электрогриль

[Цветочник...]

Муж всерьез в этом году на даче коптильню решил оборудовать.
Такшооо
Можем устроить натуральный огородный обмен

если холодного копчения, то это огонь конечно!! я в прошлом году горячую обустроил, поначалу нравилось, но что-то быстро наигрался - может в этом году достанем ее с чулана ))). но для разнообразия для компашки рыбку, куру, колбаску закоптить и на стол конечно вкусно.

[Promius]

это больше для запекания, такую я бы тоже докупил. надо поглядеть к делонжи есть такое, большой кусок мяса запечь + выпечка любая.

ну так для выпечки я и возьму. а пока я даже хлебопечку убрал. надо отдохнуть от мучного и сладкого.
хотя просто сладкое я оставил. фрукты/ягоды.

[Страннег]

я же не спорю, кому как удобнее, у меня у товарища тоже такой тефаль как у тебя, он в восторге. но убедить меня перед покупкой не смог ))) каждому свои ньюансы важны )))

Так отож. Я тоже долго анализировал и остановился именно на этой модели.

[Promius]

есть все таки и минус. если хочешь отведать разного, то приходится ждать долго. надо будет попробовать совместить картоха/лук/грибы.

[Цветочник...]

есть все таки и минус. если хочешь отведать разного, то приходится ждать долго. надо будет попробовать совместить картоха/лук/грибы.

картоха по сравнению с грибами/луком дольше жариться. разве что снять по готовности сначала их.
ЗЫ: а так я даже разное мясо для гостей жарю, свинину с курой без проблем. куру раньше снимаю для кумы например, она свинину не ест.

[Страннег]

ну так для выпечки я и возьму. а пока я даже хлебопечку убрал. надо отдохнуть от мучного и сладкого.
хотя просто сладкое я оставил. фрукты/ягоды.

Я ещё шоколад оставил. Чёрный.

[Цветочник...]

вот нарыл первую попавшуюсю фоточку с каптильни, пробовал всякое: крылья, ножки, цывленка табака, рыбу разную (лучше всего окушки свежие получались)

[J.U.]

На вид очень аппетитно

[OxІgen]

вот нарыл первую попавшуюсю фоточку с каптильни, пробовал всякое: крылья, ножки, цывленка табака, рыбу разную (лучше всего окушки свежие получались)

попробуй грудинку))
только вымочи рассоле (соль, перец, лаврушка, чили немного + травы на выбор) минимум сутки...

[Цветочник...]

попробуй грудинку))
только вымочи рассоле (соль, перец, лаврушка, чили немного + травы на выбор) минимум сутки...

о дяка, прям целым куском - половиной груди в смысле?

[OxІgen]

о дяка, прям целым куском?

да... часа полтора-два в зависимости от куска (обычно ~ 1.5 -2 кг). и сало сверху сделай надрезы "решеткой" перед мариновкой.

[Цветочник...]

да... часа полтора-два в зависимости от куска (обычно ~ 1.5 -2 кг). и сало сверху сделай надрезы "решеткой" перед мариновкой.

дяка, опробую. сало на верхнюю решетку чтобы жирок капал и сочнее было?? или просто сверху положить?

[Promius]

флудят тут панимаишь.

[OxІgen]

дяка, опробую. сало на верхнюю решетку чтобы жирок капал и сочнее было?? или просто сверху положить?

оно и так будет сочное и жирное, сало сверху имхо - лишнее...
а вот на нижнюю решетку можно положить полусваренную картоху в мундирах (разрезать пополам), что бі на нее жирок покапал и картоха подкоптилась. часа за пол до готовности грудинки.

[Цветочник...]

оно и так будет сочное и жирное, сало сверху имхо - лишнее...
а вот на нижнюю решетку можно положить полусваренную картоху в мундирах (разрезать пополам), что бі на нее жирок покапал и картоха подкоптилась. часа за пол до готовности грудинки.

бльо, я в голове куриную грудку придумал, а речь о свинятине )))))))))))))))))))))))))))))))

[OxІgen]

бльо, я в голове куриную грудку придумал, а речь о свинятине )))))))))))))))))))))))))))))))

у меня рука не поднимется назвать куряче филе ГРУДИНКОЙ))))))))))))))))

[Цветочник...]

у меня рука не поднимется назвать куряче филе ГРУДИНКОЙ))))))))))))))))

уф рецепт огинь, я как раз за время балованья коптильней к свинятине так и не добрался, а что-то подобное так хотелось сделать ))) решено в эти выхи будет, вернусь с фотоотчетом. дякую.

[OxІgen]

уф рецепт огинь, я как раз за время балованья коптильней к свинятине так и не добрался, а что-то подобное так хотелось сделать ))) решено в эти выхи будет, вернусь с фотоотчетом. дякую.

после грудинки, когда научишься... можно и ребра начинать готовить)))

[Цветочник...]

после грудинки, когда научишься... можно и ребра начинать готовить)))

ребра по такому же принципу? с замачиванием? или есть ньюансы?

[OxІgen]

ребра по такому же принципу? с замачиванием? или есть ньюансы?

я сначала ребра провариваю полчаса, потом сухая обсыпка (соль, перец, специи...)
не мариную.