.......

[DeVik]

Девочки, глядите какую красоту можно сделать, используя вафельные картинки....
Уже хочу..... я как Плюшкин - все надо.......

Иннчик,это ручная работа,роспись пищевыми красками по глазуриКРАСОТА!!!!!!!!
Они то и вдохновили меня в том году попробовать украсить вафельной картинкой

[INN]

Иннчик,это ручная работа,роспись пищевыми красками по глазуриКРАСОТА!!!!!!!!
Они то и вдохновили меня в том году попробовать украсить вафельной картинкой

Даже так))))
это ж я тебя и рекламирую так руки сверблять как-то оригинально украсить, только у меня не всегда верхушка ровная(((

[DeVik]

Даже так))))
это ж я тебя и рекламирую так руки сверблять как-то оригинально украсить, только у меня не всегда верхушка ровная(((

таутож и у меня они вечно сверблять,поэтому и экспериментировала с картинками)))я тут в темке помоему даже выставляла в том году первые эээкзэмпляры

[Veselovskaya]

Девочки, а где берете вишню вяленую или какая нужна? Клюкву нашла на форуме...
И скажите: клюкву и вишню в одном тесте смешивать можно или лучше отдельно?
Спасибо!

[reshuk]

Девочки, а где берете вишню вяленую или какая нужна? Клюкву нашла на форуме...
И скажите: клюкву и вишню в одном тесте смешивать можно или лучше отдельно?
Спасибо!

вот вишня http://spiceryshop.com.ua/content/pr...ya-bk-bolshaya
А Вот темка у кого эту вишенку заказывать http://forum.gorod.dp.ua/showthread....66394&page=123

[DeVik]

Девочки, а где берете вишню вяленую или какая нужна? Клюкву нашла на форуме... И скажите: клюкву и вишню в одном тесте смешивать можно или лучше отдельно? Спасибо!

И здесь у девочек есть и клюква и вишня, изюм http://forum.gorod.dp.ua/showthread....44219&page=191

Смешивала все вместе)))

[Dar'yia]

Вот с вишней и клюквой хорошая идея, надо будет попробовать ))