любимые рецепты

[ксюха]

Catafly,

а жарить кальмаров пробовали? или все-таки при жарке они резиновые становятся

они жаренные вкусные, но их не больше 1 мин. жарят, а то жестнкие будут

[Anastasiy@]

Зубзазуб!! супер выдумка для пюре! оригинально!

[Всадница]

Насчет приготовления бисквита:
я беру 4 яйца отделяю желтки от белков, в белки добавляю немного соли , взбиваю. Отдельно взбиваю желтки с сахаром (беру 1 стакан), потом смешиваю, добавляю стакан муки, перемешиваю. Смазываю форму маслом или маргарином, обильно посыпаю панировачными сухарями, выкладываю не очень тонко нарезанные дольки яблок без кожуры (лучше симеринка) и заливаю тестом. Ставим в духовку. Есть маленький нюанс - духовку разогревать перед этим не надо, иначе, бисквит не поднимется. Когда пирог подрумянется, проверяю готовность зубочисткой - прокалываю и если не остается следа на палочке - пирог готов. Опять же выключаю духовку и оставляю там пирог часа на пол, чтобы не осел сразу из-за перепада температур. Потом вытаскиваю, охлаждаю до конца, переворачиваю на блюдо яблоками вверх и посыпаю сахарной пудрой.
Немного долго, но это поначалу так кажется и вкусно

[Denny]

Vetka, http://kuking.net/

[Ромашка]

ну вот,
одна ссылка на кулинарный сайт и можно до бесконечности перебирать рецепты, не приготовив ничего (со мной бывало)
предлагаю ссылочку на тот же сайт, но уже с выборкой
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=19735

[Vetka]

Denny, читай внимательно первое сообщение.
если вам неинтересно здесь общаться - никто ведь силком не тянет!

[Vetka]

ну вот,
одна ссылка на кулинарный сайт и можно до бесконечности перебирать рецепты, не приготовив ничего (со мной бывало)

полностью поддерживаю

[Vetka]

приближаются выходные и вот еще один рецептик. Называется "жаркое по-венгерски"
400 гр говяжей лопатки режем средними кусочками (как обычно на гялуш - кто как привык) , складываем в посуду и обильно засыпаем молотой паприкой (пакетик - 20 гр). Пусть постоит 15 мин. Затем все на сковородку - жарим. Пока обжаривается, на 0,5 л воды разводим 2 полных столовых ложки томатной пасты и до кипения. Когда мясо почти готово, получившийся "томатнный сок" выливаем в сковородку. Чистим картошку - и туда же. Доводим до готовности, не забывая посолить и т.д.
я вместо говядины иногда использую куриное филе. Только его надо резать мельче, а готовиться оно быстрее.
Приятного аппетита!

[Anastasiy@]

А я про филе рыбки писала? берем мягенькое филе Мерлузы или Белана.(я их больше люблю)Солим,перчим.можно даже чуточку молотком отбить.Нафольгу выложить филе.А сверху на него:грибочки(шампиньоны)+помидорчики+лучок полукольцами+тертый сыр перемешаный с ложечкой майонеза и сверху обильно зелени) завернуть все фольгой и в духовочку. через 15 мин-едите .Только фольгу от удовольствие не съешьте!

[VooDoo]

Апазицыонные рицепты

1. (праверина времинем!)
Бирьом 1-2 куриных йайца. Разбиваим ап гарячюю скаваротку и туда жы кидаим, предварительна ачистив ат скалупы (с). Немнога соли. Уменьшаим агонь, накрываим скаваротку крышкай. Ждьом 1 мин., уминьшаим агонь. Ждьом 1-2 минуты - зафтрак халастика гатоф!


2. (испытано!)
Бирьом хмель, воду (чистую), засыпаим, мишаим... Пака настаиваицо идем ф магазин и берем гатовый прадукт Чернигафкага праизводства из расчьота 2 литра на чилавека + 1 литр для полирофки. Завьом апазицыю.

3. (весч!)
Бирьом грибы (напр. бешенки), бирьом яйтса, олию, чота там есчо, соль. Делаим шота типо сайонеза и в этам жарим грибы. Зачот!
За падробнастями к Пракурату.

[Anastasiy@]

делала вчера своим такую вкусняшку.Мясо отбивает как на отбивные и кладем туда начинку( мелко режем колбаску,лучок,соленый огурчик,пару кусочков салка(для сочности))перевязываем нитками. Обжариваем и 20минут тушим в казанке. К ним я сделала фаршированную картошку. сварила ее в мундирах до "почтиготовности". Уже остывшую, освободила от шкурки. Аккуратно ложкой вырезала "крышечку" и вычистила внутри содержимое. Оставив в целостности стенки картошки. Картофельную мякоть смешала с кусочками жареного мяса и лука и ложечкой майонеза и "зафаршировала"обратно. Уложила на противень и запекала минут еще 10

[дочь мента]

всё не читала, расскажу два рецепта простеньких, но вкусненьких.

1) супик.

продукты:
2 плавленных сырка
2 небольших солёных огурца
1 средняя морковка
1 средняя луковица
картошка
ст.ложка овсянки

огурцы, лук и морковку резать на зажарку как обычно и жарить тоже как обычно в сковороде.

в кастрюльку (не очень большую, не знаю сколько литров там. Красная такая в горошек) порезать кубиками картошку и зашвырнуть овсянку. Когда картошка ПОЧТИ сварится - зашвыриваем плаленные сырки, предварительно натёртые на тёрочке или мелко порезанные и то, что в сковородке.
Солим, перчим, накрываем крышкой, выкуриваем сигарету (ну, или ждём минут пять), закидываем в кастрюльку зелень (а можно и обойтись).
Потом как обычный суп доварить и всё.
Он получается бело-желтого цвета и о-о-очень вкусненько))


2. картошка "Ракот" (взято с какого-то журнала)

продукты:
картошка
сосиски
сало
лук
майонез
сыр


Варим картошку и режем кружочками по 0,5-1см. Режем лук кольцами, маринуем (положить в мисочку лук, залить смесью из полстакана кипятка+ плеснуть уксуса немного из бутылочки и ждать пока вода остынет - тогда промаринуется), режем сосиски кружочками и сало кусочками.
Далее берём стеклянную миску или сковородку (в зависимости от того где будем готовить - в микроволновке или в духовке) и начинаем конструировать следующее. Дальше по слоям:

сало
картошка
лук
сосиска
сало
картошка
лук
сосиска
картошка
сыр (мелконарезанный или тёртый)

(ПРИМЕЧАНИЕ майонез добавляется между рядами произвольно (кто как любит ) примерно как в салате Шуба. Ткаже солить и перчить на вкус)

Потом всё это дело в печь минут на 20. И всё)))

[Kat+]

О бисквите. Я на каком-то форуме когда-то вычитала "рецепт" приготовления бисквита не "в" духовке, а "на"
Суть в чем. Яйца,сахар, мука - все как обычно для настоящего бисквитного теста (никакой соды и т.д.). Тесто выливается в кастрюлю с толстыми стенами (у меня - чугунная типа утятницы круглая), накрывается крышкой и на ОЧЕНЬ маленьком огне до готовности. Готовность определяется на глаз (отстает от стенок) и лучинкой, как обычно. Делала несколько раз - получается супер! Плита у меня газовая.

[Catafly]

Kat+,
сенкс - попробую
какие-то еще специфичесике секреты бискивта "на" духовке? Песенку спеть? Танец станцевать?) Или просто так получится?

[Vetka]

Anastasiy@, а в чем тушить мясо, кроме как в казанке? в смысле, какой-то жир, вероятно, нужен?

[Kat+]

Kat+,
сенкс - попробую
какие-то еще специфичесике секреты бискивта "на" духовке? Песенку спеть? Танец станцевать?) Или просто так получится?

Сорри за поздний ответ
Если спеть, да еще и станцевать- обязательно получится в 100 раз вкуснее!
Но и без этого получится обязательно!
Расскажете, когда попробуете, ок?

[Abyss]

Расскажете, когда попробуете, ок?

Я думаю, что это будет не обьективно...

Catafly, Я в принципе могу выступить дегустатором

[Catafly]

Abyss,

Я в принципе могу выступить дегустатором

ага.. ключевое слово "в принципе"

Kat+, все никак не соберусь поэкспериментировать..
берут меня сомнения по поводу выбора подходящей утятницы

пока продолжаю печь сметанники

[Abyss]

Catafly, Это понимать, как "нет"?

[Catafly]

Abyss,
почему нет?
это как раз принципиальное "да"

только надо сразу решить одину морально-этическую проблему -
если бисквит опять НЕ получится
дегустация состоится?

прямо в утятнице