Жаренная картошка

[Oceania]

Поделитесь, пожалуйста, кто как вкусно жарит картошку. Какие секреты хорошего результата?

[Тильда]

Любимое блюдо моего папика. )

Вариантов жарки картошки использую 3-4 обычно.

Вариант №1
Картошку почистить, порезать соломкой. Разогреть хорошо масло на сковороде, выложить картошку. Не накрывать сковороду крышкой пока часть картошки не прижарится.

Вариант №2.
Основа - как в первом варианте, только добавляю в конце лук полукольцами. Перед тем как выключить резанный чеснок и зелень.

Вариант №3
Картошку небольшого размера почистить, разрезать вдоль на 4 части. Обжарить на сковороде до румяной корочки. Потом влить полчашки кипятка, и закрыть крышкой, чтоб потомилась. По желанию добавить зелени.

Вариант №4
Только с молодой картошкой. Молодую картошку тщательно со щеткой промыть. Порезать колечками. Слегка обжарить на горячем масле до корочки. Дальше убавить огонь и добавить морковку, тертую на крупную терку. Через какое-то время добавить лук полукольцами. Потомить немного под крышкой. Перед выключением добавить зелень.


А секрет хорошего результата - хорошая картошка.
Бывает картошка просто быстроразваливающаяся. Беру обычно красную длиненькую картошку.

[Тильда]

А, вот еще вспомнила пятый вариант, но делаю редко:

Вариант 1 залить яичком, или вариант 2 перед закладкой чеснока и зелени.

[Oceania]

есть хочу, ща помру))) спасибо, Тильда! Я обычно сначала под крышкой жарю на большом огне, а затем без крышки, убавив газ.

[Марфа Васильевна мы]

ну вы гооооните
то слюной давились, плов варили. То отбивные... вы хоть вывешивайте меню на неделю, чтоб я нужные продукты заранее покупала!

[Oceania]

Любі друзі!
З відповідальністю повідомляю вам, що в україні не буде голоду в звязку з кризою, буде невеличкий піст!, я би навіть сказав пістець!
З повагою, щиро ваш, В. Ющенко!

[Autumn]

ну вы гооооните
то слюной давились, плов варили. То отбивные... вы хоть вывешивайте меню на неделю, чтоб я нужные продукты заранее покупала!

Я только хотела сказать: где Юра с фотографиями?

[Янь]

с луком не люблю (не нравится мне жаренный лук).
Помимо варианта 1 от Тильды, тоже самое, но с салом:мелко порезать, обжарить, потом туда картошку.
В конце можно все это присыпать тертым сыром и зеленью.

[Карамболина]

с луком не люблю (не нравится мне жаренный лук).
Помимо варианта 1 от Тильды, тоже самое, но с салом:мелко порезать, обжарить, потом туда картошку.
В конце можно все это присыпать тертым сыром и зеленью.

все тоже,только без сала (не люблю я сало)

[Oceania]

я ещё люблю молодую картошку мелкую целиком жарить, ммммммм

[Янь]

Карамболина оно в конце становится дивным, хрустящим, как чипсы
Главное с маслом не переборщить, бо сильно жирно может получится.

[Карамболина]

Карамболина оно в конце становится дивным, хрустящим, как чипсы
Главное с маслом не переборщить, бо сильно жирно может получится.

не, я сало ну никак жеренное....от вообще(
единственно,люблю в парусах(картофан в духовке с салом...),но всегда беру такое сальцо,чтоб было много мясных прожилок...
А олежка любит от такую,как ты описала...Приходиться готовить на двоих

[Oxygen]

А я люблю картошечку жаренную в доховке вместе с курочкой, она на курином жирке получается просто пальчики оближешь.....)))))

[Янь]

Карамболина ну, я тож почеревок люблю
а вот, если хорошо прожарить - оно получается как в духовке

[Таня-джан]

за минут 10-7 до готовности можно добавить резаные помидоры, специи (базилик, тминчик) и лук - под крышкой все тушить.

[Тильда]

Точно, про подчеревок и сало забыла. Но дома мы крайне редко так делаем почему-то.

Хотя вкусно, йолки! Но жирно.

[Янь]

Тильда почему-то, все вкусное - исключитально вредное

[Тильда]

Тильда почему-то, все вкусное - исключитально вредное

Либо ведет к ожирению....

[Emi]

жаренная картошка- первое блюдо,которе я научилась в детстве готовить! испробовала все методы. все хороши.
Вот совет один- если почишенную картошку не держать вводе (пока режешь и тд),а выложить на полотенце, чтоб сухая была немного, то она потом больше хрустящая получаеться. и крышку сковородки лучше не закрывать, тогда почти фри.

[Юpа]

Я только хотела сказать: где Юра с фотографиями?

я НЕУМЕЮ жарить картошку