Шалені соуси Tarraba з гострого перцю та ягід

[Котяра]

Шалені знижки на шалені соуси!

Подробиці на сайті www.tarraba.sells.com.ua

[Котяра]

Чистого вам вечора!

Ми тут чаклували, чаклували та й начаклували! Гадали буде Харизма та поки зробили Харису двох видів! Отакої!

Що воно таке!
Оооооо! То яскрава шалена смакота!

Хариса - паста-соус з перцю чилі, спецій, соку цитрина та оливкової олії першого віджиму!

Хариса Лагідна - соус-паста з солодкої паприки, соку цитрина та оливкової олії першого віджиму! Для тих, хто не куштує гостре та прагне шалених гастрономічних відчуттів!

Використовуємо тільки оливкову олію Екстра Вірджин! Жодних компромісів! Та ви й самі побачите, коли дістаните скляночку з холодильника!

Соус пасує до перших страв, до м'яса, до запечених чи грильованих овочів, до макаронів, пельменів, вареників, бутербродів, інших соусів на основі йогурту. сметани чи кетчупа! А який гастроекстаз, коли ложечку Хариси змішати з гарною оливковою олією та зі свіжим хлібом чи грузинським лавашом!

Наразі у наявності по вісім скляночок кожного види!

Об'єм 200 мл. Поки без етикетки.
Ціна 60 грн за скляночку.


Завтра БЕЗКОШТОВНА доставка по м. Дніпро, при замовленні двох баночок кожного виду до 11.00!
Ой смачно до святкового столу та й шашликів!

[Котяра]

Харіса, чимічурі, мохо верде!
Що об’єднує ці соуси?
Оливкова олія!
Так, у кожному соусі у складі є оливкова олія!

Яку олію використовуємо ми?
Тільки Extra Vergine! Тільки у скляній тарі! Тільки відомих і перевірених брендів (Carapel
li, Farchioni, De Checo, Cirio).

Ми не використовуємо олію с 5-ти літрових каністр (і вам не радимо!) чи суміш олій!
Знаєте чому?

По-перше, ми поважаємо наших клієнтів і на маркетах хочемо чесно дивитись вам в очі!
По-друге, ми й самі любимо попоїсти смачні страви зі смачними соусами!
По-третє, ну як можна духмяний чилі чи свіжі петрушку і кінзу змішати с дешевим сурогатом!?
Отакі ми перфекционісти!

Тож гарна оливкова олія доповнить та розкриє складові соусів, принесе користь та гарний настрій!
P. S. Нові соуси надійдуть у продаж вже найближчим часом!

[Котяра]

Мої вітаннячка!
Сім днів на кухні! Не в переносному, а в самісінькому прямому сенсі - ріжу, варю, мелю, стерилізую, розливаю, клею етикетки!

Але воно того варте!

Вже готові:

Хариса гостра (сухий перець чилі, часник, оливкова олія Extra Vergine, сік цитрина, зіра, коріандр, кмин, кріп, морська сіль, вода)

Хариса лагідна (суха солодка паприка, часник, оливкова олія Extra Vergine, сік цитрина, зіра, коріандр, кмин, кріп, морська сіль, вода)

Базиліо (свіжі базилік (листя), кінза, петрушка, часник, оливкова олія Extra Vergine, яблучний оцет, морська сіль)

Чимічурі (свіжа петрушка, часник, орегано, оливкова олія Extra Vergine, чорний перець, яблучний оцет, морська сіль)

Мохо Верде (свіжа кінза, часник, орегано, оливкова олія Extra Vergine, зіра, чорний перець, яблучний оцет, морська сіль)

Вишня часникова (вишні, часник, насіння коріандру, насіння кропу, соєвий соус, цукор, морська сіль)

Камберленд (червоні порічки, сік та цедра цитрина та помаранча, імбир, гірчиця, вино, цукор, морська сіль)

Ціни, фото на сайті www.tarraba.sells.com.ua

P. S. Ще залишилось два слоїчка соусу з зелених стрілок часнику з оливковою олією (200 мл 70 грн за слоїчок) та вже готов новий смачнющий соус "Ткемалі з ожини" (чекаю на етикетки).
Далі буде...

[Котяра]

А ви куштували ожиновий ткемалі?

Ми вже спробували!
Смажена качка ледь не крякала (чи може то був я)!?

Для поціновувачив ягідних соусів - це буде цікаве відкриття! Як само і для нас!

Склад: ожина, часник, кінза, кріп, фенхель, морська сіль, цукор.
Об'єм - 210 мл.
Ціна 70 грн.
Етикетки затримуються Якщо кому не принципіально, то соус вже у продажу!

[Котяра]

Ми тут трохи нахалапеніли!

Халапеньйо - чудовий перець! І на грилі чудовий, і смажений з начінкою пикантний, і цукати з нього дивні, і маринований він хрумкий!

Цукати халапенські: дивні солодко-кисло-гострі смаколики, які чудово смакуватимуть з м'ясом, у канапках, салатах, з сиром!

Маринований халапеньйо - хрусткий, яскравий, помірно гострий! Смакуватиме і з першими стравами, і з другими, і з міцними третіми, і з м'ясом, і в канапках, і в салатах! Універсальний бомбічний смаколик!

Слоїк 250 мл, 70 грн.

Замовити можливо на сайті www.tarraba.sells.com.ua
Доставка - кур'єрська по м. Дніпро та Нова Пошта по Україні!
П. С. Десь за тиждень буде Халапеньйо Итальяно - маринований халапеньйо в оливковій оліі!

[Котяра]

28 жовтня було і сумно, і радісно!
Сумно - бо зібрали остані перчики і сезон 2019 підійшов до свого фіналу!
Радісно - бо буде новий сезон, будуть нові соуси, смаки та відчуття!

На фото три наші ферментовані соуси з гострих перців у дуже файній та зручній тарі - скляна пляшечка з дозатором-пипеткою! Соус дозується краплями! Мега зручно!

Всі соуси у своєму составі мають три складових - свіжий перець, оптично сортовану кам'яну сіль та яблучний оцет!

Хабанеро Уганда - нокаутуючий смак справжнього хабанеро, який вибухає у роті і викликає посмішку на обличчі!

Бхут Джолокіі працють інакше!
Доречі, один з перекладів назви цих перців - перець примара!
Ото вони так і працюють!
Спочатку смачно та ароматно, потім капсаіцинові примари починають літати у роті - пробіглися по губам, пошуруділи у горлі!
А соус ж смачний!
Додали ще пару-трійку крапель! Примари почали капсаіциновий танок! Ще трохи крапель! І....ось, ось воно - те шалене відчуття смаку та вогню!

Бхут Джолокія Карамель - запашний, гострий, дивовижний! Доречі, карамелі у цьому соусі нема ані граму! Колір у нього такий гарнюний!

Бхут Джолокія - надгострий соус з двух видів перцю: Бхут Джолокія та Бхут Джолокія Карамель! Притаманий джолоківський аромат та смак і шалена гострота!

До чого смакуватимуть ці соуси? Практично до всіх страв: пару крапель у борщ чи суп, трохи на м'ясо, декілька на макарони чи пельмені чи вареники чи кашу, у бургер чи піцу трохи, у томатний сік крапельку чи у келих оковитої! Також файно додавати у консервацію та своі соуси!

Усі соуси в наяності!
Пляшечка 60 мл - 80 грн.
Діє кур'єрська доставка по м. Дніпро.
Доставка по Україні - Нова Пошта!
Ці та інші наші соуси та смаколики з перцю на сайті - www.tarraba.sells.com.ua

[Котяра]

Кодова назва "Гарячий чоколад".

Не знаю, що вийде з цього експромту але ж спробую!

Хабанеро Шоколад, у цьому сезоні, виріс усього один кущик! З частини перцю зробили гостру сіль "Хабанеро Шоколад", а залишкі планував використати для ферментованого соусу. Аж до того моменту, поки у останній сонячний день жовтня, я збирав перчик і він так виблискував на сонці, ніби казав "Який в біса ферментований соус! Я створений для більшого!".

Знаєте, бувають моменти, коли у тебе тупць-гупць щось у голові! Ото і у мене промайнуло "шоколад...Шоколад! ...ЧОКОЛАД!...ГАРЯЧИЙ ЧОКОЛАД!".
Тим паче, що я купив трохи кероба, мигдальної та кокосової муки, з яких хочу спекти смачного печива без муки, яєць та цукру!

І тут така нагода проексперементувати! Так-так! Усі ці складові тай ще трохи спецій і буде...
Ну, от як буде, я вам обов'язково розповім, що з того всього вийшло!
__________________________________________________ __________

Соус "Гарячий Чоколад" готовий!

Ароматика - фантастична! Гострота - уууууууууух!
А музичка як у тему! Радіо Roks рулить!
Відосик є тут

Зацініть складові соуса:
перець Хабанеро Шоколад
заварна кава
мигдальна та кокосова мука
кероб
яблуко
часник
цибуля
вино чорне
сік цитрина
кориця
мускатний горіх
цукор
сіль.

Пару днів складові поженихаються тай буду знімати пробу! Яловичина з Гарячим Чоколадом! А!

[Котяра]

Автоклавна Тушеня готова!

Акцентую - нє "тушенка", а ось так "тушеееня"!

Тушеню роблю в автоклаві при температурі 120 градусів. Часу на приготування даю більше, ніж рекомендують виробники автоклавів. Бо перед початком сього дійства перечитав досить багато теорії та форумів, де люди проводили експерименти та виявили, що внутрішні шматочки м'яса не встигають прогрітися та приготуватися при рекомендованому часі!

М'ясо поки купляю в Метро у великих пакованах, є вже контакти і напряму з виробниками м'яса! Таким чином гарантую дві складові безпеки - гарне свіже м'ясо та температурний та часовий режими!

Планую провірити тушеню у лабораторії, чекаю на відповідь.
Пока ж самі куштуємо - живі здорові.

Тушеня фасована у скляні баночки 460 мл, у кожній - 450 свіжого м'яса (вага до стерилізації) без кісточок, хрящів та без додаткового жиру!

Тушеня зі свинки (м'ясо тазостегнової чи лопаткової частини, кам'яна сіль, лаврове листя, чорний перець) - 75 грн за баночку.

Тушеня з курочки (м'ясо з ніжки чи стегна зі шкурою, кам'яна сіль, лаврове листя, чорний перець- 65 грн за баночку.

Є доставка по м. Дніпро. По Україні - Нова Почта!