Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Сторінка 2 з 5 ПершаПерша 12345 ОстанняОстання
Всього знайдено 84, показано з 21 по 40.

Тема: Посоветуйте рецепт из семги

  1. #21
    Аватар для Ксю
    Реєстрація
    28 Березень 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    2 526

    Типово

    Да в ложу в холодильник.

  2. #22
    Аватар для Иванова
    Реєстрація
    18 Вересень 2008
    Дописів
    1 015

    Типово

    Цитата Допис від Ксю Переглянути допис
    Первый кусок семки. Просто беру и обмазываю солью. Из расчета на 1 кг семги 2 ст. ложки соли. Большой кусок я режу на две части по кости.
    Второй вид, это я покупаю уже куски семги, на рынке продают по 40 грн. Хорошие крупные куски. Тоже солю из расчета 2л. соли, 1л. сахара на 1 кг. все тщательно мешаю и в банку засыпаю. Храниться долго и вкусно.
    Я люблю малосольную семгу. Поэтому соли мало кладу
    Угу, все понятно, спасибо

    Срочно надо бежать обедать - перестаю себя контролировать

  3. #23
    Аватар для uls
    Реєстрація
    10 Листопад 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    10 923

    Типово

    для соления - чуточку белого свежесмолотого перца добавить - бесподобно.

    правда мы обертываем ее марлей (или пекарской бумагой) - и около суток в соли, потом соль счищается и через еще сутки - готово.
    Реклама на городских форумах!
    если вы считаете, что я неправа - вам сюда

  4. #24
    Аватар для Ируськин
    Реєстрація
    20 Жовтень 2007
    Звідки Ви
    Центр
    Дописів
    5 804

    Типово

    Спасибо! Будем пробовать солить)))

  5. #25
    Циник года 2008, Пара года 2009 (Чертенок) Аватар для Команданте
    Реєстрація
    11 Січень 2007
    Звідки Ви
    м. Дніпропетровськ
    Дописів
    23 003

    Типово

    я ее просто солю (хорошо обмазать солью с добавлением сахара)
    быстро и вкусно. вот и все
    .

  6. #26
    Почетный форумчанин
    Мудрость года 2008, Мудрая мама 2010
    Аватар для Гапка
    Реєстрація
    30 Червень 2004
    Звідки Ви
    Городок мечты
    Дописів
    12 912

    Типово

    Цитата Допис від Иванова Переглянути допис
    Гапка, а какое покупное и сколько 0,5 кг или 1 кг? И сколько семги?

    Это будет мой первый опыт: тесто + рыба, не хотелось бы чтобы и последниий
    Лучше два куска по полкило (это про тесто). Сёмги.... ну.... на такое количество теста грамм 700 наверное... У меня как-то всё "на глаз" выходит. Один раз даже делала из кусочков, крупные выбрала, положила как основу, а совсем мелкие измельчала.

    Принцип такой - чтоб рыбка, которая как основной слой, не доходила до краёв теста на сантиметр - полтора, если будет слишком много "пустого" теста - будет не очень вкусно. А уж верхний слой можно сделать разной толщины, в зависимости от того, сколько все-таки рыбки есть. Количество сливок определяется опытным путем, консистенция измельченной массы - не жидкая, чуть жиже, чем тесто на котлетки

    Если это первый опыт, можно попробовать сделать совсем маленький пирожок, т.е. 0,5 кг теста разделить на два пласта.

    И еще - дно противня я всегда застилаю фольгой.
    Бабушкина радость :sibmama.ru]

  7. #27
    Аватар для 2000V
    Реєстрація
    06 Листопад 2006
    Дописів
    1 792

    Типово

    Цитата Допис від Anny Переглянути допис
    ой, я забыла написать, что делала мешочки порционные
    я брала пиалу, в нее выкладывала фольгу, ложила рыбу, заливала сливками, так, чтобы они покрывали чуть-чуть рыбу и засыпала морепродукты. Делалась все это очень быстро, можно даже зранее приготовить мешочки, а уже после прихода гостей поставить в духовку и минут а 20 забыть о них
    (задумчиво) А не напроситься ли к Энничке в гости?..
    Ты потерялся в калейдоскопе лиц.
    Ты слишком дряхлый для молодых волчиц.
    Ты портишь нервы, ругая их за нрав,
    Но ты же верил, что только сильный - прав!

  8. #28
    Аватар для korzo
    Реєстрація
    08 Червень 2006
    Дописів
    4 873

    Типово

    Я с семьей и с друзьями в августе неделю отдыхал в лесу. На третий день утром, мы поняли, что шашлык (мясо в принципе) вечером уже не пойдет.
    Спрашивается чем ужинать?
    После недолгих утренних размышлений, в Метро был отправлен самый безперегарный. Он привез нам 3,5 килограммовую форель. С такой рыбки получается 12 приличных жаренных стейков, на решетке конечно. И на следующее утро из оставшейся головы и хвоста котелок ухи.
    Экономически очень выгодно.

    А по теме. Лично я больше всего люблю банально жареную рыбу. Главное не пережарить.
    И еще очень хорошо порционно на подушку из болгарского перца, нарезанного соломкой.
    Не жгите чужие палатки.

  9. #29
    Аватар для Anny
    Реєстрація
    21 Січень 2006
    Дописів
    3 871

    Типово

    Цитата Допис від Patty Переглянути допис
    я делаю порционые куски на пароварке, потом любой соус белый и поливаю им.
    На пару семга самая сочная получаеться, а в духовке, даже со сливками - имхо - суховато.
    Ничего подобного! И рыба, и морепродукты получаются очень сочными, нежными, тут важно не передержать только!
    Месли позволяет духовка, то за минуты 2 до окончания можно гриль включить, чтобы верх подрумянился

  10. #30
    Аватар для Anny
    Реєстрація
    21 Січень 2006
    Дописів
    3 871

    Типово

    Цитата Допис від 2000V Переглянути допис
    (задумчиво) А не напроситься ли к Энничке в гости?..
    ну... я против не буду

  11. #31
    Аватар для uls
    Реєстрація
    10 Листопад 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    10 923

    Типово

    да кстати стейк из семги (лосося, форели) на сковороде без масла с каждой стороны минут по 5 (в зависимости от размера канешна) - чуть соли потом, лимончик, перец опять же беленький свежесмолотый - ну что еще нужно для счастья?
    Реклама на городских форумах!
    если вы считаете, что я неправа - вам сюда

  12. #32
    Автоледи года 2009-2011 Аватар для Patty
    Реєстрація
    04 Жовтень 2007
    Звідки Ви
    там все такие
    Дописів
    47 017

    Типово

    Цитата Допис від Anny Переглянути допис
    Ничего подобного! И рыба, и морепродукты получаются очень сочными, нежными, тут важно не передержать только!
    Месли позволяет духовка, то за минуты 2 до окончания можно гриль включить, чтобы верх подрумянился
    Что значит ничего подобного? На мой вкус в духовке суховато получаеться, в пароварке - божественно. Кстати любая рыба в пароварке - это что-то, всегда все отмечают, что вкусно.
    Теперь рыбу в духовке вообще не готовлю.
    Мы будем жить теперь по-новому

  13. #33
    Аватар для Anny
    Реєстрація
    21 Січень 2006
    Дописів
    3 871

    Типово

    Цитата Допис від Patty Переглянути допис
    Что значит ничего подобного? На мой вкус в духовке суховато получаеться, в пароварке - божественно. Кстати любая рыба в пароварке - это что-то, всегда все отмечают, что вкусно.
    Теперь рыбу в духовке вообще не готовлю.
    Простите, но я не знаю, что нужно делать с семгой в духовке, чтобы она стала сухой...
    Разве что очень сильно передержать...

  14. #34
    Nataly_Lepet
    Guest

    Типово

    Цитата Допис від Команданте Переглянути допис
    я ее просто солю (хорошо обмазать солью с добавлением сахара)
    быстро и вкусно. вот и все
    Мой муж тоже так делает
    А что можно приготовить из соленой семги?
    Может, какие-то салатики есть?
    А то надоело уже ее есть, а муж столько насолил...

  15. #35
    Аватар для Иванова
    Реєстрація
    18 Вересень 2008
    Дописів
    1 015

    Типово

    Цитата Допис від Гапка Переглянути допис
    И еще - дно противня я всегда застилаю фольгой.
    А вот это не знала. Спасибо.
    Гапка, чувствуется, что Вы мама девочек - умеете интересно и доходчиво объянить, как и чего класть в блюдо

  16. #36
    Аватар для Ируськин
    Реєстрація
    20 Жовтень 2007
    Звідки Ви
    Центр
    Дописів
    5 804

    Типово

    Я недавно делала салатик: свежие огурцы, семга, много зеленого лука, вареные яйца перепелиные и картошка вареная (картошка имхо лишняя). Все резать длинненькой соломкой. И совсем чуть-чуть майонеза. Очень даже ничего получилось

  17. #37
    Флудер года 2007, Остроумие года 2009 Аватар для Гадский гад
    Реєстрація
    28 Лютий 2007
    Дописів
    16 922

    Типово

    а я бы из форели че-нить забульбенил, поделитесь рецептиком тупо пожарить и зохавать - не прикольно

  18. #38
    Nataly_Lepet
    Guest

    Типово

    Цитата Допис від bibirka Переглянути допис
    Я недавно делала салатик: свежие огурцы, семга, много зеленого лука, вареные яйца перепелиные и картошка вареная (картошка имхо лишняя). Все резать длинненькой соломкой. И совсем чуть-чуть майонеза. Очень даже ничего получилось
    Спасибо.
    Пошла яйца варить (надо же чем-то мужа порадовать).

  19. #39
    Турист года 2012 Аватар для SeLenka
    Реєстрація
    25 Листопад 2004
    Дописів
    14 963

    Типово

    Очень вкусно, быстро и элементарно:
    Семгу посолить, обложить дольками лимона, завернуть в фольгу и в духовку минут на 20.
    Подавать с любым белым соусом (ну только не с майонезом конечно).
    С лимоном она получается не сухой, а сочной достаточно.
    Если посложнее, то можно запечь с сыром, помидорами, синенькими.
    Что я действительно люблю: скорость, море, полночь, все сверкающее и все погруженное во мрак, все то, что теряешь, а потом позволяешь себе найти (с)

  20. #40
    Аватар для Тильда
    Реєстрація
    26 Жовтень 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    3 841

    Типово

    Цитата Допис від Nataly_Lepet Переглянути допис
    Может, какие-то салатики есть?
    Недавно вечером готовила следущее:
    болгарский перец соломкой, помидоры, огурцы, небольшими ломтиками соленая семга, заправить столовой ложкой оливкового масла и свежеистолченым белым перцем (дома есть спец ступка для измельчения специй). Салат не солить.

    Вкусно...
    Визаж, коррекция бровей. Вопросы в личку.
    ___
    Приглашаю на Орхидный сайт Украины.

Сторінка 2 з 5 ПершаПерша 12345 ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua, ТРК Україна
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
О проекте :: Реклама на сайте