Старушка Европа (с иллюстрациями электрическим фотоаппаратом)

[GALAтея]

у меня на обед - суп гаспачо (с томатами),
и салат с теми же томатами, огурцами и лососем!

аутентичная украиская кухня!)))
а, и пиво Leffe, бельгийское, тёмное).

[_pavel]

Я следовал правилу иди туда , где местные кушают.Ну если некому посоветовать. Я думал это общераспространенное правило. Что они там ели, я видел шницели и они совсем не по-украински выглядели))
Ну вот сосиску в чем то там которые на каждом углу продавали под вывеской-Традиционная еда совсем не хотелось, я их и дома не ем.

Макдональдс в любой стране забит местными по большей части . Не, в этом правила нет ничего скверного , на мой взгляд . Но искать аутентичное там не стоит .
Я, к слову , совсем не против фастфуда . Он разный бывает , но фритюр , кетчуп , горчица любое блюдо приведет в "международное "

[observer]

Не из "балуваности" а по самочуствию-все что без картошки фри, без вареного теста и пр. пончиков))

[_pavel]

Раз пошла такая пьянка , и вечером в магазе на глаза попались Münchener Weißwurst...
Рецепт от ресторана "Билла " как устроить обед/ужин быстро/дешиво и с намеком на Баварию .

0. С чего все началось


1.блин , а почему бы и нет , раз говорили сегодня


Пять обязательных ингредиентов . Точнее 6 (брецель я опустил , не хочу хлеб на ночь ).
Остальное по вкусу на 1.5 порции
1.1. белые Мюнхеские сосиски + сладкая горчица . В магазинах формата АТБ продают комплектом , в более приличных будет отдельно. 2.29EUR
1.2. базилик (в моем случае с запасом ). 1.19EUR
1.3. моцарелла в шариках 0.89EUR
1.4. помидоры (в моем случае голимые , но какие есть ) 1.29EUR
1.5. пиво . Обязательно пшеничное по классике. 0.79EUR

2. Компилируем. Сосиски снять шкуру (они в каких то липкой оболочке ). И варить 10 минут . Главное , не перестараться , а то они развалятся . Таймер наше все
Пиво в морозилку .

2.1


2.2.


3. Пока варятся сосиски , чуть поработать руками (при фантазии можно красивее )




4. Линкуем и готово


На все про все 20 минут и 6.45EUR.
Это лучше (на мой вкус конечно) 90% блюд которые вам подадут на туристических тропах как "аутентичные "и вопрос не в экономии . Можете тоже спрашивать в ресторанах . В меню оно часто есть . Тут иллюстрация тогчо, что ожидать .

ЗЫ.. кто повторит - Велком с фото . В идеале на продуктах их магазина Днепра .по идее все можно найти тоже . За сладкую горчицу не уверен , правда .

[Цветочник...]

В метро вродьбе есть такая горчица, но я отдаю предпочтение другой, хз чьё производство, в Хорватии подсел на неё, в тюбиках как зубная паста
Зы: рецепт отличный, я бы сосиски на гриль

[_pavel]

В метро вродьбе есть такая горчица, но я отдаю предпочтение другой, хз чьё производство, в Хорватии подсел на неё, в тюбиках как зубная паста
Зы: рецепт отличный, я бы сосиски на гриль

Да горчиц много разных . Я говорю за классический (ну как "продали" его мне ) рецепт конкретного блюда . На мой взгляд /вкус - замена или пропуск хоть одного - поломает баланс блюда как отдельного . Даже замена пива на Лагер все ломает к слову , если "пациент " голодный молодой мужчина , то теплый брецель с сливочным маслом маслом тоже часть этого блюда .
А так ,вариантов там миллион , вплоть до гарнира . Это же просто свинные сосиски хоть и отбеленнные.
Гриль это будет другое блюдо . Там ни базилик ни моцарелла нафиг не упали , но 1 банку пива прийдеться заменить на 6 и другого . Пшеничного больше 2х - я не могу .

[observer]

Павел, хороший сценарий и визуализация процесса
Я открыл для себя горчицу с апельсином(из Германии)-
[IMG][/IMG]

[_pavel]

Я открыл для себя горчицу с апельсином(из Германии)-

Никогда не пробовал . никто не совершенен . Увижу - попробую .

[GALAтея]

В метро вродьбе есть такая горчица, но я отдаю предпочтение другой, хз чьё производство, в Хорватии подсел на неё, в тюбиках как зубная паста
Зы: рецепт отличный, я бы сосиски на гриль

в тюбиках много горчиц из горчичного порошка, не из зерен;
но надо читать состав, конечно, может ваша и натуральная.

я люблю специи, но стараюсь не злоупотреблять.
горчица мне не сильно близка (с сосисками - да, классика, понимаю).

больше уважаю имбирь (если рыба), и аджику (если мясо),
аджику могу есть в любых количествах)).
но тоже, лучше домашнего производства, не магазинную.

[Цветочник...]

в тюбиках много горциц из горчичного порошка, не из зерен;
но надо читать состав, конечно, может ваша и натуральная.

я люблю специи, но стараюсь не злоупотреблять.
горчица мне не сильно близка (с сосисками - да, классика, понимаю).

больше уважаю имбирь (если рыба), и аджику (если мясо),
аджику могу есть в любых количествах)).
но тоже, лучше домашнего производства, не магазинную.

так классическая горчица ведь тоже из порошка
я к мясу очень редко ем что-то из томата, не нравятся мне кетчупы-соусы. и майонез не ем почти вот аджику домашнюю или что-то подобное да, иногда могу.

[GALAтея]

так классическая горчица ведь тоже из порошка
я к мясу очень редко ем что-то из томата, не нравятся мне кетчупы-соусы. и майонез не ем почти вот аджику домашнюю или что-то подобное да, иногда могу.

не знаю какая классической считается - не стану спорить).

но неоднократно читала, в околокулинарной литературе),
что надо покупать и употреблять ту, что сделана из зерен,
что в общем-то и логично...
вино тоже делают и из винограда, и из виноматериалов).
но они - не виноград)).

если и ем, то в зернах - сладковатую,
она у нас "французской" называется у многих производителей.
но и ее - редко, не особо люблю.

соусы люблю - ткемали, сацебели, как и всю грузинскую кухню.

[Цветочник...]

не знаю какая классической считается - не стану спорить).

но неоднократно читала, в околокулинарной литературе),
что надо покупать и употреблять ту, что сделана из зерен,
что в общем-то и логично...
вино тоже делают и из винограда, и из виноматериалов).
но они - не виноград)).

если и ем, то в зернах - сладковатую,
она у нас "французской" называется у многих производителей.
но и ее - редко, не особо люблю.

соусы люблю - ткемали, сацебели, как и всю грузинскую кухню.

кстати в отех тюбиках брали и что-то типа французкой, прям зернышки из тюбика в соусе лезут, тоже очень вкусно к мясу. так что может и классическая их же из зерен, перемолотых она довольно прилично стоила я ее и кумовьям, как часть гастро-презента вез, им понравилось.

[GALAтея]

кстати в отех тюбиках брали и что-то типа французкой, прям зернышки из тюбика в соусе лезут, тоже очень вкусно к мясу. так что может и классическая их же из зерен, перемолотых она довольно прилично стоила я ее и кумовьям, как часть гастро-презента вез, им понравилось.

ну конечно - из перемолотых, любая горчица должна быть из перемолотых,
если она не цельнозерновая по рецепту, я это и имела в виду.

сейчас же масса технологий, которые удешевляют производство,
но и ухудшают качество продукта.

под "горчичным порошком" я совсем и не подразумевала перемолотую горчицу).

[_pavel]

вино тоже делают и из винограда, и из виноматериалов).
но они - не виноград)).

Вы снова что то путаете, вероятно . Как минимум терминологию . Оставьте тему вина в покое .

[GALAтея]

Вы снова что то путаете, вероятно . Как минимум терминологию . Оставьте тему вина в покое .

моя подруга давно занимается продажей вина на крупном предприятии.
это ее терминология, что вижу - о том пою)).

когда покупаю вино в наших магазинах, тоже смотрю, чтоб
была пометка: произведено из винограда сорта бла-бла-бла...

в Украине почти не производят такого, в основном поставки - Чили,
Испания, Грузия (ну грузинские разные есть, надо смотреть).

но да - это несколько иная история)).

а так, каждому свое: некоторые думают, что и соки из тетрапаков
натуральные, и полезные, как минимум)).

о! это же моя подружка, если сбрить усы и накрасить губы))...
постоянно мне лекции о вине читает, типа этой
https://m.youtube.com/watch?v=ZXC9-GWm7fU

[_pavel]

Идём дальше
1. "Зима" у нас бывает . Но этом году я в этот день работал

[GALAтея]

а меня что-то кулинарная тема настигла), спасибо Павел),
прям собралась накупить разных видов горчиц в городе и продегустировать...

в сети много разной инфы, понравилась статья с перечнем основных видов горчиц,
мне было любопытно, может и вам будет https://aif.ru/food/products/28639

[_pavel]

Собака лает ,огород идёт
1. Вокзал в 5 утра


Вообще вокзалы , как и везде не самые благополучные места . Мне приходилось пару раз ночевать ждать поезда отходящего рано утром и это так себе удовольствие . Вся "жизнь" завязана на день и скоростные поезда . Пунктуальность поездов сильно приувеличена. Отмены вполне обычное дело , нов целом это все равно удобный транспорт для не семейных поездок .

[Цветочник...]

Прям на Львовский похоже

[Нанка]

Павел, спасибо за рецепт с намеком на Баварию (с)
а чем томаты не угодили и как выбрать правильно?