Новогодний стол-2018 :)

[Снежная Королева]

А я хочу сделать вкусный жульен сделать и запечь в керамических красивенных формах
(подарили, а они лежат без дела пятый год), поделитесь секретами приготовления пожалуйста
Кто какой делает, приправу грибную обязательно добавлять, а то я ее категорически не воспринимаю

[Света52]

А я хочу сделать вкусный жульен сделать и запечь в керамических красивенных формах
(подарили, а они лежат без дела пятый год), поделитесь секретами приготовления пожалуйста
Кто какой делает, приправу грибную обязательно добавлять, а то я ее категорически не воспринимаю

Анжела, у меня в теме готовки есть, можно пробный сделать, это быстро и недорого.

[Abyss]

[LadySimf]

А я хочу сделать вкусный жульен сделать и запечь в керамических красивенных формах
(подарили, а они лежат без дела пятый год), поделитесь секретами приготовления пожалуйста
Кто какой делает, приправу грибную обязательно добавлять, а то я ее категорически не воспринимаю

Зачем приправу, жюльен и так вкуснючий. А меня жаба давит формы купить для жюльена, хожу облизываюсь, но дорого.

[Ямайка]

А я хочу сделать вкусный жульен сделать и запечь в керамических красивенных формах
(подарили, а они лежат без дела пятый год), поделитесь секретами приготовления пожалуйста
Кто какой делает, приправу грибную обязательно добавлять, а то я ее категорически не воспринимаю

жюльен горячая закуска. накануне можно пожарить грибы с луком, сливками и чуток муки или со сметаной, можно с куриным мяском. потом прямо перед подачей в кокотницы, обильно сыром посыпать и запечь до корочки.

[Света52]

жюльен горячая закуска. накануне можно пожарить грибы с луком, сливками и чуток муки или со сметаной, можно с куриным мяском. потом прямо перед подачей в кокотницы, обильно сыром посыпать и запечь до корочки.

А я точно так заранее делаю, перед подачей в свч ставлю на волны+гриль.

[Забияка]

Мое меню:
свиная вырезка запеченная
картофель печенный
блинчики с лососем
бутерброды с икрой
салат с креветками
пирог с мясом (если будет время, если нет - на последующие праздники приготовлю)
шуба
Заготовки и всякие блинчики буду делать заранее, 31-го запеку мясо + картошку и сделаю салат с креветками

[Забава]

Мое меню:
свиная вырезка запеченная
картофель печенный
блинчики с лососем
бутерброды с икрой
салат с креветками
пирог с мясом (если будет время, если нет - на последующие праздники приготовлю)
шуба
Заготовки и всякие блинчики буду делать заранее, 31-го запеку мясо + картошку и сделаю салат с креветками

Любопытно узнать рецепт салата к креветками
поделитесь рецептами

[irulik651]

У красной рыбы нежный привкус, думаю буряк это слишком.


А у вас есть рецепт маринада?

Филе семги- 500 гр., Соль - 2 ст.л., Сахар - 2 ст.л., Вода - 0,5 л. Воду вскипятить, всыпав туда соль и сахар. Остужаем приготовленную жидкость и заливаем ею рыбное филе.

[Забияка]

О, этот рецепт я нашла в этой же теме давным-давно, с тех пор он у нас - фирменный на каждый Новый год.
Ссылку сейчас не нашла, пишу по памяти: листовая зелень, помидоры черри, мини-моцарелла (или порезать кусочками обычную), обжаренные орешки (дробленный фундук или кешью, или кедровые), обжарить креветки в оливковом масле с чесноком.
Заправка: оливковое масло, соль, лимон, прованские травы, горчица зернами.

[Забияка]

Филе семги- 500 гр., Соль - 2 ст.л., Сахар - 2 ст.л., Вода - 0,5 л. Воду вскипятить, всыпав туда соль и сахар. Остужаем приготовленную жидкость и заливаем ею рыбное филе.

Обычно 2 ст л соли и 1 ст л сахара берут на 1 кг рыбы. И зачем вода? Обычно рыба столько воды от соли пускает, что много жидкости и без воды получается.
Конечно, любой рецепт имеет право на существование, но думаю, лучше предупредить, что соли тут в 2 раза больше обычного, может человек не любит излишне соленое, не испортить бы дорогой продукт...

[Забава]

О, этот рецепт я нашла в этой же теме давным-давно, с тех пор он у нас - фирменный на каждый Новый год.
Ссылку сейчас не нашла, пишу по памяти: листовая зелень, помидоры черри, мини-моцарелла (или порезать кусочками обычную), обжаренные орешки (дробленный фундук или кешью, или кедровые), обжарить креветки в оливковом масле с чесноком.
Заправка: оливковое масло, соль, лимон, прованские травы, горчица зернами.

спасибо, будем делать и мы

[Эkka]

О, этот рецепт я нашла в этой же теме давным-давно, с тех пор он у нас - фирменный на каждый Новый год.
Ссылку сейчас не нашла, пишу по памяти: листовая зелень, помидоры черри, мини-моцарелла (или порезать кусочками обычную), обжаренные орешки (дробленный фундук или кешью, или кедровые), обжарить креветки в оливковом масле с чесноком.
Заправка: оливковое масло, соль, лимон, прованские травы, горчица зернами.

Похоже на салат " Взрыв эмоций" в темке у Юли (Боберчук)
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post19680346

[Таечка]

О, этот рецепт я нашла в этой же теме давным-давно, с тех пор он у нас - фирменный на каждый Новый год.
Ссылку сейчас не нашла, пишу по памяти: листовая зелень, помидоры черри, мини-моцарелла (или порезать кусочками обычную), обжаренные орешки (дробленный фундук или кешью, или кедровые), обжарить креветки в оливковом масле с чесноком.
Заправка: оливковое масло, соль, лимон, прованские травы, горчица зернами.

Наверное это Взрыв эмоций https://forum.say7.info/topic16646.html очень вкусный салат!

ПС. О! Не я первая )

[bitkat]

Филе семги- 500 гр., Соль - 2 ст.л., Сахар - 2 ст.л., Вода - 0,5 л. Воду вскипятить, всыпав туда соль и сахар. Остужаем приготовленную жидкость и заливаем ею рыбное филе.

Рецепт вкусный и простой, я тоже использую этот рецепт

[Снежная Королева]

Девочки, спасибо за советы, тоже все заготовлю накануне, да, хочу с курицей сделать)
Ещё есть морской коктейль, тоже думаю, что бы из него вкусного приготовить, салат что ли, наподобие Взрыва эмоций, добавить к креветкам туда, не испорчу?

[Снежная Королева]

У нас новогоднее меню примерно такое:
--Оливье (ну без него у моего мужа нет нового года)))
--Запечённая свинина "гармошка"
--Жульен
--Рыба кинг-клип (ещё не придумала что из нее приготовить, возможно запеку на овощной подушке)
--Салат из морепродуктов (надо еще почитать что инет предлагает)
--Пюрешка
--Бутеры с красной икрой
--Ещё хочу что-то из кусочков солёной сёмги придумать, может в корзинках сначала мягкий сыр, типа Филадельфии с укропом, сверху свернуть розочками кусочки рыбы и наверх видела в видео как красиво ёлочку делают из огуречных слайсов, наколотых на шпажку, сверху звезду приделывают из морковки или оливки, на вид красиво, сейчас найду картинку - вставлю, а то с телефона неудобно
--Нарезка мясная, сырная, для сырной уже купила зелёный сыр с базиликом в сильпо, кстати, кому интересно, очень вкусный , хочу ещё в сырном королевстве купить с лавандой, он сиреневый, и ещё у них есть оранжевый, не помню с чем, ну и обычные твёрдые сыры и с плесенью (мммммнямка) и красиво тоже их нарядить на шпажки с оливками))
--Соления)
Основное вроде все
--Гусь под вопросом

[Снежная Королева]

Вот огуречные ёлочки на рыбе

[~ Beautiful girl ~]

У нас новогоднее меню примерно такое:
--Оливье (ну без него у моего мужа нет нового года)))
--Запечённая свинина "гармошка"
--Жульен
--Рыба кинг-клип (ещё не придумала что из нее приготовить, возможно запеку на овощной подушке)
--Салат из морепродуктов (надо еще почитать что инет предлагает)
--Пюрешка
--Бутеры с красной икрой
--Ещё хочу что-то из кусочков солёной сёмги придумать, может в корзинках сначала мягкий сыр, типа Филадельфии с укропом, сверху свернуть розочками кусочки рыбы и наверх видела в видео как красиво ёлочку делают из огуречных слайсов, наколотых на шпажку, сверху звезду приделывают из морковки или оливки, на вид красиво, сейчас найду картинку - вставлю, а то с телефона неудобно
--Нарезка мясная, сырная, для сырной уже купила зелёный сыр с базиликом в сильпо, кстати, кому интересно, очень вкусный , хочу ещё в сырном королевстве купить с лавандой, он сиреневый, и ещё у них есть оранжевый, не помню с чем, ну и обычные твёрдые сыры и с плесенью (мммммнямка) и красиво тоже их нарядить на шпажки с оливками))
--Соления)
Основное вроде все
--Гусь под вопросом

Вариант для применения красной рыбки) обожаю эту закуску. Пожарить блинчики со шпинатом, то есть блинно- штатное тесто, начинка сливочный сыр и красная рыбка. Завернуть блинчики трубочкой и разрезать напополам, очень нежно и вкусно.

[~ Beautiful girl ~]

Девочки, а кто делал закусочный тортик из слоеных коржей с консервой, подскажите в начинку маринованный лук кладут? Я как то пробовала в гостях, невероятно нежный, вот только не помню лук был или нет. Что идет в начинку, яйца, сыр и консерва? Все или еще что то? А в каком супермаркете можно купить готовые коржи?