Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[~ Электра ~]

баклажаны можно попробовать! Это ж у Лены? Я видела баклажаны - могут получиться годными!

Морковь точно норм будет, надо полностью разморозить и дать стечь жидкости.
Перец и помидоры водянистее, скорей всего кожица одна получится.
Но, честно говоря, думаю, что нецелесообразно, хотя можно попробовать и посчитать экономику)

я поняла.Спасибо за ответ.Я попробую пробно и баклажаны и морковь.По целесообразности вопрос интересный.Мороженая морковь в последний раз была 15 грн / кг.Ну воды там процентов 20-30 наверное (проверю).Морковь прошлогодняя в варусе ок. 22 грн/кг.Не мытая, мытая дороже.Плюс отход на чистку.Я попробую и посчитаю по конечному выходу и по времени приготовления.Теоретически мороженые стекшие должны готовиться быстрее.
Первый пост почитала.Будут вопросы -буду спрашивать в теме.И очень прошу не кидать капцями))).

[Забава]

Девочки, на этой неделе будет сбор сушки в пятницу?

[Шуршунчик]

Девочки, на этой неделе будет сбор сушки в пятницу?

пока не отменялрсь ничего.
с 11-ти, как обычно.

[СеменC]

Привет вам, труженики, от 39 батальона!
Спасибо!

[Ilibra]

доброе утро, умнички )
в АТБ молодая капуста по 5-95 грн/кг
я взяла 5 кг, попробую посушить

[~ Электра ~]

баклажаны можно попробовать! Это ж у Лены? Я видела баклажаны - могут получиться годными!

доброе утро, умнички )
в АТБ молодая капуста по 5-95 грн/кг
я взяла 5 кг, попробую посушить

Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

[Jane_R]

Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

Юля уже пробовала сушить молодую. Усушка в 15 раз примерно (старая осенью усушивалась в 13-14 раз, если мне не изменяет память)
так что вполне приемлемо, с учетом цены

[Zozulka]

Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

я брала на "ночном" по 6 грн, но это не первая "рыхлая", а вторая, качаны достаточно плотные уже, и с нарезанной вода не капает))
из 6,4 кг нарезанной капусты (на шинковке) вышло 440 г сухой, это значит усушка в 14,5 раз
она конечно не беленькая, а зеленая, но вкуса не испортит)
по скорости сушки не особо отличается от прошлогодней, но отхода намного меньше, так что однозначно прошлогоднюю брать не стоит уже.

[Zozulka]

Уважаемые!
Сезон клубники в самом разгаре!
Кто готов поделиться с ребятами излишками со своего участка или даже купить, пока такие приятные цены - примем в переработку!
Заготовим пастилы клубничной для смаколыкив, клубничных чипсов.

[Ilibra]

Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

у нас в АТБ на Победе 6 старая капуста есть, но вид у нее не очень, да и цена около 10 грн/кг
а молодая очень даже прилично сегодня выглядела (обычно, тоже не очень)

[Queenforever]

Ира, цукаты отличные, в субботу все упаковали.
Финики — да, отличная штука. Можно пару-тройку килограмм.
Если успеете, то очень еще нужны печеньки и/или батончики злаковые. Ребята очень хвалили, как раз нам в субботу привет и отзыв на словах передавали

Девочки и Вы, Ира, простите, что не успеваю оперативно отвечать на все вопросы, но реально времени в сутках не хватает((((

50 батончиков уже готово, не было возможности привезти, трошки нелады со спиной. Печеньки тоже будут.
п.с. можно на "ты"))

[Zozulka]

50 батончиков уже готово, не было возможности привезти, трошки нелады со спиной. Печеньки тоже будут.
п.с. можно на "ты"))

супер, спасибо!
в субботу все упакуем

[Тальк 2]

Девочки, если найдется мне партнер с сушилкой (парус-коммунар-кр камень) буду резать и подвозить.

[PONNI]

Девочки, если найдется мне партнер с сушилкой (парус-коммунар-кр камень) буду резать и подвозить.

Я у метро Проспект Свободы, если не найдете никого ближе, привозите нарезанные морковь/буряк. Кроме выходных.

[Забава]

Сушу капусту, молодую, ну очень мало остаётся ее

[Zozulka]

Сушу капусту, молодую, ну очень мало остаётся ее

я уже писала ниже, что молодая усушивается в 15 раз (14,5), а прошлогодняя усушивалась в 13 раз, т.е. разница не столь существенна
а вообще - да, капуста (любая) теряет в весе при сушке значительно больше других овощей(

[Тальк 2]

Я у метро Проспект Свободы, если не найдете никого ближе, привозите нарезанные морковь/буряк. Кроме выходных.

Отлично. Могу в четверг подвезти первую партию, буду в собесе) Скиньте мне тел в личку, договоримся.

[BanderoFFka]

Подскажите, пожалуйста, чем вы нарезаете овощи?

для этого дела самая подходящая вещь, как по мне, Мулинекс Cube and stick. Она здорово экономит время! Шинкует яблоки, трёт наверное всё, рубает картоху соломкой с ребром 0,7, есть возможность резать кубиком 0,7 (но это больше для вареного)

[Zozulka]

для этого дела самая подходящая вещь, как по мне, Мулинекс Cube and stick. Она здорово экономит время! Шинкует яблоки, трёт наверное всё, рубает картоху соломкой с ребром 0,7, есть возможность резать кубиком 0,7 (но это больше для вареного)

у меня крышка сломалась через две недели( такие аппараты не рассчитаны на наши объемы)

[BanderoFFka]

у меня крышка сломалась через две недели( такие аппараты не рассчитаны на наши объемы)

пока живет ))) дай Бог ему здоровья. Конечно, Юль твоё количество лотков победить тяжело, но объемы поскромнее терпит. Кстати ты не в курсе, крышкой можно разжиться?