Базилик - рецепты

[Молли]

Тильда, Видела на озерке в рядах, где бабуси травы продают

[Тильда]

Любимица, Марго, о, спасибо
По рецепту курице под кожу свежий розмарин нужен, сушеный как-то не очень хотелось покупать. Поищу на выходных.

[Любимица]

Тильда, а я и сушеного не вижу негде, а до свежего никак не доеду

[Молли]

Тильда, Рецептик в студию, а то скоро приезжают родственники прийдется извращаться в кулинарии

[Тильда]

Тильда, Рецептик в студию, а то скоро приезжают родственники прийдется извращаться в кулинарии

По извращениям в кулинарии это ко мне))

Рецепт очень прост. берете свежий розмарин+ тархун+ петрушка, режете и аккуратно, не очень много засовываете местами курочке под кожу. В курочку кладете порезаный на 4 части лимончик.

Далее смешиваете мед с солью и обмазываете курочку)

Запекаете в духовке

Все.

[Гапка]

Тильда,

мешиваете мед с солью

пропорции?

[dara]

Любимица, сушеный розмарин есть в приправе "Прованские травы". Производитель "Волшебное дерево". Весной масса розмарина продавалась с рук на Озерке в цветочных рядах. Но они и летом приезжают. Могу просигналить.
А тархун и эстрагон это разные вещи. Запах у них несильно, но отличается, и внешне растения разняться.

[Любимица]

dara, ага! разные все-таки. Буду знать, пасиб
прованские травы знаим-любим, хотелось в чистом виде прикупить.
Эх, надо как-нить до озерки добраться

[SeLenka]

Тильда, розмарин есть в крупных супермаркетах. В Днепре видела его в Кишене или в Варусе - точно не помню.

[Тильда]

Гапка, примерно столовую ложку меда и чайную без горки соли.
Курицу саму не солю перед этим.

[Тильда]

SeLenka, розмарин мне нужен свежий. Не хочу сушеные травы летом в еду кидать

[SeLenka]

Тильда, так свежий . Такой в пластиковых контейнерах под пленкой.

[Михаил К]

а для менЯ базилик - кошмарное беееее.....
один раз ещё по незнанию настругала его в окрошку. Эх, вылила 5 литров так и не притронувшись к ней.

Извините конечно что вмешиваюсь, но ктож окрошку сразу 5 литров делает? Или семья большая?
Нарезали оливье на необходимое кол-во тарелок, залили квасом, или кто сывороткой, или водой (кто как люлит) и всё.
А базилик, кинза под шашлычок могут тягаться разве что с холодной водочкой. Можно в лаваш завернуть, а можно в листик салата. Туда ещё петрушечки веточку. Эх! Слюнки побежали.

[Zaurus]

А тархун и эстрагон это разные вещи. Запах у них несильно, но отличается, и внешне растения разняться.

Тархун и эстрагон это одно и тоже,есть у меня родственники коренные жители Северного Кавказа

[Jane_R]

Да, тархун и эстрагон - это одно и тоже ВОТ

А насчет базилика - есть еще такой салат Капрезе вот или вот

[~ Beautiful girl ~]

Я базилик добавляю в пиццу, и в пасту с томатным соусом.

[Таечка]

Очень люблю фиолетовый базилик, ем как гарнир к мясу вместе с салатом и прочими травками.

И конечно же песто!

[Bazillik]

Хотели тоже такую темку открыть, но увидели что уже есть...
Мы выращиваем зеленый ароматный базилик растущий круглый год и развозим по городу под подъезд.


Присоединяемся к темке и будем выкладывать рецепты с базиликом

Знаменитый итальянский соус "ПЕСТО".


Подается к мясу, макаронам, рыбе.
Но мы его используем намного шире. очень вкусная пицца получается, в пицце и даже просто с гренками.

Вам потребуется:
1 пучек зеленого базилика,
3 ст.л. кедровых орешков (около 50 гр.)
50 г сыра Пармезан.
2-3 зубчика чеснока,
100 мл оливкового масла (можно растительное, но я делаю только с оливковым)
соль.

Готовится очень быстро и легко:

нарезаем крупными кусками чеснок, сыр натирается на терке (иногда я его тоже просто нарезаю мелкими кусками), базилик промыть просушить и так же порезать.
Все засыпаем в блендер, добавляем кедровые орешки, масло, соль. Когда есть время, я орешки обжариваю, получается еще вкуснее...
В конце добавить соль по вкусу.

Пармезан соленый, поэтому соль только в конце и пробовать. Для настоящего соуса Песто Пармезан лучше брать итальянский. Он немного дороже, но соус получается намного вкуснее.
Вот и все. Хранить в закрытой баночке можно в холодильнике дня два - три.

[oksalan]

Прикольный рецепт салата с базиликом и лососем. Берем лимон, свежий бозелик, лосось и сыр. Режим все кубиком и запровляем лимоновым соком. Лимон кубиком резать не надо тока давить.

[Bazillik]

Прикольный рецепт салата с базиликом и лососем. Берем лимон, свежий бозелик, лосось и сыр. Режим все кубиком и запровляем лимоновым соком. Лимон кубиком резать не надо тока давить.

Интересно. Такого рецепта еще не пробовали. Придется в четверг купить лосося...