Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы

Результати опитування: Мои приоритеты

Голосували
133. Ви ще не голосували в цьому опитуванні
  • Бренди

    16 12,03%
  • Водка

    36 27,07%
  • Виски

    57 42,86%
  • Джин

    17 12,78%
  • Коньяк

    44 33,08%
  • Ром

    28 21,05%
  • Текила

    10 7,52%
  • Кальвадос

    4 3,01%
Опитування з кількома варіантами відповіді
Сторінка 3 з 225 ПершаПерша 1234567891011121353103 ... ОстанняОстання
Всього знайдено 4496, показано з 41 по 60.

Тема: Крепкий алкоголь

  1. #41
    eXtreme*ist
    Guest

    Типово

    Цитата Допис від Глаха Переглянути допис
    нет, от 4 до 7%, а вот в хересе - 3%
    Если не ошибаюсь, то все крымские мадеры - до 4%.
    Хотя не отрицаю что есть и 7.

    Да и 7% - это совсем не сладкое вино.

  2. #42
    Обаяшка года 2007 Аватар для Marusha_kisa
    Реєстрація
    28 жовтень 2005
    Дописів
    30 776

    Типово

    Цитата Допис від Виталина Переглянути допис
    Хорошо.
    Во-первых, вот - http://www.perekop.info/crimea/madeirasherry,
    во-вторых, - я это давно и так знаю...
    ну про остров Мадейра это легенда, как и в принципе и про европейцев можно сказать - красивая приписка.

  3. #43
    Почетный форумчанин Аватар для Глаша
    Реєстрація
    14 червень 2004
    Дописів
    31 861

    Типово

    Цитата Допис від dp_ua Переглянути допис
    у меня бутылочка на полке стоит, ни о каких 7 речь и не идет.
    Мадера бывает разной. Максимум - 7% сахара...
    HARPER'S BAZAR-ная баба

  4. #44
    Обаяшка года 2007 Аватар для Marusha_kisa
    Реєстрація
    28 жовтень 2005
    Дописів
    30 776

    Типово

    люди, не удаляйтесь от темы, на кону бутылка вина
    факты, факты, желательно из иносраных носителей

  5. #45
    eXtreme*ist
    Guest

    Типово

    Цитата Допис від Глаха Переглянути допис
    какой нафиг херес аперетивик? Херес подают например к супу, елси вы не знали, а к чаю подают - херес, бренди и коньяк...
    http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%...82%D0%B8%D0%B2

    Среди популярных аперитивов: вермут, шампанское, херес, портвейн, кампари, ракия, узо.

  6. #46
    Герой дня 21.02.2008 Аватар для Виталина
    Реєстрація
    05 жовтень 2005
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    25 679

    Типово

    Цитата Допис від Marusha_kisa Переглянути допис
    ну про остров Мадейра это легенда, как и в принципе и про европейцев можно сказать - красивая приписка.
    Я не сумлевалась в таком ответе.

    Мадера - дамский коньяк. Точка.
    Люблю Жизнь. За всё.

  7. #47
    Обаяшка года 2007 Аватар для Marusha_kisa
    Реєстрація
    28 жовтень 2005
    Дописів
    30 776

    Типово

    Цитата Допис від Глаха Переглянути допис
    Мадера бывает разной. Максимум - 7% сахара...
    та что вы зацепились за этот сахар, мы не эксперты, нас интересует только исторически сложившиеся определения ценителей вина. Кто-то разбирается в французских винах? Французы есть знакомые?

  8. #48
    Аватар для seemann
    Реєстрація
    28 грудень 2004
    Звідки Ви
    Washington DC
    Дописів
    6 843

    Типово

    Цитата Допис від Marusha_kisa Переглянути допис
    люди, не удаляйтесь от темы, на кону бутылка вина
    факты, факты, желательно из иносраных носителей
    Если на кону бутылка, тогда Мадера. Она ИМХО вкуснее, чем Херес!

  9. #49
    Герой дня 21.02.2008 Аватар для Виталина
    Реєстрація
    05 жовтень 2005
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    25 679

    Типово

    Многа букав...

    Под этим названием известно несколько совершенно различных вин. В 60-х годах XIX века В.Даль оказался в большом затруднении, не зная в каком значении помещать слово "мадера" в свой словарь, и в конце концов снял из-за его двусмысленности в народном языке. По меньшей мере можно определить три смысла слова "мадера": как исторический термин; как термин для названия хорошего, выдержанного по особой технологии, натурального вина; как синоним плохого, крепкого, но внешне "приличного" алкогольного напитка. К последнему можно отнести и термин "царская мадера".

    Историческая мадера. Тонкое натуральное десертное вино из отборных виноградных ягод португальского острова Мадейра. Первые пять-шесть лет вино выдерживлось в бочках в условиях климата острова. Сохраняемая затем в течение 25-40 лет в бутылках, мадера выделяет на стенки плотный, напоминающий известковую корку осадок, а сама приобретает необычайную чистоту, тончайший аромат и вкус. Такая мадера изготовлялась с середины XV века. С конца XVIII века она уже не поступала в продажу: мадеру поставляли только португальским королям, а те в качестве ценных подарков посылали ее другим монархам.

    Особенностью производства мадеры было то, что она выдерживалась в согреваемых, а не прохладных, подземных складах, и, кроме того, с XVIII века для ускорения ее созревания был применен метод "путешествия": перевозки мадеры на парусниках по маршруту Мадейра — Филиппины — Португалия. Постепенно сложилось несколько видов настоящей мадейрской мадеры: сухая мадера — серсиаль, светло-золотистого цвета; красная мадера - буаль, "долгопутешествующая"; ликерообразная, оранжеватая мадера — мэлмси, из заизюмленных ягод. Все три вида натуральной мадеры перестали производиться уже в середине XIX века (1857 г.). А когда их восстановили, производство натурального вина высокого качества оказалось нерентабельным. Но современные крестьяне острова Мадейра вышли из положения, зарывая бутылки с вином в теплый навоз. Даже такая мадера до сих пор пользуется популярностью у туристов.

    "Царская мадера" — насмешливое народное наименование водки в XVIII - XIX веках. Этот термин распространился в народе с времен петровских ассамблей, где, по мысли царя, должны были сближаться сословия дворян и купцов и где опоздавших заставляли выпивать огромные кубки "Большого и Малого Орла" крепленых вин — в частности, уже тогда сильно фальсифицированной мадеры. Кроме того, в связи с тем, что строительные рабочие в столице получали каждый день бесплатную чарку плохой по качеству водки, ее прозвали "царской мадерой", то есть "мадерой" для простого народа, изготовленной в царском кабаке (сивухой).

    Мадера как натуральное, выдержанное вино хорошего качества выпускается сейчас многими странами, применяя термическую обработку различных емкостей с вином в особых помещениях или на открытом воздухе.

    В России опыты по производству мадеры начаты на Южном берегу Крыма в начале века. Ныне мадера выпускается небольшими тиражами и, по климатическим причинам, не каждый год. Она приготавливается экспериментальным заводом института "Магарач" и винокомбинатом "Массандра". Эталоном марки русской мадеры считается выпуск 1937 года — он был самым удачным по качеству.

    В бывшем нашем Союзе выпускали 12 видов марочных мадер (Анага, Варданаик, Копетдаг, Мадера Альминская, Мадера Дагестанская, Мадера Дона, Мадера Крымская, Мадера Кубанская, Мадера Массандра, Мусалер, Ошакан, Серсиаль) и семь видов ординарных (Мадера, Айкаван, Мадера Золотой берег, Мадера Сахра, Мадера сухая, Мадера узбекская, Мадера Уч-Тепе). Некоторые из них выпускаются и сейчас, появилось несколько новых видов молдавской мадеры.

    Во вкусе любой мадеры должны присутствовать мадерные тона (каленого орешка, легкий карамельный тон). Цвет колеблется от цвета слабого настоя чая до темно-янтарного.

    В диетическом отношении мадера не только аперитив, но и оказывает длительное тоническое воздействие на организм. Этот алкогольный напиток обладает прекрасной питкостью, не зря его называют "дамским коньяком".

    Усё. Ещё нуны доказательства?
    Люблю Жизнь. За всё.

  10. #50
    Обаяшка года 2007 Аватар для Marusha_kisa
    Реєстрація
    28 жовтень 2005
    Дописів
    30 776

    Типово

    Цитата Допис від Глаха Переглянути допис
    Вот нашла например рецепт шашлыка по пекнски:
    Коньяк или херес... почему же не мадера? А?
    это фигня, в аргументы не засчитывается. Именно потому что к баранине необходим жесткий мужской напиток, а не женский коньяк

  11. #51
    Аватар для dymm
    Реєстрація
    16 жовтень 2004
    Звідки Ви
    Dnepr
    Дописів
    9 758

    Типово

    в общем я попытался в гугле на инглише поискать, но результатов нету

    так шо думаееца мне что таки мадеру так называют, но тока в наших краях
    И как в огромном городе настала весна -
    В городе не стало любви.
    И для одних я был хам, для других я был мим,
    А для третьих я был невиdymm.

  12. #52
    eXtreme*ist
    Guest

    Типово

    Поиск по словам

    херес+женский+коньяк
    http://www.google.com/search?hl=en&c...BA&btnG=Search
    Слова встречаются 0 раз именно в том смысле в каком нужно?

    мадера+женский+коньяк
    http://www.google.com/search?hl=en&c...BA&btnG=Search
    Много подходящих фраз.

    Мадера.

    Вобщем распейте вы ту бутылку вместе и всех делов

  13. #53
    Аватар для dp_ua
    Реєстрація
    09 січень 2006
    Дописів
    25 216

    Типово

    Цитата Допис від Marusha_kisa Переглянути допис
    та что вы зацепились за этот сахар, мы не эксперты, нас интересует только исторически сложившиеся определения ценителей вина. Кто-то разбирается в французских винах? Французы есть знакомые?
    обязательно французы? У меня есть видеозапись где про мадеру рассказывает профессор Магарачинского института виноградарства и виноделия да еще и директор какой-то там в этот самом институте, заслуженный дегустатор..... чем не доказательство?

  14. #54
    eXtreme*ist
    Guest

    Типово

    Цитата Допис від seemann Переглянути допис
    Если на кону бутылка, тогда Мадера. Она ИМХО вкуснее, чем Херес!
    Не факт.
    Я предпочитаю мадеру.
    Но херес иногда юывает более к месту.

  15. #55
    Обаяшка года 2007 Аватар для Marusha_kisa
    Реєстрація
    28 жовтень 2005
    Дописів
    30 776

    Типово

    Виталина , наверное нужны, т.к. опять таки определение "дамский коньяк" Мадера из русскоязычного источника.

  16. #56
    Почетный форумчанин Аватар для Глаша
    Реєстрація
    14 червень 2004
    Дописів
    31 861

    Типово

    Цитата Допис від eXtreme*ist Переглянути допис
    И что? Тоже шампанское может подаватся и среди обеда, или с фруктами в конце... Это не занчит, что оно только аперетивный напиток... И чтобы вы знали, мадера тоже может быть и аперетивом, и сопрвождением первых-вторых блют и десертом (все зависит от степени ее охладения). Вот.
    HARPER'S BAZAR-ная баба

  17. #57
    Аватар для Сорокчетвертый
    Реєстрація
    25 серпень 2006
    Дописів
    1 733

    Типово

    ---
    Востаннє редагував Сорокчетвертый: 26.11.2007 о 14:57

  18. #58
    Обаяшка года 2007 Аватар для Marusha_kisa
    Реєстрація
    28 жовтень 2005
    Дописів
    30 776

    Типово

    dp_ua
    суть вопроса еще и в том, что Мадеру называют только на пост советском пространстве женским коньяком, а за границей так называют херес - так или не так?
    В общем, само-самое главное - во всем ли мире Мадера это женский "коньяк"

  19. #59
    Аватар для dymm
    Реєстрація
    16 жовтень 2004
    Звідки Ви
    Dnepr
    Дописів
    9 758

    Типово

    .... проехали ))
    И как в огромном городе настала весна -
    В городе не стало любви.
    И для одних я был хам, для других я был мим,
    А для третьих я был невиdymm.

  20. #60
    Почетный форумчанин Аватар для Глаша
    Реєстрація
    14 червень 2004
    Дописів
    31 861

    Типово

    Цитата Допис від eXtreme*ist Переглянути допис
    Вобщем распейте вы ту бутылку вместе и всех делов
    Еси победит Марушик, то не будем мы пить не мадеру, не херес. Она, в отличие от меня - их не употребляет
    HARPER'S BAZAR-ная баба

Сторінка 3 з 225 ПершаПерша 1234567891011121353103 ... ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті