Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[Куколка]

Юля, я в пятницу привожу как в прошлый раз в то же время? У меня сушенные морковь, перец, синие, свекла немного зелени. Дальше сушу только свеклу, меня Лариса обеспечивает нарезкой свеклы пока или переходить на капусту? что нужней?

[Zozulka]

Юля, я в пятницу привожу как в прошлый раз в то же время? У меня сушенные морковь, перец, синие, свекла немного зелени. Дальше сушу только свеклу, меня Лариса обеспечивает нарезкой свеклы пока или переходить на капусту? что нужней?

Да, можно как в прошлый раз, можно в субботу утром, как удобней.
Да, сейчас нужней всего капуста, но не на всех сушилках она получается((( давайте Вы попробуете немного сделать параллельно со свеклой и посмотрим.
Спасибо

[Palya_Gala]

К вопросу антимоскитной сетки в лотки = от просыпания овощей.
Я брала на Озерке в тканевом. В августе она стоила 22-24,00 грн. при ширине 1,5 м.
Скорее ткань чем пластик. Стирается прекрасно. Свеклу не сушила еще на ней...)
Вот такая (простите, нет времени поворачивать фото):

Юлечка, сразу и по готовности 6 л лука отчитаюсь )).

[Netta]

Девочки, кто видел еще в продаже перец Белозерку? В Сильпо сегодня цена без копейки 10 грн килограмм (он же еще в субботу был по 8,49((( ) Если кто может купить дешевле, или знает где - профинансирую (не 100 кг, но все же). Или место подскажите. Может кто знает, где можно оптом мелким взять?

По поводу покупки овощей, на озерке после 16.00 (может и раньше) со стороны старого цирка и в р-не входа в рынок где рыбу продают, все овощи продаются оптом, у них тарится все озерка на следующий день.

Там все овощи и перец и зелень и капуста ...

Почему нельзя свеклу? Мне как раз проблему со свеклой нужно решить

наверное потому, что еще и краситься будет, а не только застревать.

Соседи по даче предложили петрушку - целую грядку .-D. Надо? Только доступ к грядке будет в суботу.

в петрушке очень много витамин, в 2-х порезанных ложках петрушки достаточное количество необходимое на целый день, а сейчас витаминки всем нужны.

[Zozulka]

К вопросу антимоскитной сетки в лотки = от просыпания овощей.
Я брала на Озерке в тканевом. В августе она стоила 22-24,00 грн. при ширине 1,5 м.
Скорее ткань чем пластик. Стирается прекрасно. Свеклу не сушила еще на ней...)
Вот такая (простите, нет времени поворачивать фото):

Юлечка, сразу и по готовности 6 л лука отчитаюсь )).

сейчас сетки в эзидри (это для тех у кого эзидри) стоят около 35 грн
это качественный пластик, гибкий, прочный, отлично моется)
для не эзидри Галин вариант это находка! аналог по доступной цене)

[Millenium]

+1, с "прослойкой" гораздо удобнее. Единственное - у меня за марлю сухие кусочки сильно цеплялись, поэтому я купила что-то вроде москитной сетки - с очень меленькими ячейками, к ней ничего не липнет, она гибкая. При ширине рулона 1 метр - я ее разрезала на квадраты 50х50 см; уголки, конечно, неэстетично торчат из сушилки, но зато потом удобно доставать - взялся за уголки, струсил всё в центр, свернул как хочешь и высыпал в пакет/банку без потерь и усилий.
И свеклу на ней сушить можно даже не красится.

а где вы покупали? и если есть картинка покажите, пож-та
спасибо!

Да, у меня сетка похожа на такую, как показала Palya_Gala, только я бы сказала, что моя больше пластик, чем ткань ))
Я покупала на Березинке в точках, где выставлены рулоны агроволокна и всяческих клеенок. Ширина зеленой сетки 1 метр, стоимость 10 грн за погонный метр. Итого 15 грн на 5 лотков.
Там была еще белая за 20 грн/метр, но мне она меньше понравилась - как раз показалось, что более тканная и с ней будет не удобно.

[MSS]

+1, с "прослойкой" гораздо удобнее. Единственное - у меня за марлю сухие кусочки сильно цеплялись, поэтому я купила что-то вроде москитной сетки - с очень меленькими ячейками, к ней ничего не липнет, она гибкая. При ширине рулона 1 метр - я ее разрезала на квадраты 50х50 см; уголки, конечно, неэстетично торчат из сушилки, но зато потом удобно доставать - взялся за уголки, струсил всё в центр, свернул как хочешь и высыпал в пакет/банку без потерь и усилий.
И свеклу на ней сушить можно даже не красится.

спасибо за идею, как это я не догадалась раньше

[Jane_R]

Девочки, нам сегодня поставят перца примерно 100-160 кг (точный вес позже буду знать) по 4-6 грн
Так что готовьтесь - кто рядом с Юлей или забирает у неё овощи для сушки - будете кромсать перец всю неделю

[Asjatko]

Девочки, нам сегодня поставят перца примерно 100-160 кг (точный вес позже буду знать) по 4-6 грн
Так что готовьтесь - кто рядом с Юлей или забирает у неё овощи для сушки - будете кромсать перец всю неделю

Юля, Юля, Юля!! Отложи на наш подряд)

[Zozulka]

Юля, Юля, Юля!! Отложи на наш подряд)

записано

[PONNI]

Девочки, кто сушит морковку. Она ж сухая-сухая на выходе должна получаться, чтоб руками ломалась?

[Jane_R]

пока выкладываю в таком виде фото-рецепт горохового супа. Детальное описание сделаю вечером:

[Zozulka]

Девочки, кто сушит морковку. Она ж сухая-сухая на выходе должна получаться, чтоб руками ломалась?

да, высушиваем до "хрустального звона"))
если есть хоть немного эластичности - осталась влага

[PONNI]

да, высушиваем до "хрустального звона"))
если есть хоть немного эластичности - осталась влага

о, спасибо, значит всё по технологии делаю)

[Dashka]

Девочки, здравствуйте! Хочу присоединиться к вам со своей сушилкой и комбайном) Планирую начать с буряка и морковки (куплю сегодня), может и капусту попробую немного, просто не уверена, что она получится так, как нужно... Напишите, пожалуйста, куда потом подвозить банки с сушкой.

[Zozulka]

Девочки, здравствуйте! Хочу присоединиться к вам со своей сушилкой и комбайном) Планирую начать с буряка и морковки (куплю сегодня), может и капусту попробую немного, просто не уверена, что она получится так, как нужно... Напишите, пожалуйста, куда потом подвозить банки с сушкой.

Добрый день!
Добро пожаловать)

Напишите, пож-та, в лс какая у Вас сушка (на сколько лотков), в каком районе находитесь и номер телефона
может с кем-то скооперируетесь по передаче сушки) а вообще фасуем сейчас в р-не Высоковольтной

[Dashka]

Добрый день!
Добро пожаловать)

Напишите, пож-та, в лс какая у Вас сушка (на сколько лотков), в каком районе находитесь и номер телефона
может с кем-то скооперируетесь по передаче сушки) а вообще фасуем сейчас в р-не Высоковольтной

Пишу

[Zozulka]

Девочки, нам сегодня поставят перца примерно 100-160 кг (точный вес позже буду знать) по 4-6 грн
Так что готовьтесь - кто рядом с Юлей или забирает у неё овощи для сушки - будете кромсать перец всю неделю

Девочки и мальчики)
Кто сушит не(!) капусту - помогите. пож-та, с перцем разобраться, а то его много, лежать он долго не будет.
У кого есть возможность заезжайте ко мне сегодня, что бы получить фронт работ)))

[Аннуля]

А сколько примерно сохнет капустка?

[Zozulka]

А сколько примерно сохнет капустка?

а вот я уже писала

На этот вопрос ответить однозначно НЕВОЗМОЖНО! )
Слишком много факторов влияющих на скорость сушки: толщина нарезки, влажность исходного продукта, влажность в помещении, температура в помещении, даже напряжение в сети))))
Иногда время колеблется в разы!
может капуста высохнуть за 3 часа, а может и за сутки)