Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Сторінка 2 з 2 ПершаПерша 12
Всього знайдено 31, показано з 21 по 31.

Тема: Кто какую заливку для голубцов делает?

  1. #21
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    39 490

    Типово

    Цитата Допис від Rоlа Переглянути допис
    скручені голубці обсмажую, складаю в казан. в сковороді на залишках жиру смажу цибулю, моркву, додаю томат, лаврушку, тушкую, наприкінці додаю сметану, заливаю в казан і томлю 20 хвлн.
    вот я тоже обжариваю голубцы перед этим слегка их обваливаю в муке - потом подливка густая.
    Но я сметану не добавляю. Иногда по желанию в тарелку уже.

  2. #22
    Аватар для Кума
    Реєстрація
    07 жовтень 2009
    Дописів
    256

    Типово

    Цитата Допис від Jane_R Переглянути допис
    вот я тоже обжариваю голубцы перед этим слегка их обваливаю в муке - потом подливка густая.
    Но я сметану не добавляю. Иногда по желанию в тарелку уже.
    тоже обжариваю..Они как-то так вкуснее))
    Но томлю всегда в большом горшочке в духовке
    мне они так вкуснее.Сметану добавляю всегда.Что-то в этой сметане в голубцах есть магическое

  3. #23
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    39 490

    Типово

    Цитата Допис від Кума Переглянути допис
    тоже обжариваю..Они как-то так вкуснее))
    Но томлю всегда в большом горшочке в духовке
    мне они так вкуснее.Сметану добавляю всегда.Что-то в этой сметане в голубцах есть магическое
    я томлю в мульте
    У меня муж не любит привкус сметаны в блюдах. Он её потом себе на хлеб мажет и вприкуску. Но не в тарелку ни в коем случае. И борщ также, и солянку.

  4. #24
    Аватар для Rоlа
    Реєстрація
    13 січень 2011
    Дописів
    39 417

    Типово

    Цитата Допис від Кума Переглянути допис
    мне они так вкуснее.Сметану добавляю всегда.Что-то в этой сметане в голубцах есть магическое
    ).

  5. #25
    Аватар для Мышь Рыжая
    Реєстрація
    02 червень 2004
    Звідки Ви
    Нора
    Дописів
    5 949

    Типово

    Начиталась я рецептов, что голубцы из пекинки можно сделать, с нежным куриным фаршем листам пекинки пришел капец. я вот думаю, может пекинку постарее и помощнее брать надо было, или не морочить голову и из обычной сделать.

    Цитата Допис від Jane_R Переглянути допис
    я томлю в мульте .
    Женьчик, это типа тушение на 90 градусов?

  6. #26
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    39 490

    Типово

    Цитата Допис від Мышь Рыжая Переглянути допис
    Начиталась я рецептов, что голубцы из пекинки можно сделать, с нежным куриным фаршем листам пекинки пришел капец. я вот думаю, может пекинку постарее и помощнее брать надо было, или не морочить голову и из обычной сделать.



    Женьчик, это типа тушение на 90 градусов?
    я как-то пробовала из пекинки - не алё...
    нет, тушение там 95-98 градусов. По-крайней мере в моем Дексе так.

  7. #27

    Реєстрація
    20 липень 2018
    Дописів
    3

    Типово

    я зажарку, томат и специи ложу в фарш, заливаю чистым кипятком, тогда вся вкуснятина в голубцах остается)))

  8. #28

    Реєстрація
    19 квітень 2018
    Дописів
    4

    Типово

    Я делаю зажарка отдельно, а потом заливаю голубцы и томлю на среднем огне 30 минут.

  9. #29

    Реєстрація
    21 жовтень 2018
    Дописів
    35

    Типово

    сначала обжариваю немного голубцы, а потом томлю в томатном соке и с зажаркой (морковь, лук), мне нравится, вкусненько)

  10. #30

    Реєстрація
    29 грудень 2018
    Дописів
    22

    Типово

    я немного жарю лука и потом добавляю томат и все это с водичкой в голубцы- вкусно)

  11. #31

    Реєстрація
    21 березень 2019
    Дописів
    28

    Типово

    я тоже делаю отдельно зажарку, только вместо томата наливаю томатный сок.

Сторінка 2 з 2 ПершаПерша 12

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua, ТРК Україна
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
О проекте :: Реклама на сайте