Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы
Сторінка 201 з 294 ПершаПерша ... 101151191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211251 ... ОстанняОстання
Всього знайдено 5870, показано з 4 001 по 4 020.

Тема: Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

  1. #4001
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово



    Сейчас разливать буду.

    Охлаждала до хорошо теплого. Явно больше 30 градусов было. 40 скорее всего. Чтобы дрожжам было комфортно, но не горячо.
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  2. #4002
    Аватар для Danna
    Реєстрація
    24 жовтень 2006
    Звідки Ви
    New/sity
    Дописів
    4 780

    Типово

    И я буду разливать))) 39,5 подождала и добавила дрожжи. Интересно, у него градус есть? Если за руль.

  3. #4003
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від Danna Переглянути допис
    И я буду разливать))) 39,5 подождала и добавила дрожжи. Интересно, у него градус есть? Если за руль.
    Если дать квасу настояться несколько дней, то градус будет ) Небольшой, но вряд ли на управление транспортом окажет влияние.
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  4. #4004
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Цитата Допис від Таечка Переглянути допис


    Сейчас разливать буду.

    Охлаждала до хорошо теплого. Явно больше 30 градусов было. 40 скорее всего. Чтобы дрожжам было комфортно, но не горячо.
    ВОТ!!! Вот у Таечки правильный квас! Посмотрите все и запомните!
    Пены можно даже немного меньше, чтобы потом салют из бутылки не получился.

  5. #4005
    Аватар для Этне
    Реєстрація
    13 серпень 2010
    Звідки Ви
    АНД
    Дописів
    28 998

    Типово

    Ого, у меня так никогда не было. Вот что значит- мастер!
    Когда жизнь экзаменует, первыми сдают нервы.

  6. #4006
    Аватар для Этне
    Реєстрація
    13 серпень 2010
    Звідки Ви
    АНД
    Дописів
    28 998

    Типово

    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  IMG_20190627_155859.jpg
Переглядів: 256
Розмір:  52,2 КБ
ID:	2236478 на завтра)
    Когда жизнь экзаменует, первыми сдают нервы.

  7. #4007
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Цитата Допис від Этне Переглянути допис
    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  IMG_20190627_155859.jpg
Переглядів: 256
Розмір:  52,2 КБ
ID:	2236478 на завтра)
    А єто по какому рецепту?

  8. #4008
    Аватар для Этне
    Реєстрація
    13 серпень 2010
    Звідки Ви
    АНД
    Дописів
    28 998

    Типово

    Цитата Допис від Света52 Переглянути допис
    А єто по какому рецепту?
    Супербыстрые. Обожаю этот рецепт, дяка
    Когда жизнь экзаменует, первыми сдают нервы.

  9. #4009
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Цитата Допис від Этне Переглянути допис
    Супербыстрые. Обожаю этот рецепт, дяка
    Как по мне, то толсто нарезані. Там весь цимес в тонкой шинковке, ДО 3 мм! Впрочем, если так вкусно, то на здоровье!

  10. #4010
    Аватар для Этне
    Реєстрація
    13 серпень 2010
    Звідки Ви
    АНД
    Дописів
    28 998

    Типово

    Цитата Допис від Света52 Переглянути допис
    Как по мне, то толсто нарезані. Там весь цимес в тонкой шинковке, ДО 3 мм! Впрочем, если так вкусно, то на здоровье!
    А я всегда так нарезаю, не люблю, когда они шибко тонкие) успевают отлично за сутки промариноваться
    Когда жизнь экзаменует, первыми сдают нервы.

  11. #4011
    Аватар для m_snezhana
    Реєстрація
    01 березень 2012
    Звідки Ви
    Тополь-1
    Дописів
    1 498

    Типово

    А у меня сегодня тоже "правильный квас" с правильной пеной хвастаюсь
    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  IMG_20190628_092934.jpg
Переглядів: 138
Розмір:  79,3 КБ
ID:	2236498
    Дрожжи всегда и везде использую сухие. Мне так удобно ))) покупаю в зелёной упаковке. А тогда, когда не получалось, специально купила маленькие пачечки по 8 г какие были. Других не было. Решила, что удобно пакетик на порцию. Вернулась к своим, отмерила дозу, и... всё получилось ))) щас буду в холодильник убирать.
    На сегодня ещё запланирован "правильный свекольник" )))
    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  IMG_20190628_190710.jpg
Переглядів: 108
Розмір:  82,3 КБ
ID:	2236570
    Вот и он вкуснятина )))
    Востаннє редагував m_snezhana: 29.06.2019 о 09:36

  12. #4012
    Аватар для Лада0808
    Реєстрація
    11 серпень 2015
    Дописів
    3 679

    Типово

    Законсервировала первую партию кабачков, и две баночки огурчиков по Светиному рецепту. Никаких других рецептов уже искать не буду, он идеален.

  13. #4013
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Цитата Допис від Лада0808 Переглянути допис
    Законсервировала первую партию кабачков, и две баночки огурчиков по Светиному рецепту. Никаких других рецептов уже искать не буду, он идеален.
    Спасибо за доверие.
    Скоро выставлю еще один рецепт кабачков слайсами, пока не могу сделать (кухня обесточена, авария в счетчике).

  14. #4014
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Удивилась, что в моей теме нет кабачковой икры, которую я закрываю уже лет 10. Делюсь!

    ИКРА КАБАЧКОВАЯ

    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  001.jpg
Переглядів: 47
Розмір:  131,8 КБ
ID:	2238256

    кабачков, желательно зрелых 6 кг
    лук 1 кг
    растительное масло 200 мл
    майонез 0,5 л
    томатная паста хорошего качества 0,5 л
    сахар 150 г
    соль 1,5 ст.л.
    перец молотый
    паприка
    Можно и морковь добавить, если есть желание)))

    Кабачки я тру на комбайне, максимально отжимаю сок. Лук порезать кубиком и обжарить слегка на растительном масле. Смешать с кабачками, тушить примерно 1,5 часа. Потом добавить пасту, майонез, соль, сахар, перец. Обязательно попробовать! Вкус зависит и от майонеза, и от пасты. Иногда добавляю еще и соль, и сахар. Потушить еще примерно минут 30. Готовую икру я взбиваю блендером - так она вообще от магазинной не отличается. Теперь можно разложить в стерильные банки, закупорить. Храню в квартире в шкафу.

    Мои наблюдения:
    1. У меня нету такой большой кастрюли, поэтому я делаю в пропорции на 2 кг кабачков. Это все помещается в мультю на 4,5 литра.
    2. Режим Тушение. Мешать кабачки время от времени надо. Сначала сока много - тушу без крышки, потом можно закрыть.
    3. Блендерить надо перед самой закладкой в банки, потому что после блендера икра противно булькает и брызгается на все, что окружает кастрюлю(((
    4. Чему лучше томат. паста, тем вкуснее и красивее икра. Но 1-2 ч.л. сухой молотой паприки делают цвет икры просто неотразимым - оранжевенький, аппетитный.
    5. Выход из 2 кг кабачков примерно 1,5-2 л (наверное, от сочности кабачков зависит).

  15. #4015
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Прочитала, что некоторые уже начали заготавливать на зиму баночки с буряком, а почему бы и нет?
    Я тоже делаю заготовку с буряком, вообще-то это полуфабрикат для борща, но вкусно и как салат.

    ПОЛУФАБРИКАТ ДЛЯ БОРЩА

    фотка не знаю где, может, и нету, что там фоткать - буряк и буряк

    2 кг капусты
    1 кг свеклы
    1 литровая банка томата (или 1 кг помидор через мясорубку)
    0,5 кг моркови
    0,5 кг лука
    1 кг болгарского перца
    1 стакан воды
    1 стакан сахара
    1 стакан растительного масла
    2 ст.л. соли

    Все твердые овощи шинкую комбайном, складываю в кастрюлю, добавляю остальные ингредиенты, довожу до кипения и варю на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая. За 10 минут до окончания варки добавляю 1 ст. л. уксуса. Сразу по окончании варки раскладываю в стерильные банки и закатываю.
    Храню в квартире в кладовке.
    Выход примерно 5-5,2 литра. Мне удобно варить по половине порции.

    Мой папа был в восторге от такой заготовки!!! Он варил бульон и потом в нем картошку и в конце просто вываливал туда банку заготовки - борщ готов! Банка 0,5л на кастрюлю 2л бульона.

    Пы сы. Храню эти банки до апреля-мая, когда овощи в цене зашкаливают. А заготовку делаю в сентябре-октябре, когда овощи еще дешевые.

  16. #4016
    Аватар для Лада0808
    Реєстрація
    11 серпень 2015
    Дописів
    3 679

    Типово

    Спасибо, Света!
    "Некоторые" планируют в этом году и борщевые заправки сделать Вспоминается лук-капуста по 40 грн(((

  17. #4017
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Цитата Допис від Лада0808 Переглянути допис
    Спасибо, Света!
    "Некоторые" планируют в этом году и борщевые заправки сделать Вспоминается лук-капуста по 40 грн(((
    Тогда чуть позжее писну буряк маринованный, вкусно!!!

  18. #4018
    Аватар для Хель
    Реєстрація
    08 квітень 2010
    Дописів
    8 035

    Типово

    Супер! Люблю буряк, но у меня только салат есть. А заготовки на борщ мы разные делали, но как-то все не то. Попробую этот. Светочка, а буряк в заготовке не светлеет, пока готовится?

  19. #4019
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Цитата Допис від Хель Переглянути допис
    Супер! Люблю буряк, но у меня только салат есть. А заготовки на борщ мы разные делали, но как-то все не то. Попробую этот. Светочка, а буряк в заготовке не светлеет, пока готовится?
    Немного светлеет, но потом с уксусом в банке все равно имеет "буряковый" цвет.

  20. #4020
    Аватар для Laisha
    Реєстрація
    16 січень 2011
    Дописів
    994

    Типово

    Света, а как вы готовите рассольник? А то как-то с подружкой общалась "по душам" так она такое интересное что-то рассказала - и буряк маринованый, и перловка, и сметана домашняя в зажарку...
    В моей родительской семье всегда все очень просто было - рис и соленые огурцы, но такое ни сын, ни муж не едят ((((
    Поделитесь )))))

Сторінка 201 з 294 ПершаПерша ... 101151191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211251 ... ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті