Кто как экономит деньги? (единая тема)

[юлия ден]

не все дорогое хорошее,доказано не раз.

Это понятно,но то ,что в дешёвых г... внутри,это ясно сразу и без сомнений.

[юлия ден]

в пельменях мяса в лучшем случае 1/3 от общего веса. остальные 2/3, а то и 3/4 копеечные ингридиенты.
и массовые производитель не покупает мясо и прочие продукты по розничной цене.

Правильное соотношение в сыром продукте 50/50.
Частники,вот даже с форума пельмени по чем продают ? Я давно не смотрела,думаю 100 не меньше.А в магазине все расходы ,прибыль магазину и все расходы, и прибыть производству ,ну сколько в итоге цена получиться?

[Ямайка]

Правильное соотношение в сыром продукте 50/50.
Частники,вот даже с форума пельмени по чем продают ? Я давно не смотрела,думаю 100 не меньше.А в магазине все расходы ,прибыль магазину и все расходы, и прибыть производству ,ну сколько в итоге цена получиться?

вы пельмени когда-нибудь сами лепили? 50/50 никак не получится. да и в начинку не только мясо идет, там и лук есть еще. из 1 кг мяса получается 2,8-3 кг пельменей.
и производители не покупают мясо по 100 грн. в магазине.

[юлия ден]

вы пельмени когда-нибудь сами лепили? 50/50 никак не получится. да и в начинку не только мясо идет, там и лук есть еще. из 1 кг мяса получается 2,8-3 кг пельменей.
и производители не покупают мясо по 100 грн. в магазине.

Я лепила и продолжаю это иногда делать,именно 50/50 у меня и получается,зачем ещё дома тесто много делать.С телефона не могу ссылку вставить по ГОСТу правильное соотношение 50/50.Понятно ,что его на производстве никто не использует,да и мясо там вряд-ли используют.
http://www.int.nsk.su/recepti.php это первое,что попалось.

[Ямайка]

Я лепила и продолжаю это иногда делать,именно 50/50 у меня и получается,зачем ещё дома тесто много делать.С телефона не могу ссылку вставить по ГОСТу правильное соотношение 50/50.Понятно ,что его на производстве никто не использует,да и мясо там вряд-ли используют.
http://www.int.nsk.su/recepti.php это первое,что попалось.

говорю о практике, а не о теории. и в ГОСТах говорится о содержании мышечной массы (мяса) в НАЧИНКЕ (в фарше самого пельменя) 80...40% в зависимости от категории.

[Radug@]

Я лепила и продолжаю это иногда делать,именно 50/50 у меня и получается

подтверждаю, у меня так же выходит. не представляю что это будет, если там будет 2/3 или 3/4 теста.

[юлия ден]

говорю о практике, а не о теории. и в ГОСТах говорится о содержании мышечной массы (мяса) в НАЧИНКЕ (в фарше самого пельменя) 80...40% в зависимости от категории.

И я о практике,тоненькое тесто и много мяса ,вот идеальные пельмени.Я вам ссылку дала,450 г теста,460 г начинки и в нее входит мяса 430 г это ГОСТ и так должно быть,а дома можно и поменьше теста сделать,просто тоньше его раскатать и все.Зачем много теста ещё и в домашние ложить.

[юлия ден]

подтверждаю, у меня так же выходит. не представляю что это будет, если там будет 2/3 или 3/4 теста.

Горошина мяса с тестом будет(смайлики ставить не могу,здесь он хохочет)У меня такое есть не будут.

[VSK]

А они и не могут стоить дешевле.Как свино-говяжьи пельмени могут стоить меньше ста?

могут, пельмени не из одного только мяса состоят.

Только самим налепить.

жена лепит сама, чтобы получить 1 кг пельменей требуется 350-400 гр мяса.

[Jane_R]

И я о практике,тоненькое тесто и много мяса ,вот идеальные пельмени.Я вам ссылку дала,450 г теста,460 г начинки и в нее входит мяса 430 г это ГОСТ и так должно быть,а дома можно и поменьше теста сделать,просто тоньше его раскатать и все.Зачем много теста ещё и в домашние ложить.

На почти полкило мяса 30 граммов лука? Мало... И не из экономии. А по вкусу этого очень мало.

[Александр_L]

Чтобы выйти на соотношение 50/50 это либо очень-очень тонкое тесто, но тогда надо использовать муку явно не от украинских производителей, либо увеличенный размер, что-то среднее между пельменем и вареником.
50/50 это действительно еще советский ГОСТ. Ну так вспомните советские пельмени. У них не было защипа, как у вареников (кстати потому они частенько и раскрывались при варке). Слепить так дома - не верю.

[Ямайка]

Горошина мяса с тестом будет(смайлики ставить не могу,здесь он хохочет)У меня такое есть не будут.

так зачем так мучаться, еще лепить что-то, проще мяса сварить/пожарить и макароны сделать.
пельменная начинка из практически чистого мяса будет жесткой и сухой и это будет не пельмень.

[Jane_R]

так зачем так мучаться, еще лепить что-то, проще мяса сварить/пожарить и макароны сделать.
пельменная начинка из практически чистого мяса будет жесткой и сухой и это будет не пельмень.

Вот. Туда много лука надо и воду/лёд или бульон в фарш. Чтоб сочные были.

[юлия ден]

так зачем так мучаться, еще лепить что-то, проще мяса сварить/пожарить и макароны сделать.
пельменная начинка из практически чистого мяса будет жесткой и сухой и это будет не пельмень.

Вы где смогли увидеть,что я так мучаюсь?Я вам нормы по Госту привела в пример ,на ваше 3/4 теста должно быть в пельменях,его что ,извините , дураки разрабатывали ?Вы хотите 3/4 теста,пожалуйста лепите так.
Можно и мясо с макаронами,а можно и пельмени,разнообразие не более.

[Ямайка]

Вы где смогли увидеть,что я так мучаюсь?Я вам нормы по Госту привела в пример ,на ваше 3/4 теста должно быть в пельменях,его что ,извините , разрабатывали ?Вы хотите 3/4 теста,пожалуйста лепите так.
Можно и мясо с макаронами,а можно и пельмени,разнообразие не более.

где я писала, что 2/3 исключительно тесто? повторюсь
в пельменях мяса в лучшем случае 1/3 от общего веса. остальные 2/3, а то и 3/4 копеечные ингридиенты.

по ГОСТу 50/50 тесто и НАЧИНКА. если начинка будет чистое мясо это будет сухой жесткий шарик, без намека на сочность.

[юлия ден]

На почти полкило мяса 30 граммов лука? Мало... И не из экономии. А по вкусу этого очень мало.

Для кого как,мне даже много ,не переношу его,а если чеснок , то вообще убийство.А водички можно и побольше,сочность даёт.Просто тесто тоньше раскалывать,я не руками леплю,я пельменицу использую.

[Nat]

я пельменицу использую.

Оце ви зря сказали

[юлия ден]

Оце ви зря сказали

Ой ,ляпнула лишнее?
Это уже наверное не пельмени.(ну где мои смайлики)
Вопрос ,как с телефона их вставлять ?

[Nat]

Ой ,ляпнула лишнее?
Это уже наверное не пельмени.(ну где мои смайлики)
Вопрос ,как с телефона их вставлять ?

Канєшно не пєльмєні. Душі в них нема і всьо такоє

З.І. Смайлики для тапка зараз в клавіатурі сидять. Треба увімкнути у налаштуваннях клавіатури смартфона кнопку смайлів.

[Ямайка]

Для кого как,мне даже много ,не переношу его,а если чеснок , то вообще убийство.А водички можно и побольше,сочность даёт.Просто тесто тоньше раскалывать,я не руками леплю,я пельменицу использую.

я тоже))) чеснок ни в коем случае в пельмени не добавляется, це якесь збочення.