Канадские записки

[Lenuhen]

Ну капеец)
Пирог писать, канеш, да.
Мишки супер и милота. А у нас лепят крокодилов, шо ж еще тут в Днепре лепить))
https://gorod.dp.ua/news/183706

[strv]

Медеди милашки!! Молодец она какая

Митлоф да, моя бабушка исполняла его в виде рулета, внутри которого было рубленое яйцо с жареным луком. Очень классно было.

[Нусь]

Ну капеец)
Пирог писать, канеш, да.
Мишки супер и милота. А у нас лепят крокодилов, шо ж еще тут в Днепре лепить))
https://gorod.dp.ua/news/183706

крокодил классный!
умеют же люди ))

Мясной батон пишу:

1. Смесь фаршей говядина/свинина, 1 кг. В него вмешать (как можно мельче порезать. Я куски не люблю, поэтому прям в мясорубке все прокрутила, кроме морковки):
- пару луковиц
- 4-5 зубков чеснока
- морковку (у меня была гигантская морковка, и я так увлеклась делать "вжух" на элктро-терке, что всю ее и вбухнула. А надо бы меньше, перебор с морковкой получился)
- пару стеблей сельдерея
- 2 яйца
- ... все, что нравится, можно в фарш. Можно грибов пожарить мелкими кусочками. Можно болгарский перец. Бекон можно кусочками. И т.д.)
- 2 ст.ложки сметаны
- 2 ст. ложки кетчупа
- 2 ст.ложки Ворчестерширского соуса
- 1 ст.ложка горчицы (я люблю "с зернами" в такое)
- молотый/тертый Пармезан (я много Пармезана натерла, почти целый конус)
- зелень любая (у меня кинза и петрушка)
- стакан-два хлебных крошек (ими можно регулировать "не жидкость" фарша. Фарш в итоге не должен растекаться, должен держать форму "батона")
- соль-перец

2. Перемешать все нежно, не яростно, не надо вымешивать фарш, иначе сильно плотно будет.
Слепить "батон", на бумагу и на противень (или в керамическую форму, как я). Постараться загладить все трещинки, залепить их хлебными крошками еслишо, если не заглаживаются.

3. И прям вот так, открытым - в духовку на 30 минут на температуру 180 градусов.

4. Пока батон в духовке, сделать "намазку": смешать полстакана кетчупа с 2 ч.ложками коричневого сахара, 2 ст.ложками яблочного уксуса, 1 ч.ложкой горчицы. Все это подогреть в кастюльке минуты 3-4. "Намазка" готова. (Она будет немого сладкая из-за кетчупа и сахара, но это норм, зато будет глазурь, и сладость эта только сверху "батона", внутрь не просачивается).

5. Вытащить батон. Он еще не готов, разумеется, но уже слегка "прихватился". Обмазать намазкой в два слоя! Сначала первый слой, дать постоять минут 5, потом второй слой.

6. Назад в духовку еще минут на 40. В конце можно режимом гриль пару минут подрумянить. Внутренняя температура батона должна быть 70 градусов.

Все Очень сочная, не сухая и ароматная "котлета".

[Нусь]

Медеди милашки!! Молодец она какая

Митлоф да, моя бабушка исполняла его в виде рулета, внутри которого было рубленое яйцо с жареным луком. Очень классно было.

дадада, его, при желании, можно делать с любыми начинками. Просто разделить смесь фарша на две части. Одну часть выложить плоским слоем, сверху начинки, "залепить" сверху вторым слоем (тока оч внимательно все трещинки соединить и проверить, чтоб не было).

Я иногда внутрь сыр кусками кладу, он расплавляется и омномном

[Lenuhen]

Ага, Нусь, спасибо. Обожаю всякие кисло-сладкие соусы для мяса, эта намазка оч хорошо)
А какой термометр для измерения темп мяса пользуете?

[Нусь]

Ага, Нусь, спасибо. Обожаю всякие кисло-сладкие соусы для мяса, эта намазка оч хорошо)
А какой термометр для измерения темп мяса пользуете?

у меня самый простецкий термометр, типа такого

как-нибудь надо обзавестись термоментром с проводом. Который втыкаешь в блюдо и в духовку, а провод с самим термометром снаружи, и оно пикает, кога температура достигает нужного уровня.

[Lenuhen]

у меня самый простецкий термометр, типа такого
как-нибудь надо обзавестись термоментром с проводом. Который втыкаешь в блюдо и в духовку, а провод с самим термометром снаружи, и оно пикает, кога температура достигает нужного уровня.

Класс, до чего техника дошла, надо почитать про такое)

[Yasha]

у меня самый простецкий термометр, типа такого
как-нибудь надо обзавестись термоментром с проводом. Который втыкаешь в блюдо и в духовку, а провод с самим термометром снаружи, и оно пикает, кога температура достигает нужного уровня.

ГГггггг )))
Эээхх я думал ты олдскул
У меня такой прибамбас

[Нусь]

ГГггггг )))
Эээхх я думал ты олдскул
У меня такой прибамбас

О, у меня до цифрового был такой же ))
Принцип действия одинаковый, просто с цифровым табло оно сразу пишет цифру, и не надо ждать, пока стрелка прокрутится и потом всматриваться «скока-скока? Межу какими там цифрами стрелка остановилась?»
Короче, я за удобство

[wispa]

Какие снеговики-медведи офигенные! Женщина талантлива)

[Belladonna]

Встретились интересные записки про Виннипег из трёх частей

https://dou.ua/forums/topic/3246

https://dou.ua/forums/topic/30179/

https://dou.ua/forums/topic/32468/

[Нусь]

Встретились интересные записки про Виннипег из трёх частей

https://dou.ua/forums/topic/3246

https://dou.ua/forums/topic/30179/

https://dou.ua/forums/topic/32468/

О, точно, я забыла про этот подробный рассказ из трёх частей. Спасибо, что принесли, Belladonna
Там чувак все очень подробно «по полочкам» описывает. Хороший ориентир для людей, раздумывающих «а если эмигрировать - стоит ли связываться с Виннипегом?»

[Нусь]

У нас тут, похоже, начинаются «войны снеговых скульптур» ))
Опять в новостях «после нашей статьи о мишках из снега нам сообщили, что по соседству сделали скульптуру машины. А ещё по соседству начали масштабное строительство снежного замка! Мы будем держать вас в курсе»

Меня впечатлили окна в машине. Приспущенные! Это ж надо так заморочиться ))

[wispa]

Класс! Авто - супер!

[Yasha]

С добрым утром город мой, околдованный зимой
Город-джаз, город-блюз, город-рок-н-ролл
Город песен и поэм, тихих парков старых стен
Я с тобой в эту ночь побродить пришел
По переулкам и бульварам горят загадочно огни
Гуляет дождь по тротуарам
Мы с ней на улице одни...

[Нусь]

Красота, Яша. Какие цвета...
Я, если честно, люблю мегаполисы. В смысле, мне в целом пофиг, где жить (у меня все сфокусировано на карьерные и деньгозарабатывательные возможности в сравнении со стоимостью жизни, я меркантильная бабенка), Виннипежек меня устраивает вполне. Но это в частности, а взагали... бурлящий муравейник-мегаполис - это очень «мое». В Нью-Йорке на Манхеттене, посреди шума, гама, кучи людей я ощущала себя абсолютно кайфово.
Зовидую, кароч )

[Yasha]

Тю, харош завидовать
Тут не так всё и замечательно и умиротворённо как у тебя
Фото классное, потому и поделился)))
А зайди в даунтаун -- ой6ля......

[Нусь]

В каждом городе есть такие «даунтауны» ))
У нас два. Собственно, сам даунтаун, и Норс Енд. Я там бываю проездом и стараюсь того... быстренько проехать )

[Yasha]

+11

Вот такая зима, малята )))

[Lucita]

Какой офигенный закат, даже если подкрасили, все равно красиво очень.

Нусь, прямо город снежных умельцев, класс