Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Сторінка 1 з 6 123456 ОстанняОстання
Всього знайдено 111, показано з 1 по 20.

Тема: Пицца

  1. #1
    eXtreme*ist
    Guest

    Типово Пицца

    Народ, а какой сыр и майонез вы используете для пиццы?
    Пожирнее или наоборот?

  2. #2
    Пара года 2006 (Harald), Кулинар года 2009 Аватар для Morgenstern
    Реєстрація
    13 лютий 2005
    Звідки Ви
    Тупик Нечистой силы, 13
    Дописів
    10 537

    Типово

    Какой еще майонез для пиццы???
    Минуй нас пуще всех печалей и русский мир и братская любовь.

  3. #3
    Аватар для Сергей С.В.
    Реєстрація
    23 серпень 2008
    Дописів
    171

    Типово

    Майонез жена берёт по жирнее, а сыр кажется "Сметанковый" правда не помню чьего производства

  4. #4
    Циник года 2008, Пара года 2009 (Чертенок) Аватар для Команданте
    Реєстрація
    11 січень 2007
    Звідки Ви
    м. Дніпропетровськ
    Дописів
    22 868

    Типово

    А зачем майонез в пицце?
    .

  5. #5
    eXtreme*ist
    Guest

    Типово

    Цитата Допис від Команданте Переглянути допис
    А зачем майонез в пицце?
    Ну я им немного сверху мясо с грибами мажу.
    Не надо?

  6. #6
    eXtreme*ist
    Guest

    Типово

    Цитата Допис від Morgenstern Переглянути допис
    Какой еще майонез для пиццы???
    Ваш рецепт в студию, пожалуйста.

  7. #7
    Циник года 2008, Пара года 2009 (Чертенок) Аватар для Команданте
    Реєстрація
    11 січень 2007
    Звідки Ви
    м. Дніпропетровськ
    Дописів
    22 868

    Типово

    Цитата Допис від eXtreme*ist Переглянути допис
    Ну я им немного сверху мясо с грибами мажу.
    Не надо?
    не надо. зачем к натуральным продуктам в пицце добавлять неизвесно из каких Е сделанный майонез. да и если его и домашний добавлять, то зачем, для жирности?
    .

  8. #8
    Пара года 2006 (Harald), Кулинар года 2009 Аватар для Morgenstern
    Реєстрація
    13 лютий 2005
    Звідки Ви
    Тупик Нечистой силы, 13
    Дописів
    10 537

    Типово

    Цитата Допис від eXtreme*ist Переглянути допис
    Ваш рецепт в студию, пожалуйста.
    Если слой теста больше о,5 см, то, чтобы начинка не высохла в процессе выпекания, можно:
    1. слегка смазать ее растительным маслом
    2. укладывать после того, как основа будет пропечена до полуготовности, т.е. раскатанный блин намазать томатом и засунуть выпекаться при температуре ок. 180, а минут через 10-12 достать и уложить остальную начинку, потом допечь.
    Если хочется "майонезного" привкуса, можно взять ложку сметаны или сливок, смешать с половиной ч/л готовой горчицы и лимонным соком, посолить и поперчить.

    А в качестве начинки может идти что угодно. Из непривычных:
    -- замаринованный в уксусе лук
    -- жареная картошка (только мелко порезанная)
    -- соус болоньез (фарш, протушенный с томатом)
    -- маринованные перцы любой остроты, можно лечо

    Сыр лучше брать двух сортов -- легкоплавкий и не очень (например, украинский и сулугуни).

    Еще есть масса нюансов, но это уже извращения.
    Минуй нас пуще всех печалей и русский мир и братская любовь.

  9. #9
    Аватар для Тильда
    Реєстрація
    26 жовтень 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    3 839

    Типово

    А мне проблема натереть сулугуни. Если он очень свежий, то вообще капец.

    Украинский или голландский - подойдут.
    Визаж, коррекция бровей. Вопросы в личку.
    ___
    Приглашаю на Орхидный сайт Украины.

  10. #10
    Турист года 2012 Аватар для SeLenka
    Реєстрація
    25 листопад 2004
    Дописів
    15 672

    Типово

    Сообщение от Morgenstern
    Какой еще майонез для пиццы???
    Присоединяюсь к вопросу
    Вообще где-то читала, что майонез не предназначен для тепловой обработки. То есть его нельзя запекать, он от температуры распадается.
    Что я действительно люблю: скорость, море, полночь, все сверкающее и все погруженное во мрак, все то, что теряешь, а потом позволяешь себе найти (с)

  11. #11
    Аватар для linux
    Реєстрація
    21 вересень 2006
    Дописів
    1 053

    Типово

    А мне моцарелла нравится для пиццы.

    Из начинок больше всего люблю овощную пиццу.

    Майонез в пиццу не кладу никогда.

  12. #12
    Аватар для Helena_Sv
    Реєстрація
    11 жовтень 2007
    Звідки Ви
    ул. Кедрина
    Дописів
    4 010

    Типово

    Цитата Допис від linux Переглянути допис
    А мне моцарелла нравится для пиццы.

    Из начинок больше всего люблю овощную пиццу.

    Майонез в пиццу не кладу никогда.
    Моцарелла +1 А в принципе, могу положить любой твердый сыр. Майонезом тоже сверху мажу Кальве Легкий

  13. #13
    Циник года 2008, Пара года 2009 (Чертенок) Аватар для Команданте
    Реєстрація
    11 січень 2007
    Звідки Ви
    м. Дніпропетровськ
    Дописів
    22 868

    Типово

    Цитата Допис від Тильда Переглянути допис
    А мне проблема натереть сулугуни. Если он очень свежий, то вообще капец.
    подзаморозить и натереть. и делов-то
    .

  14. #14
    Аватар для Тильда
    Реєстрація
    26 жовтень 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    3 839

    Типово

    Цитата Допис від Команданте Переглянути допис
    подзаморозить и натереть. и делов-то
    Упускаю момент чтоб не переморозить и недоморозить.
    Визаж, коррекция бровей. Вопросы в личку.
    ___
    Приглашаю на Орхидный сайт Украины.

  15. #15
    Аватар для Santa_Claus
    Реєстрація
    03 березень 2006
    Звідки Ви
    Реальное тягло маршрута №76а
    Дописів
    6 228

    Типово

    А рецептами поделитесь? Я бы щас тоже сделал ...а то трескать эти замороженные из картонных коробок....фу гадость!

    Я бы прям щас забабахал пиццу....ингридиенты почти все наверное есть.
    Реальный маршрутчег...
    Даже Гай Юлий Цезарь, который мог делать несколько дел одновременно - лох на фоне водителя маршрутки

  16. #16
    Циник года 2008, Пара года 2009 (Чертенок) Аватар для Команданте
    Реєстрація
    11 січень 2007
    Звідки Ви
    м. Дніпропетровськ
    Дописів
    22 868

    Типово

    Цитата Допис від Тильда Переглянути допис
    Упускаю момент чтоб не переморозить и недоморозить.
    пробовать надо, даже если переморозите - абсолютно ничего критического не случится
    .

  17. #17
    Аватар для Тильда
    Реєстрація
    26 жовтень 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    3 839

    Типово

    Команданте, я пробовала.
    Визаж, коррекция бровей. Вопросы в личку.
    ___
    Приглашаю на Орхидный сайт Украины.

  18. #18
    Moderator
    Киноман года 2013

    Реєстрація
    28 липень 2005
    Дописів
    47 455

    Типово

    Цитата Допис від Команданте Переглянути допис
    пробовать надо, даже если переморозите - абсолютно ничего критического не случится
    вы точно о сулугуни говорите?

  19. #19
    Moderator Аватар для Янь
    Реєстрація
    09 жовтень 2006
    Дописів
    6 108

    Типово

    Цитата Допис від [L2]Santa_Claus Переглянути допис
    А рецептами поделитесь? Я бы щас тоже сделал ...а то трескать эти замороженные из картонных коробок....фу гадость!

    Я бы прям щас забабахал пиццу....ингридиенты почти все наверное есть.
    не знаю, как у кого, у меня пицца - сбор по холодильнику
    Любое что-нибудь мясное (можно рыбное, но это я меньше люблю, можно крабовые палочки), помидоры, сыр, перец/оливки/лук/кукуруза - что есть и чего душа бажае
    Всесто майонеза/кетчупа люблю такой соус: сметана, зубчик чеснока, порубленный укроп, сок лимона, соль. Все

  20. #20
    Циник года 2008, Пара года 2009 (Чертенок) Аватар для Команданте
    Реєстрація
    11 січень 2007
    Звідки Ви
    м. Дніпропетровськ
    Дописів
    22 868

    Типово

    по теме. кто-нибудь делал пицу с анчоусами? если да - поделитесь технологией
    .

Сторінка 1 з 6 123456 ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Политика конфиденциальности : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
О проекте :: Реклама на сайте