Хваленое АТБ

[OxІgen]

А на каких производствах были?
На Злагоде, Павлогдад, КривойРог...??? или может на президенте???

[Света52]

Так шо по теме? Ото в бело синей упаковке масло от Своя линия, попадает в чёрный список? Уже не раз брал и довольно годное.

По Вашей наводке взяла это масло 73%, другого не было. Ну шо сказать... мне оно с небольшим маргариновым привкусом, но есть можно.

[Javdet]

Видел и домашнее и заводское производство. Поинтересуйтесь на досуге зачем молокозаводы в огромном количестве покупают стабилизатор молока, ортофосфорную кислоту и пальмовое масло, после чего вопросы сами по себе отпадут.

Я еще контрольный добавлю. После сбивания масла образуется т.н. пахта. Со вполне знакомым вкусом и запахом. Точно такое на вкус и запах т.н. "магазинное" молоко. Оно не "пахнет коровой" и в нем вообще мало чего-то, не только жира. Ну и для тех, кто думает, шо в магазинах молоко от священных индийских коров: ткните в инете статистику сырья для молокозаводов. Значительная доля поставщиков - т.н. "фермеры".

[=romex=]

Я задам один вопрос, но попрошу честного ответа
Хоть раз в жизни приходилось видеть процесс, как доят корову и что происходит с домашним молоком до момента наливания его в кружку (заготовщиков в учет не берем, считаем молоко 100% хозяйским от момента "подоить" до момента "выпить")?
Я не просто так спрашиваю, я знаю это "от первого лица", так сказать (есть даже определенные навыки по уходу за крупным рогатым и мелким безрогим, в т.ч. и доения этого самого крупного рогатого)
Причем я видел этот процесс у нескольких хозяев и представляю приблизительный разброс, так сказать, санитарного состояния

та там клиника. у него и говно натуральное в хлеву. потому пофиг
я видел. потому без кипячения не пью.
да и в целом виде домашнее не пью, оно мне чересчур жирное

обычно это хлев, в котором корова и сцыт и срет и ест. да, перед дойкой хорошая хозяйка вымя протрет. но то такэ
потом берется новое оцинкованное ведро (которое в принципе для пищевых продуктов не предназначено, плюс идет окисление от металла) и начинается процесс
во время этого процесса корова машет хвостом, разнося бациллы по кругу, могёт даже высцаться или просраццо (сам не раз видел)
потом молоко процеживается через марлю (это как грубый фильтр на случай если кизяк или солома в ведро попала)
и в чашку. приятного аппетита.
так шо отакэ

я не беру в учет всяких мелких производителей, которые газоном по дворам собирают молоко
простоквашино наверняка не ездит по дворам, а берет на фермах. как и президент

[Dan-M]

Значительная доля поставщиков - т.н. "фермеры".

Многие из которых сами молоко не производят, а имеют транспорт и ёмкости для сбора и ездят по сёлам собирают молоко у частников. Какую жижу и в какой таре им сдают - это надо видеть.

потом берется новое оцинкованное ведро (которое в принципе для пищевых продуктов не предназначено, плюс идет окисление от металла) и начинается процесс
во время этого процесса корова машет хвостом, разнося бациллы по кругу, могёт даже высцаться или просраццо (сам не раз видел)
потом молоко процеживается через марлю (это как грубый фильтр на случай если кизяк или солома в ведро попала)
и в чашку. приятного аппетита.
так шо отакэ

В пластмассовых бутылях из-под воды сдают закупщикам, могут и в помойном ведре принести всё равно не проверяют, льют в одну бочку. Те у кого сепараторы есть, просеянное молоко приносят, а маслицо себе оставляют, а город всё это потребляет.

я не беру в учет всяких мелких производителей, которые газоном по дворам собирают молоко
простоквашино наверняка не ездит по дворам, а берет на фермах. как и президент

Ну так если не знаешь , то и не говори. От нас собранное по дворам молоко везут на Гадяч, Днипро и Павлоград, а там уже бодяжат то что им надо.

[Javdet]

Многие из которых сами молоко не производят, а имеют транспорт и ёмкости для сбора и ездят по сёлам собирают молоко у частников. Какую жижу и в какой таре им сдают - это надо видеть.

Это отдельный разговор, не имеющий отношения к АТБ. Мне еще рассказывали, как заводские молокосборщики выкручивают руки селянам в удаленных селах, где это молоко просто некуда девать.

[pal]

Видел и домашнее и заводское производство. Поинтересуйтесь на досуге зачем молокозаводы в огромном количестве покупают стабилизатор молока, ортофосфорную кислоту и пальмовое масло, после чего вопросы сами по себе отпадут.

я не про производство
я про реалии жизни (брезгливым дальше не читать)

Итак, имеем коровку. Считаем, что хозяин очень любит коровку (что далеко не всегда так) и очень тщательно следит за ней (а я навидался всякого но берем идеальный случай, ухаживать, как меня дед учил).
В этом случае коровка стоит в стойле, сзади нее канавка-сборник для экскрементов. У нормального хозяина корова имеет возможность перемещаться - метр вперед, метр назад метр влево-вправо, чтобы мышцы не затекали. Поэтому вполне логично, что экскременты попадают не только в канавку, но и на пол. Это вообще-то нормально. Ненормально, когда ленивый хозяин убирает не два-три раза в день, а два-три раза в неделю и/или ставит корову в узкое стойло, не давая перемещаться, и сзади на полу творится ужас. А на этот пол коровка ложится. Выменем, между прочим. Ну и бедрами, конечно. А хозяйки, которые приходят доить, тоже разные бывают. Моя бабушка (царство ей небесное) перед доением обязательно тщательно мыла вымя теплой водой. Вот только не все так делают, некоторые ленятся и моют раз в неделю. А это все попадает прямо в ведро с молоком. А еще коровку скребочком надо чистить, чтобы шерсть и кусочки грязи с боков и бедер не сыпались в ведро. Что делают тоже далеко не всегда.

Итого, что мы имеем? А имеем ситуацию, когда в "домашнем" молоке плавает весьма широкий спектр микроорганизмов. разумеется, этот же спектр попадает и на молокозаводы, с той лишь разницей, что там обязательно проводят пастеризацию и фильтрацию через промышленные фильтры (а не марлю), иначе молоко просто до магазина даже не доедет. А вот в "домашнем" такого нет. Поэтому покупать "домашнее" можно у соседа, к которому регулярно заглядываешь и видишь, как содержится скотинка, как сосед относится к гигиене и т.д. А покупать "домашнее" на рынке, или, не дай бог, с багажника старого жигуля где-то на перекрестке - это лотерейка, которая ничем хорошим не закончится (ну разве что молоко обязательно кипятить, но оно после этого кардинально меняет вкус и не всем нравится)

[Dan-M]

Итак, имеем коровку. Считаем, что хозяин очень любит коровку (что далеко не всегда так) и очень тщательно следит за ней (а я навидался всякого но берем идеальный случай, ухаживать, как меня дед учил).
В этом случае коровка стоит в стойле, сзади нее канавка-сборник для экскрементов. У нормального хозяина корова имеет возможность перемещаться - метр вперед, метр назад метр влево-вправо, чтобы мышцы не затекали. Поэтому вполне логично, что экскременты попадают не только в канавку, но и на пол. Это вообще-то нормально. Ненормально, когда ленивый хозяин убирает не два-три раза в день, а два-три раза в неделю и/или ставит корову в узкое стойло, не давая перемещаться, и сзади на полу творится ужас. А на этот пол коровка ложится. Выменем, между прочим. Ну и бедрами, конечно. А хозяйки, которые приходят доить, тоже разные бывают. Моя бабушка (царство ей небесное) перед доением обязательно тщательно мыла вымя теплой водой. Вот только не все так делают, некоторые ленятся и моют раз в неделю. А это все попадает прямо в ведро с молоком. А еще коровку скребочком надо чистить, чтобы шерсть и кусочки грязи с боков и бедер не сыпались в ведро. Что делают тоже далеко не всегда.

Это точь в точь как мои соседние хозяева по улице. На базар ездить перестали потому как за коровой не следят и молоко с душком, клиентов растеряли, а ещё пиячить начали и нужны деньги. Для таких молокосборщики самое оно. Жижу в бочку слил - деньги получил и снова пиячат.

Итого, что мы имеем? А имеем ситуацию, когда в "домашнем" молоке плавает весьма широкий спектр микроорганизмов. разумеется, этот же спектр попадает и на молокозаводы, с той лишь разницей, что там обязательно проводят пастеризацию и фильтрацию через промышленные фильтры (а не марлю), иначе молоко просто до магазина даже не доедет. А вот в "домашнем" такого нет. Поэтому покупать "домашнее" можно у соседа, к которому регулярно заглядываешь и видишь, как содержится скотинка, как сосед относится к гигиене и т.д. А покупать "домашнее" на рынке, или, не дай бог, с багажника старого жигуля где-то на перекрестке - это лотерейка, которая ничем хорошим не закончится (ну разве что молоко обязательно кипятить, но оно после этого кардинально меняет вкус и не всем нравится)

Так город всё это и пьёт. У нас в сельских магазинах молочная продукция вообще не пользуется спросом, местные её не покупают, зная из чего она производиться.

[=romex=]

селяне они вообще обезбащенные люди. у них немного другое понятие чистоты
когда на рынке тебе тетка голыми руками и порепанными пальцами тычет кусок теплого мяса, как-то отбивается желание покупать
даже зная, что мясо пройдет термообработку
в обуховке как-то покупал копченое сало (причем я понимал весь риск, но сцуко хотелось мне этого сала),
сало (готовый продукт) лежит на прилавке. на клеенке непонятной чистоты. копченое. на улице плюс 30
тетка берет его голой рукой и кладет на такие же голые алюминивые весы, без пакета
отака гигиена
зато фермерское. крафтовое

[=romex=]

Так город всё это и пьёт. У нас в сельских магазинах молочная продукция вообще не пользуется спросом, местные её не покупают, зная из чего она производиться.

логично, что в селе, де свое молоко, селяне будут брать домашнее. оно и дешевле к тому же
насчет город пьет. еп вашу медь, скоко еще раз писать, что на заводе молоко по крайней мере проходит пастеризацию, термообработку
сдай на анализ домашнее прямо из под коровы и с бутылки в магазине. приколешься с результатов по крайней мере по кишечной палочке
европа вообще пошла дальше, там пьют в основном ультрапастеризованное. это ото шо 3 месяца может храниццо и даже без холодильника
обычному недельному они не доверяют
но то такэ

[YurikM]

я не про производство
я про реалии жизни (брезгливым дальше не читать)

Всё верно написано, как оно есть.

[=romex=]

Всё верно написано, как оно есть.

та шо говорить, я в селе за своей бабушкой посуду перемывал перед едой. бо без централизованной воды, когда люди привыкли всю жизнь в тазиках с чайника мыться, о полной чистоте и речи быть не может. к тому же возраст

[Большой Боб]

Надо есть все стерильное! Только тогда и ходить по улицам надо в скафандре)

[Dan-M]

селяне они вообще обезбащенные люди. у них немного другое понятие чистоты
когда на рынке тебе тетка голыми руками и порепанными пальцами тычет кусок теплого мяса, как-то отбивается желание покупать
даже зная, что мясо пройдет термообработку

А в магазине его потоком воздуха поднимают и обрабатывают или всё теми же ручками ?
Еду иногда с города через Юбилейный, захожу в их фирменный магазин скупиться, так там вонь тухлятиной такая, что бежать хочется.

в обуховке как-то покупал копченое сало (причем я понимал весь риск, но сцуко хотелось мне этого сала),
сало (готовый продукт) лежит на прилавке. на клеенке непонятной чистоты. копченое. на улице плюс 30
тетка берет его голой рукой и кладет на такие же голые алюминивые весы, без пакета
отака гигиена
зато фермерское. крафтовое

Так а зачем было покупать домашнее, заводской колбаски бы из костной вытяжки надо было купить и не было бы этого отвращения.
Включи мастер-шеф и глянь как тот же Эктор обрабатывал и готовил мясо, знаток ты наш.

[=romex=]

надо соблюдать элементарные правила гигиены

[Мураня]

Закругляйтесь. Надо ещё мясо рыночное и магазинное обсудить и селёдку с глистами. А, ещё домашнюю консервацию, для полноты сюжета.

[kolobrod]

Надо есть все стерильное! Только тогда и ходить по улицам надо в скафандре)

Надо сперва стерилизоваться. А потом уже в скафандр лезть.

[Антонина1]

надо соблюдать элементарные правила гигиены

А проверенные продавцы, соблюдают правила гигиены (проверяла), вот я у них и покупаю всю молочную продукцию.

[Dan-M]

логично, что в селе, де свое молоко, селяне будут брать домашнее. оно и дешевле к тому же
насчет город пьет. еп вашу медь, скоко еще раз писать, что на заводе молоко по крайней мере проходит пастеризацию, термообработку
сдай на анализ домашнее прямо из под коровы и с бутылки в магазине. приколешься с результатов по крайней мере по кишечной палочке
европа вообще пошла дальше, там пьют в основном ультрапастеризованное. это ото шо 3 месяца может храниццо и даже без холодильника
обычному недельному они не доверяют
но то такэ

Молочкой занимался, лабораторию на рынке проходил каждый раз. Если что-то не так, лаборатория сразу заворачивает и ни за какие деньги вопрос не решить. И у продавцов с головой тоже всё в порядке, если с продукцией что-то не так, на прилавок они его никогда не выложат, чего не сказать о бочках молокосборщиков - туда льют всё подряд.

[=romex=]

А проверенные продавцы, соблюдают правила гигиены (проверяла), вот я у них и покупаю всю молочную продукцию.

все. я больше не могу