Хочу купить агар-агар. Где?

[Воздушный Шарик]

Я б хотела приобрести агар-агар))

[Tirrri]

Я б хотела приобрести агар-агар))

Ответила

[Гапка]

Если кому нужно напишу в лс где можно купить от 1 кг агар-агара.

ияимне

[Tirrri]

Всем кто интерисовался агар-агаром, сегодня купила яблочный пектин 26 грн -100 грм. Оч классный и пахнет обалденно
Продается в "Днепромлын",который рядом с озеркой.
Рекомендую

[Тилимилитрямка]

Всем кто интерисовался агар-агаром, сегодня купила яблочный пектин 26 грн -100 грм. Оч классный и пахнет обалденно
Продается в "Днепромлын",который рядом с озеркой.

А что с ним делать?
Может и мне такое надо.....

[Tirrri]

А что с ним делать?
Может и мне такое надо.....

Все что хотите-конфеты,мармелад,желе и много другое

В переводе с греческого пектин (pektos) — свернувшийся, застывший. Пектин — желирующее вещество растительного происхождения, содержащееся в овощах, фруктах, корнеплодах. Его использование в кулинарии началось более 200 лет назад. Современная наука утверждает, что пектин способствует нормализации обменных процессов организма, улучшает кровообращение и перестальтику кишечника, а также снижает содержание холестерина в организме. В научных кругах пектин иногда называют "чистильщиком" — благодаря его способности выводить из организма радиоактивные вещества, токсичные металлы, радионуклиды, пестициды и проч. Именно по этой причине его часто используют в фармакологии. В кондитерской промышленности и домашних условиях пектин используется для приготовления желе, мармелада, джемов. На данный момент в качестве сырья для производства пектина чаще всего используют яблоки, сахарную свеклу, корку цитрусовых, подсолнечник.

[ottomi]

добрый вечер, а как на счет агара, сейчас можно его купить где-нибудь реально

[1960]

А что с ним делать?
Может и мне такое надо.....

зависит от Ваших хобби:

Применение
В микробиологии — для изготовления плотных и полужидких питательных сред. Для получения плотных питательных сред агар добавляют в конечной концентрации от 1,5 до 3 %, полужидких — 0,3—0,7 % (вес/объём). Агар не расщепляется большинством микроорганизмов при культивировании. Полноценный продукт не ингибирует рост микроорганизмов и не изменяет питательную ценность сред. Неочищенный агар может привести к образованию неполноценного геля и даже ингибиции роста микроорганизмов. Поэтому для иммунологических и бактериологических целей надо использовать вымороженный осветлённый агар ГОСТ-17206-96 высшего и первого сорта с плотностью геля не ниже 320 г/см². Кроме того, агаровый гель применяют для электрофореза ДНК, иммуноэлектрофореза и иммунодиффузии.
В пищевой промышленности (пищевая добавка Е406) — производство кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов (джем, конфитюр), супов, мороженого. В Южной Азии используется вместо желатина, который там не применяется.
В химии
В медицине — Так как агар-агар плохо переваривается, его (в более высокой дозировке чем в пищевой промышленности) используют в качестве слабительного.

В переводе с греческого пектин (pektos) — свернувшийся, застывший. Пектин — желирующее вещество растительного происхождения, содержащееся в овощах, фруктах, корнеплодах.

и причем тут пектин к агар-агару?

Агар-агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (филофора) и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

[Тилимилитрямка]

1960, выше писали, что он съедобный и дюже полезный..., а тут вы, со слабительным
Как-то странно его польза проявляется - ешьте до ус*рачки?

[Penka]

А можно и мне Агара?
Покупала пектин, в тех же отделах где специи, но что-то для желе он мне не очень подошел
для варенья джемов наверное хорошо будет

[Tirrri]

1960, выше писали, что он съедобный и дюже полезный..., а тут вы, со слабительным
Как-то странно его польза проявляется - ешьте до ус*рачки?

Может кто его ведро сьест- у того и проблемы
Мы его используем каждый день и поверьте все нормально

[SSvetlana]

Еще Агар есть здесь

[Гапка]

И где вы все были год назад?

[SSvetlana]

И где вы все были год назад?

на форуме (в другом разделе), просто именно эту темку не видела

[Banga]

А еще здесь

[Kulinaric]

Если кого-нибудь интересует где достать агар-агар – то его можно купить на AUKRO (онлайн аукцион)

И можно сделать из него офигенный зефир по вот такому рецепту


Зефир на агаре.

Прекрасный зефир получается вот по такой технологии:

Взять 5 белков куриных яиц среднего размера и взбить их миксером в пышную пену (кастрюлю брать побольше – масса займет большой объём)

Затем возьмите 300 мл (гр.) холодной воды и высыпьте в неё 10 грам агар-агар порошка.
На небольшом огне доведите до кипения при постоянном помешивании. Помешивая прокипятить 2 минуты. Постепенно высыпать в кипящий агар 1кг сахара и помешивая довести до кипения. Помешивая прокипятить сироп 2 минуты.

Включить миксер и при постоянном взбивании вылить тонкой струйкой сироп в взбитый куриный белок. Взбивать массу до загустения (в среднем 5-8 минут, всё зависит от скорости охлаждения смеси, и миксер нужен помощнее). В процессе взбивания добавить в массу 10-11 грам лимонной кислоты и ванили по вашему вкусу (я добавил на кончике чайной ложки).
Как только масса уже будет достаточно прочно сидеть на ложке( держать форму) высыпьте её в кондитерский мешок и выдавите на предварительно приготовленный целлофан на столе зефиринки и оставьте в покое(желательно) на 12 часов. Затем посыпьте половинки сахарной пудрой и слепите одна к одной – можно кушать.

Рецепт проверенный, делал сам, съели всё в момент.

[Kis@]

Агар-агар http://www.kidstaff.com.ua/tema-1877958.html

[Елена80]

Покупала агар на рынке Кодак в магазине "Все для выпечки хлеба" - 11 грн. за 25 г.

[Oly-ly]

Где в городе купить агар-агар?

[Oliver]

Где в городе купить агар-агар?

Я тут брал http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=344992