Авокадо

[korzo]

krissa, а вы когда читаете всегда понимаете как оно есть в реальности?
Завидую.

[krissa]

я не только читаю, я ещё и ем иногда.
...и представьте себе, даже готовлю.
И особого вкусового "изыска" в авокадо не вижу.
ИМХО, неплохой нейтральный наполнитель для салатов, т.н. "облегченный прототип" картошки.

[krissa]

Маски на лицо, супер. Порезать, заморозить кусочки, а потом использовать на маски. Когда-то пробовала, но теперь лень.

Эрика, расскажите, как вы используете сабж для маски?

[korzo]

krissa, ну тогда надо так и писать. Мол готовила, не понравилось . . .

[krissa]

Почему надо было так писать?
Здесь обсуждались рецепты ИЗ авокадо.
Я посмотрела, подумала, может люди действительно умудряются готовить из авокадо нечто "эдакое"....Почитала - виже, нет, таки "каша из топора".
Уберите из этих рецептов авокадо и они нчего не потеряют (кроме частичной сытности)

[Marusha_kisa]

госпаде, как вы его едите, я имею ввиду в чистом виде? Разве это реально?
Кстати авокадо называют - корова для бедных, т.к. оно очень жирное и доступно беднякам, в тех местах где произрастает, в отличие от коровьего молока.

Делали салатик
кукуруза, креветки, авокадо, огурчик и заправить майонезом

[korzo]

krissa, потому что так понимается совсем другое. Это как Бобик, почитал - захотел машину, почитал - расхотел машину.
В основном авокадо применяется для изготовление соусов и заправок.
ИМХО, глупо смешивать авокадо с майонезом.
С точки зрения здорового питания авокадо с лимонным соком, солью, перцем, каплей ароматного масла намного полезней чем покупной майонез.
К тому же не надо смотреть на экзотические фрукты как на изыск. Экзотические они не от того, что очень вкусные, полезные, волшебные и т.д., а от того, что в лесостепной полосе Украины плохо растут.

[krissa]

Это ваши проблемы: что и как вы поняли из моего постинга.
По поводу "экзотичности" - не навязывайте мне своего видения этого понятия.
Я так НЕ считаю.
Я с авокадо впервые познакомилась ещё в далеком 91- году, когда многие из нас ещё и слова такого не знали.
Так что история нашего знакомства довольно долгая: и все мои попытки таки найти в этом плоде достаточный вкус, чтобы он был равноценным компонентом в салате - не увенчались успехом.
Да вы и сами только что подтвердили мои слова:

авокадо с лимонным соком, солью, перцем, каплей ароматного масла намного полезней чем покупной майонез.

авокадо - нейтральный наполнитель, основа.

ЗЫ
...кстати, мне удалось его вырастить. Ессно, не в открытом грунте.

[Adiga]

1 авакадо на салат спелый , т.е. мягкий на ощупь
2 чистишь авакадо, помни его вилкой , чтобы была как кашка и сбрызни соком лимона, чтобы он не почернел.
3 потри на не мелкой терке цукини, порешь мелко красный сладкий перец, зеленый лук
3 помешай все и добавь олив. масла , перца соль , по вкусу.
4 режись на половинки черри помидорки ( это маленькие помидоры и сладкие на вкус) и сверху мажешь полученную смесь. Красиво выкладываешь на тарелке , сверху немного посыпаламелкой петрушкой.
Приятного аппетита! Очень вкусно с свежей француз. булочкой или гренкой.
Как вариант, замените цукини , на мелко порезанные креветки или консервированный натураль тунец, или консервированные мелко порезанные крабы.

Еще я видела раз , как с авакадо варили суп. В принчипе как овощной с морских морепродуктов, но в суп надо добавлять лимон. Тгда цвет очень красивый. Авакадо добавляется в самом конце.
)

[Adiga]

ЗЫ
...кстати, мне удалось его вырастить. Ессно, не в открытом грунте.

мне удалось вырастить , аж три штуки , Нечего особенного , просто дерево , которое любит свет и тепло и регулярный полив. Не плодоносит. Выращивала с косточки авакадо купленного в магазине. Просто закопала косточку и все, поливала и ждала. Закапывала , где рос лимон. Пересаживать можно только тогад , когда деревце будет крепким, сам саженец долго связан с материнской косточкой. Растет кстати очень быстро. Как только возьмете больший горшок , вымахивает мнгновенно. Всегда в квартире , на балкон летом не выножу. У меня солнечная сторона, но прямые солнечные лучи не очень долюбливает. Удобрять надо. А в целом неприхотлив.

[Бегущая по волнам]

мне удалось вырастить , аж три штуки , Нечего особенного , просто дерево , которое любит свет и тепло и регулярный полив. Не плодоносит. Выращивала с косточки авакадо купленного в магазине. Просто закопала косточку и все, поливала и ждала. Закапывала , где рос лимон. Пересаживать можно только тогад , когда деревце будет крепким, сам саженец долго связан с материнской косточкой. Растет кстати очень быстро. Как только возьмете больший горшок , вымахивает мнгновенно. Всегда в квартире , на балкон летом не выножу. У меня солнечная сторона, но прямые солнечные лучи не очень долюбливает. Удобрять надо. А в целом неприхотлив.

шок! выросло? ну нифигасебе

ЛЮДИ! да ну его нафиг то авокадо...... не ругайтесь ,а ....

[Marusha_kisa]

интересно, а если его посушить или подпечь в духовке вкусно будет?

[Marusha_kisa]

да, похоже никто не подскажет

[dara]

Авокадо незаменим в приготовлении блюд мексиканской кухни.


Тортильяс с авокадо и индейкой


Одной из главной частью мексиканской кухни явлются сальсас. Так называют огненно-острые соусы, обязательно содержащие стручки перца чили и помидоры. Их подают к варёной рыбе, мясу, птице, фасоли и яйцам. Тайна сальсас - в сочетании типично мексиканских пряностей.

для сальсы:
- помидоры (мелко порезанных) - 4 шт.
- лук репчатый (красная) - 1 шт.
- огурец (кусок, очищенный от семян и мелко порезанный) - 5 см
- фасоль (консервированная) - 100г
- лайм (можно сок лимона) - 1 шт.
- кориандр (порезанный) - 2 ст.л.
- соус чили - 2 ст.л.



для рулета:
- тортильяс (из пшеничной муки) - 8 шт.
- авокадо - 2 шт.
- индейка (порезанная копченая) - 400г.

Разогреть духовку до 180С. Соединить помидоры, лук, огурец, фасоль, половину сока лайма, кориандр и соус чили. Приправить.Завернуть лепешки в фольгу и разогреть в духовке в течение 5 мин. Очистить авокадо от косточки и кожуры, положить в миску, смешав с соком лимона. Вилкой размять авокадо.
Наполнить тортильяс сальсой, авокадо и индейкой.




Гуакамоле.

Острый соус-дип зеленого цвета родом из южной Америки, который готовят из авокадо, чеснока, лимонного сока и чили. Его добавляют в мексиканские фахитос.

Использование: гуакамоле подают обычно с кукурузными чипсами, овощами или хлебными палочками. Его можно намазывать вместо масла на бутерброды, а в качестве начинки использовать хрустящий бекон, курицу или тертый сыр. Лепешки тортильи можно смазывать гуакамоле и сальсой и сверху класть курицу или мясо или овощное чили.

Делала не раз. Вкусно, но на любителя.

[Adiga]

Дара классные идеи) Мексиканская кухня ,это да , вкуснятина)

[Adiga]

шок! выросло? ну нифигасебе

ЛЮДИ! да ну его нафиг то авокадо...... не ругайтесь ,а ....

Вспомнила , единственное , что не любит сквозники. И потом хол. возхдуха прямо на себя) Прямо , как человек))

[баба-ягья]

растираю авокадо, добавляю пюре из фасоли... солю, перчу... на поджаренный хлеб - к пЫву просто объеденье!

[korzo]

Дара, гуакамоле это вообще классика

[dara]

Маруша, авокадо содержить тинин. При запекании может горчить

Мусс с копченым лососем, и авокадо

В блендере соединить маленькую баночку плавленого сыра, 1 очищенный авокадо, 110 грамм порезанного копченого лосося, сок 1 лимона и 1 столовую ложку крема или сметаны. Приправить солью, черным перцем и взбить до образования однородной массы.

[krissa]

...продолжаю автоматически удалять из рецептов авокадо.
Вижу, что, таки, они ничего от этого не теряют )))