Суши дома: как сделать и где купить все для них

[Patty]

1960,

[SFINKSENOK]

Вот ходили по ресторанам японским.
Сначала по одной порции роллов ели(привыкали), потом уже 2 начали(чтобы разные пробовать), сейчас не всегда останавливаемся на 3-ех порциях(т.к. появились любимые, и их хочется и что-то другое попробовать).
Ели мы так года 2 наверное...даже постройнели... но диета дорогая получается)))))

и на НОВЫЙ ГОД решили дома устроить ночь японской кухни. Конечно, оливье все ж таки никто не отменял.

Давайте поделимся рецептами, фотками, инфо о том, где купить продукты...

Сначала мы потренировались на обычном рисе, крабовых палочках,чтоб не переводить продукты.
Тоже не плохо, если припечет, то один раз сделать дома можно.


Коврик для сорачивания ролло не купила( прим. 40 грн.) купила такой же коврик для посуды(сделан по такому же принципу(3 грн). Все отлично получается.


Сейчас вычитываю рецепты разных роллов....
но не могу найти в магазине найти угорь, тунец и икру ТОбика.
Кто знает где??

[Emi]

Водоросли для суши ( не помню название, в которых заворачивают) видела в Караване и в "ОКее", вроде в Билле раньше продавали. имбирь там же. Угорь,тунец надо смотреть или в крупных супермакетах или в специализированных магазинах рыбы, но что-то вроде премиум класса.
а вообще, у меня подруга часто делает суши, так она выкрутилась очень просто. Берет лосось свежий или семгу, солит дома сама солью, через несколько часов, может сутки рыба готова, а потом ее в суши заворачивает, добавляет по вкусу все остальное. ( рыба свежая сырая дешевле, чем уже соленая)
рис там специальный идет, только тот надо брать. и знаю когда его варишь, нельзя крышку кастрюли открывать, иначе потом не лепится. мы пробовали открывать, шось не то получилось.

[SFINKSENOK]

Водоросли мы купили, рис тоже, и лосось тоже.
По поводу сырой рыбки-надо сделать. Точно. у меня же мама так солит.
с угрем реально проблемы, а он мой любимый...

[Roksolana]

Все можно купить у китайцев на Озерке. Там есть одна точка в крытом рынке, напротив рядов с корейскими салатиками. Мы там покупаем часто и уксус рисовый японский, и комбу(сушеная водоросль для улучшения вкуса риса, и с ней таки суши приобретают совсем другой вкус, чем без нее). Покупаем там-же и угря и тобико. Качество хорошее, цены нормальные.

[Маринка]

девушки, а где взять нормальный васаби? я купила в Караване, а оно ну совсем не такое, как в ресторанах (((

[dara]

Девушки, куча тем уже в этом разделе есть. С подробным описанием где и что купить.
В том числе и угря.
Пользуемся поиском.

[Roksolana]

Угорь есть в Рейнфорде также. Иногда также можно купить и окуня морского.

[Roksolana]

Самый лучший васаби-из порошка. разводим водичкой и получаем отличный васаби.

[SFINKSENOK]

Все можно купить у китайцев на Озерке. Там есть одна точка в крытом рынке, напротив рядов с корейскими салатиками. Мы там покупаем часто и уксус рисовый японский, и комбу(сушеная водоросль для улучшения вкуса риса, и с ней таки суши приобретают совсем другой вкус, чем без нее). Покупаем там-же и угря и тобико. Качество хорошее, цены нормальные.

о, супер. надо заехать. а угорь почем?

[SFINKSENOK]

Девушки, куча тем уже в этом разделе есть. С подробным описанием где и что купить.
В том числе и угря.
Пользуемся поиском.

погодите, я скоро фоты выставлю своих творений. кто знает, может во время крызы буду поваром и доставкой суши подрабатывать...

[JuDe]

.

[SFINKSENOK]

девушки, а где взять нормальный васаби? я купила в Караване, а оно ну совсем не такое, как в ресторанах (((

мы еще за неимением васаби дома, обычную горчицу добавляли..тож пойдет. не то конечно, но мужу все равно, главное, чтоб остренькое было.

[JuDe]

.

[SFINKSENOK]

Водоросли еще есть в Варусе и ЭлиЦентре. Там же и имбирь можно купить.
Сама очень люблю готовить суши дома. Первые несколько раз были не очень вкусные, но сейчас столи получаться просто восхитительными! Сейчас нам больше нравиться кушать их дома, чем в японском ресторанчике
В качестве "начинки" берем:
1. плавленый сырок Виола или немного майонеза
2. креветки или рыбка (семга, лосось)
3. огурец (с авокадо не люблю)
4. можно добавить на плавленый сырок или майонез немного укропа. Нам очень понравилось.
5. говорят, что вкусно вместо оругчика или авокадо добавить яблочко

Ни разу не делали с овощами

я вот вчера купила сыр фета, будем пробовать, но все рввно он как брынза. ще и думала поэкономить взять плавленный...

[AlaniSS]

а в качестве десертных роллов отлично "идут" с яблочком и бананом

[JuDe]

.

[SFINKSENOK]

Мне плавленый Виола в суши очень нравиться...

блин, уже слюнки текут. сегодня куплю и этот сырок

[lika87]

я вот вчера купила сыр фета, будем пробовать, но все рввно он как брынза. ще и думала поэкономить взять плавленный...

а какой производитель феты?
и где покупали?

[pipetka]

Угорь тоже беру на Озерке, там же можно взять сухой порошок васаби и делать себе самой по густоте и концентрации, как нравится.
Икру тобико-тоже на Озерке, она у нее замороженная, всегда свежая и там же очень вкусный имбирь в городе...
Единственны минус- что это Озерка, ненавижу этот рынок...
но иногда заезжаю туда за солениями(беру лет 5 у одной женщины), за бастурмой( тоже беру ее у одной армянки), а теперь еще и за всякими штуками для суши