Кто какую заливку для голубцов делает?

[долорес]

Из чего составляете подливку для тушения голубцов?

[Техноком]

Из чего составляете подливку для тушения голубцов?

Стандарт:лук-морковь- томат..... еще люблю корень петрушки и специи(сыплю по настроению)Специи только россыпные.... с рынка. никаких пакетиков !

[olus]

лук, много моркови и томат

[долорес]

Так и я делаю .А как делать сметаный соус к голубцам?А то попробовала в гостях а рецепта не знаю.

[Tomily]

Так и я делаю .А как делать сметаный соус к голубцам?А то попробовала в гостях а рецепта не знаю.

Всё то же самое, пока голубцы томятся в казанке, протушиваете лук и морковь. Когда они уже готовы, добавляете сметану, а через 5 мин томат (можно вообще без томата, я так и делаю). Всё перемешиваете, можно добавить воды, чтобы не пригорело. Потом выливаете подливу в голубцы и тушите до готовности.

[Lotta]

Всё то же самое, пока голубцы томятся в казанке, протушиваете лук и морковь. Когда они уже готовы, добавляете сметану, а через 5 мин томат (можно вообще без томата, я так и делаю). Всё перемешиваете, можно добавить воды, чтобы не пригорело. Потом выливаете подливу в голубцы и тушите до готовности.

Tomily, у меня доця такую подливку готовит. Только она еще придумала, мы его назвали "ассорти капризников" - у нас одни любят голубцы, другие перчик фаршированный, а муж любит помидорчики фаршированные. Так вот она готовит все сразу в одной большой широкой кастрюле со сметанно-томатным соусом. Сказать по-правде, мне так даже больше нравиться, а главное все довольны

[Гапка]

А я просто заливаю томатным соком + соль + перец.

Lotta, а в какой пропорции сметанно-томатный соус? Уточните, а? Хочется попробовать... (у вас прям долма какая-то получается )

[Morgenstern]

А я еще делала когда-то в вине или в пиве. Вино белое, пиво светлое.

[Lotta]

А я просто заливаю томатным соком + соль + перец.

Lotta, а в какой пропорции сметанно-томатный соус? Уточните, а? Хочется попробовать... (у вас прям долма какая-то получается )

Гапка, я у дочки спросила ( у нее сейчас в школе каникулы, так что на этой неделе мы шикуем ), она говорит , что на глаз кладет.Главное что бы настроение было хорошее, так что не испортите

[Гапка]

), она говорит , что на глаз кладет:

А я в кастрюлю хотела ))

[Маринка]

сметана + томат + поджаренные лук-морковь, соль, специи, зелень.

[Oxigen]

Так и я делаю .А как делать сметаный соус к голубцам?А то попробовала в гостях а рецепта не знаю.

достаточно просто залить сливками и добавить немного черного перца........

[Янь]

лук+помидоры (ошпаренные, очищенные, порезанные)+чеснок (не выдавленный, а порубленный)+сметана+специи+зелень. Морковь - по настроению

[долорес]

лук+помидоры (ошпаренные, очищенные, порезанные)+чеснок (не выдавленный, а порубленный)+сметана+специи+зелень. Морковь - по настроению

В какой пропорции?????????????

[Янь]

долорес хм...у меня обычно на глаз
где-то: 2-3 помидора (средних), 2 зубчика чеснока, средняя луковица, где-то треть пачки сметаны...Зелень, специи - по вкусу

[Ольга79]

смешиваю отдельно томатный сок+ сметана+соль+перец+сахар жидкости должно быть так что бы покрыло голубцы, и на вскус должна быть солено-кисло сладкой , вкусная))) лук+морковка на крупной терке сверху голубцов, заливаю и тушу мин.30-40. В сами голубци тоже лук+морковка но пасированные

[Петрівна]

Тушу голубці в підсоленій воді, потім кожен добавляє за смаком сметану-кетчуп.

[MeanWoman]

Лук-мелким кубиком, морковь-на тёрку, на сковороду налить немного растительного масла, прижарить лук с морковью до полумягкости, добавить полную чайную ложку сахара и соль по вкусу. Столовую ложку муки туда же. В стакане размешать томатную пасту с водой и вылить в сковороду, довести до легкого кипения, подкорректировать соль-сахар. Залить этой смесью голубцы в кастрюльке и сверху добавить столовую ложку сметаны. Лавровый лист, перец-по вкусу.

[Кума]

лук кубиками нарезаю, морковь на терку.Все это на сковородку, поджариваю,потом заливаю или томат.пастой ,или соком (в зависимости что есть) ,корректирую сахар/соль, добавляю пару ложек сметаны.И протушиваю это все дело мин 10-15.Потом заливаю этим голубцы и в духовку. лавруху,перец добавляю именно к голубцам

[Rоlа]

скручені голубці обсмажую, складаю в казан. в сковороді на залишках жиру смажу цибулю, моркву, додаю томат, лаврушку, тушкую, наприкінці додаю сметану, заливаю в казан і томлю 20 хвлн.