Сырокопченые мясные деликатесы

[Деликатес]

Предлагаем к Вашему вниманию сырокопченые, вяленые и сушеные деликатесы из мяса и птицы. Весь ассортимент продукции, которая представлена, производится ограниченными партиями, с использованием только охлажденного мясного сырья, без применения усилителей вкуса, "улучшителей" мяса и других вредных и не очень химических добавок. Продукция, представленная в данной теме, произведена в нашем мини-цехе в городе Днепр и предлагается в свежайшем виде. Небольшой ассортимент, а также мелкосерийное производство позволяет получить по-настоящему "крафтовый", качественный и полезный продукт. Каждый продукт упакован в герметичную пищевую полиэтиленовую упаковку, что дает возможность отправить Ваш заказ через удобную службу доставки.

Приятных Вам покупок, будем рады ответить на Ваши вопросы.

[Деликатес]

Для производства Бастурмы банкетной используются тщательно очищенные от пленок и соединительной ткани отрубы со спинной, а также задней части говяжьей туши. Чтобы получить продукт высшего качества подготовленные мясные части отправляют в посол со значительным количеством соли. Затем просоленное мясо отмачивают в воде, обсушивают и подпрессовывают, чтобы удалить излишнюю влагу и придать одинаковую форму разным кускам мяса. После пресса, заготовки маринуют в смеси специй и отправляют на созревание в климатическую камеру. Банкетная бастурма отличается от привычной отсутствием обмазки, а также копченым привкусом, который достигается холодным копчением. Цена 390 грн. за 1 кг.

[Деликатес]

Сырокопченый свиной балык "Дарницкий" изготовлен согласно ГОСТу 5.654-70 с соблюдением всех рецептурных и санитарных норм и правил. Для производства нашего балыка мы используем охлажденное мясо со спинной части туши под названием карбонат. Это один из наиболее мягких, нежирных и ценных отрубов. Согласно рецептуре карбонат солят, используя для этого только смесь солей и сахар. После того, как заготовка балыка просолится, ее отправляют на обсушку и копчение. Копчение происходит холодным способом, что позволяет максимально сохранить вкусовые качества деликатеса. По окончанию процесса копчения балыки отправляют в специальные климатические камеры, в которых мясо "созреет" и наберет всю полноту вкуса. Цена 390 грн. за 1 кг.

[Деликатес]

Для приготовления джерков, или сушеного мяса, мы используем мясные отрубы очищенные от пленок и соединительной ткани, которые нарезаются слайсами толщиной 0,3 - 0,5 мм. Нарезаные части маринуются в смеси соусов и специй в течении 24 часов, после чего направляются на сушку. Цена 30 грн. за 50 грамм.

[Деликатес]

Сушеное мясо мы готовим из наиболее ценных частей ( карбонат), которые нарезаются тонкими (0,3 - 0,5 мм.) слайсами и маринуются в специально подобраной смеси соусов и специй. После маринада будущие джерки направляются на сушку до достижения готовности. Цена 30 грн. за 50 грамм.

[Деликатес]

Для приготовления джерки из курицы, мы используем охлажденное филе, которое нарезается тонкими слайсами и маринуется в смеси соусов и специй в течении 24 часов. Затем промаринованные кусочки филе отправляются на сушку до достижения готовности. Цена 30 грн. за 50 грамм.

[Tropikanka]

+++
нямка

[Danna]

Посмотрю)