Пустырник, росторопша, зверобой, гречневый; донниковый МЁД

[GALAтея]

Вечер добрый!
Я бы взяла 1 литр гречаного, если возможно на этой неделе.
Хотелось бы жидкий, а там - как получится.

[Пчеловод Илья Николаевич]

Вечер добрый!
Я бы взяла 1 литр гречаного, если возможно на этой неделе.
Хотелось бы жидкий, а там - как получится.

ответил в личку

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн

доставка по Днепру

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн

доставка по Днепру

!!!

[GALAтея]

спасибо!
гречаный - офигенно вкусный, даже лучше майского
все покупатели в полном восторге!

апд. он не кристаллизуется за месяц? или это сложно предвидеть?

[Пчеловод Илья Николаевич]

спасибо!
гречаный - офигенно вкусный, даже лучше майского
все покупатели в полном восторге!

апд. он не кристаллизуется за месяц? или это сложно предвидеть?

Кристаллизация мед а – называется процесс перехода меда из жидкого состояние в твердое, иногда это явление называется садка или засахаривание меда. Кристаллизация меда – естественный процесс, который происходит самопроизвольно в любом меде при условии, что мед натуральный. Во время кристаллизации химические свойства меда не меняются. Кристаллизация меда зависит от нескольких составляющих: состав меда (сорт меда), влажность меда, температура и продолжительность хранения, наличие или отсутствие центров кристаллизации.
Соотношение фруктозы и глюкозы является одним из параметров, позволяющих заранее оценить интенсивность кристаллизации меда. Меды с высоким содержанием фруктозы кристаллизуются очень медленно, а кристаллизовавшись, склонны к размягчению и расслаиванию. Кристаллы глюкозы при этом опускаются вниз, а сверху собирается темная, богатая фруктозой жидкость. Пример меда, в котором преобладает фруктоза – мед с акации, он медленно кристаллизуется до пастообразного состояния и не практически не переходит в твердое состояние, а остается в пастообразном состоянии. Пример меда с преобладанием глюкозы – мед с подсолнечника, он кристаллизуется быстро.

На ход кристаллизации меда оказывает значительное влияние не только соотношение фруктозы к глюкозе, но и соотношение глюкозы к воде (влажности меда). Если это соотношение больше чем 2:1, то, безусловно, следует рассчитывать на кристаллизацию. При соотношении меньше 1,7 мед с большой долей вероятности останется пастообразным. Меда с содержанием воды от 15 до 18% проявляют выраженную тенденцию к кристаллизации, в то время как меды с содержанием воды выше 18% кристаллизуются менее интенсивно вследствие понижения концентрации сахара. Мелкозернистую, мягкую и пластичную консистенцию при кристаллизации приобретают, как правило, меды с содержанием воды от 17 до 18%. Меды с очень низким содержанием воды в кристаллическом состоянии часто бывают твердыми «как камень». Меды с более высоким содержанием воды остаются более мягкими.
Температура – еще один важный фактор кристаллизации меда. Низкая температура хранения замедляет процесс кристаллизации, так как за счет повышенной вязкости меда снижается скорость передвижения молекул. При повышенной температуре мед кристаллизуется с образованием крупных кристаллов. Если мед хранить при температуре ниже -45 °С, то он затвердевает не замерзая. Причиной тому является высокая концентрация сахаров, значительно снижающая точку замерзания. Кристаллизация тоже прекращается, поскольку в результате ограниченного движения молекул прекращается образование зародышевых кристаллов. Этот эффект можно наблюдать уже при хранении меда при температуре 10 °С и ниже. При низких температурах образование кристаллов в меде почти не происходит. Оптимальной в отношении кристаллизации меда является температура хранения от 10 до 18.°С Чтобы избежать снижения качества меда, лучше придерживаться нижней границы. Меда быстрей всего кристаллизуются при постоянной температуре 14 °С. Температура хранения кристаллизовавшегося меда оказывает влияние на его консистенцию и пластичность. Пастообразный мед лучше хранить в прохладном месте, а для крупнозернистых медов больше подходит комнатная температура. Если мед хранится при температуре выше 25 °С, то кристаллизация замедляется, поскольку с увеличением температуры снижается степень насыщенности меда глюкозой. При температуре хранения выше 30 °С начало кристаллизации задерживается на месяцы. Мед можно сохранять в жидком состоянии на протяжении длительного времени, если сначала выдержать его не менее 5 недель при температуре 0 °С, а затем хранить при 14 °С. Меда, обработанные таким образом, остаются жидкими в течение двух лет.

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн
доставка по Днепру

[GALAтея]

ого!
спасибо за развернутый ответ!)

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн
доставка по Днепру

актуально

[Jokonda]

Добрый вечер!
Хотели бы взять по 1л донника и софору.

[Пчеловод Илья Николаевич]

Добрый вечер!
Хотели бы взять по 1л донника и софору.

Ответил в личку

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн
доставка по Днепру

Aktualno

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн
доставка по Днепру

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн
доставка по Днепру

!!!

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн
доставка по Днепру

aktualno

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн
доставка по Днепру

!!!

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн
доставка по Днепру

Актуально

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн

доставка по Днепру

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн

доставка по Днепру

актуально

[Пчеловод Илья Николаевич]

майский мёд (акация)-1 литр 200 грн;
гречневый мёд-1 литр 180 грн;
пустырник+росторопша+зверобой-3 литра-300 грн;
донник-3 литра-300 грн
софора-3 литра-300 грн

доставка по Днепру

!!!!