Канадские записки

[lkn]

Sous vide кто то пользует?) у меня он давно изредка юзаю его. Покупаю недорогую говядину ставлю на 58 градусов, по факту на три часа , получается что то среднее между medium и rear ..потом буквально на несколько минут кидаю на сковородку или обжигаю феном

[/URL]]

на фото после sous vide до обжарки

[Нусь]

не, я по старинке, без сувида. Хотя знаю по эту технологию.

[Кениец]

Sous vide кто то пользует?) у меня он давно изредка юзаю его. Покупаю недорогую говядину ставлю на 58 градусов, по факту на три часа , получается что то среднее между medium и rear ..потом буквально на несколько минут кидаю на сковородку или обжигаю феном

[/URL]]

на фото после sous vide до обжарки

Отдельной приблуды нет, но по технологии готовлю в мультиварке.
Например, рульку

[~ Электра ~]

Sous vide кто то пользует?) у меня он давно изредка юзаю его. Покупаю недорогую говядину ставлю на 58 градусов, по факту на три часа , получается что то среднее между medium и rear ..потом буквально на несколько минут кидаю на сковородку или обжигаю феном

[/URL]]

на фото после sous vide до обжарки

У приятелей есть. Они большие любители,у них этого сювида заготовлено оооооо.
Купить можно сейчас в виде ПФ такое (и мясо, и птицу, и даже овощи) и запечь самому. Или не запекать, а есть так, холодным.
Я не большой любитель, если честно. Больше люблю традиционные способы и всякие этничесские))).

А, утка! Обычная утка оказалась очень вкусной и нежной.

[~ Электра ~]

бабушка на проводе
—————-
По закону их трогать нельзя, они молодожены.
Представляете, насколько будет обгажена территория вокруг? И я вас уверяю, будут мыть из шланги ежедневно асфальт, а в дождь держать над кладкой зонтик. Потому что человечные все. Человечные! Ну или не умеют готовить гусятину...

)))))
И не сделаешь же ничего...
Хорошо, что не аисты.

[баба-ягья]

если гусятина, то газонной траве капец))) общипают под корень

[~ Электра ~]

если гусятина, то газонной траве капец))) общипают под корень

а то,что не общипают, зацрут), и оно погорит.

Нусь, а в Канаде гусей едят))? Или они у вас там как священная корова в Индии))?

[Yasha]

[Нусь]

Ахххаха ))))

Электра, я в магазинах гусятину не видела. Ща загуглила - она есть в мясных лавках, пожалуйста. А сетевые супермаркеты чот цураются, непопулярный продукт, наверное.

ПС: в процессе гугления вылез пост на сабреддите Виннипега с вопросом «Подскажите, где в Винни можно купить экзотическое мясо? Типа гусятины, медвежатины?»
Бггг )) Т.е. не «священнная корова», а «экзотика»

[GALAтея]

Ахххаха ))))

Электра, я в магазинах гусятину не видела. Ща загуглила - она есть в мясных лавках, пожалуйста. А сетевые супермаркеты чот цураются, непопулярный продукт, наверное.

ПС: в процессе гугления вылез пост на сабреддите Виннипега с вопросом «Подскажите, где в Винни можно купить экзотическое мясо? Типа гусятины, медвежатины?»
Бггг )) Т.е. не «священнная корова», а «экзотика»

ну у нас гусятину в магазах тоже фиг найдешь,
надо брать у частников...
на форуме, к примеру.

в то же время баранины - достаточно,
братская Турция (рядом) не даст пропасть словянам без популярного мяса).

достаточно много магазов по городу, с достойным ассортиментом.
и мясо немороженное, конечно, свежак.
и на развес и тушками - кому сколько надо.

[Нусь]

ага, баранина тут тоже даж в обычных сетевых суперах продаётся, это не экзотика

[Yasha]

Хочу филе тушканчика, в соево-лимонно-кунжутном маринаде
Это экзотика или извращение?

[GALAтея]

Хочу филе тушканчика, в соево-лимонно-кунжутном маринаде
Это экзотика или извращение?

для тебя - экзотика,
для тушканчика - извращение))).

Яша, смотри, не стань Ганнибалом))).
скользкий путь))).

[Yasha]

для тебя - экзотика,
для тушканчика - извращение))).

Яша, смотри, не стань Ганнибалом))).
скользкий путь))).

Мне до него далеко...
У него -- умище
У меня наоборот -- тьфу, взять и растереть

[GALAтея]

Мне до него далеко...
У него -- умище
У меня наоборот -- тьфу, взять и растереть

я бы сказала - хладнокровие и невозмутимость)).
умище для подобного не сильно необходимо.

чай не черные дыры, и не бином Ньютона)).

[Yasha]

чай не черные дыры

Был и там
Не впечатлило

[lkn]

Нусь , а чего у вас нет типа ферм , где выращивают и продают домашнюю птицу, у нас в черте города по краям, испанчики и китайцы держат огромные ангары и где выращивают все, пожеланию тебе могут продать и живую или при тебе забить и ощипать птицу, наверное там можно и гусей купить

Типа такого, первое что попало, я смотрю там барашки и коровыс козами даже есть

https://www.google.com/search?client...=sh/x/kp/local

[GALAтея]

Был и там
Не впечатлило

потягало ж вас мамо по горОдам (с))).

[Нусь]

Нусь , а чего у вас нет типа ферм , где выращивают и продают домашнюю птицу, у нас в черте города по краям, испанчики и китайцы держат огромные ангары и где выращивают все, пожеланию тебе могут продать и живую или при тебе забить и ощипать птицу, наверное там можно и гусей купить

Типа такого, первое что попало, я смотрю там барашки и коровыс козами даже есть

https://www.google.com/search?client...=sh/x/kp/local

почему у нас нет ферм? хм.
встречный вопрос: почему ты решил, что их нет )))
есть, конечно.
я не ездила туда "скупляться" ни разу (и вряд ли поеду)

[lkn]

почему у нас нет ферм? хм.
встречный вопрос: почему ты решил, что их нет )))
есть, конечно.
я не ездила туда "скупляться" ни разу (и вряд ли поеду)

Ну там то гуси должны быть или не?) Я тоже там не был еще