электрогриль

[Цветочник...]

Пишут что курочку можно и 2 часа помариновать, можно пробовать, но я чето предпочитаю, мариновать минимум ночь, все таки это первая стадия готовки мяса при вяленьи.

[Страннег]

Значит таки оффтоп. Ещё и тянет кота за хвост с рецептом...

[Цветочник...]

Утром на решетку, максимально высокую (у меня 3 вида на ножках) каждый кусочек на зубочистку, чтобы свисал вниз. И так каждый, между кксочками расстояние 1 см. Под низ тарелку, лишний маринад будет капать. Ставим режим конвекции, 80-100 градусов первые полчаса и потом 50 градусов 4 часа. Каждый час проверяем мясо, может раньше дойдёт. Первый час будет понятно, что оно мягкое и сырое, хоть и потемнее. Готовое должно быть плотным, но еще гнуться. Снимаем и даем ему остыть и плдсохнуть вне духовки. Где то через пару часов можно пробовать. Говядину я еще нарезал мелкими кусочками готовую, так дольше кушается вкусняшка, видно воочию в разрезе, как она провялено. Смачного.

[Цветочник...]

У нас мяско закончилось быстро вообщем то...

[Цветочник...]

Ну и по теме, чтобы не офтопить, 8 минут и снимаем... Ням.

[Promius]

а я тут в одном ролике подсмотрел как лук в котлеты не на мясорубке крутить, а довольно легко ножичком покрошить. мелко-мелко. вроде получилось. еще и кабачок в фарш на терке натер. типа для сочности.

[Страннег]

Ну и по теме, чтобы не офтопить, 8 минут и снимаем... Ням.

Это кто такой аппетитный?

[Цветочник...]

а я тут в одном ролике подсмотрел как лук в котлеты не на мясорубке крутить, а довольно легко ножичком покрошить. мелко-мелко. вроде получилось. еще и кабачок в фарш на терке натер. типа для сочности.

Вот я так и крошил, идеально. Но в плане вяленья, оно потом слайсами микротонкими ошущается, когда кусаеш, хоть его и не видно визуально. В котлеты да, вариант.

[Цветочник...]

Это кто такой аппетитный?

А не опредклиш разве?) должон по статусу.

[Страннег]

Сёмга, небось?

[Цветочник...]

Сёмга, небось?

Ага, сочная получилась, прям как только гриль купил. До этого брали форель мелкую целиком, не то пальто, сухая че-то и форель стейками резал сам (видать тонко) брал до 2 кг целую, тоже не то. А это взял 2 стейка порезаных в магазе, нямка.

[=romex=]

Пишут что курочку можно и 2 часа помариновать, можно пробовать, но я чето предпочитаю, мариновать минимум ночь, все таки это первая стадия готовки мяса при вяленьи.

Чем дольше маринуется, тем лучше. Я на сутки оставлял

[Цветочник...]

Чем дольше маринуется, тем лучше. Я на сутки оставлял

Согласен, чем больше тем лучше и безопаснее.

[Promius]

фараоны знали толк в долгосрочном маринаде.

[Цветочник...]

Вот кстати, снова реклама всплыла их, таки есть у них на нагорке торговая точка.

[Gumbert]

Что-то тема заглохла, надо оживить
Семга из Варуса, охлажденная, все понравилось




Сорри, фотки наспех, очень есть хотелось

[Цветочник...]

Отличный результат. Я в основном мяско жарил все эти дни, попался шикарный подчеревок, так нарезал против волокна полосками 2 см толщиной, замариновал, отличная, вкуснота сочная получилась, хз даж никогда не думал подчеревок на гриль.

[Gumbert]

Хочу картоху попробовать поджарить в закрытом режиме, кружочками... просто интересно, что получится ))

[Цветочник...]

Хочу картоху попробовать поджарить в закрытом режиме, кружочками... просто интересно, что получится ))

Очень вкусно кружочками. Я завтра хочу на шпажке с беконом попробовать.

[Страннег]

Отличный результат. Я в основном мяско жарил все эти дни, попался шикарный подчеревок, так нарезал против волокна полосками 2 см толщиной, замариновал, отличная, вкуснота сочная получилась, хз даж никогда не думал подчеревок на гриль.

На сабж всё что угодно идёт - мне вона Комфи на почту всякую хрень рекламную шлёт, дык сегодня прислали как раз статью про гриль - всё кидают, включая овощи, арбузы, дыни и клубнику...