Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Jane_R]

Девочки, я не знаю, что происходит со ссылками в моей теме - они все, абсолютно ВСЕ были рабочие. Но по какой-то не зависящей от меня причине они становятся неактивными. Я обращусь к модератору раздела, т.к. это стало очень часто повторяться.
Простите за временные неудобства.

Я через недельку с ноутбука доберусь и посмотрю. Если что, пнешь меня в личку.

[Света52]

Я через недельку с ноутбука доберусь и посмотрю. Если что, пнешь меня в личку.

Моя кыця, во-первых, поздравляю с гордым именем "мамашка". Во-вторых, я буду ждать, сколько надо, пока ты найдешь свободную секундочку)))

[Гапка]

ссылки не находит....можно еще раз или рецепт (

можно

Нежный пирог с секретной начинкой

Сметана 50 г
теплая вода 50 мл
яйца 1 большое
сахар 3 ст.л.
растит. масло 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи свежие 15 г
мука 300 г (примерно)

Замесить мягкое тесто, оставить подойти в 2-3 раза. После обмять, раскатать пластом, намазать начинкой, свернуть рулетом и оставить на расстойке. Затем смазать рулет яйцом и выпекать в духовке при 180 град. примерно 25 минут.

Начинка:
2 лимона с кожурой дважды прокрутить на мясорубке, добавить 3/4 стак. сахара (можно больше, мне хватило). Оставить на 15-20 минут. В 100 мл воды размешать 1 полную ст.л. крахмала картофельного, лимоны довести до кипения и заварить крахмал в лимонах до густоты. Остудить, помешивая.
Так можно сделать начинку из любых фруктов-ягод, только если очень сочные, то увеличить крахмал

Я делала из абрикос и из слив пюре, далее по тексту

[svetik_87]

Добрый день!
Сегодня первый раз сделала квас ссср))) Пока стоит, пенка появилась.. ВОПРОС: при разливе по бутылкам пенку убирать или она сама уйдет?
И разливать можно как только началась появляться пенка или когда пенка покроет все?

[Света52]

Добрый день!
Сегодня первый раз сделала квас ссср))) Пока стоит, пенка появилась.. ВОПРОС: при разливе по бутылкам пенку убирать или она сама уйдет?
И разливать можно как только началась появляться пенка или когда пенка покроет все?

Пенка не уйдет, но и много ее не будет. Ориентируйтесь по времени, через 4-6 часов квас надо просто перемешать и разлить в бутылки/банки и поставить в холодильник. Пить можно и сразу, но лучше выдержать в холоде день, он станет резче и немного газированный.
Смачного!

[Jane_R]

Моя кыця, во-первых, поздравляю с гордым именем "мамашка". Во-вторых, я буду ждать, сколько надо, пока ты найдешь свободную секундочку)))

Спасибо

[svetik_87]

Пенка не уйдет, но и много ее не будет. Ориентируйтесь по времени, через 4-6 часов квас надо просто перемешать и разлить в бутылки/банки и поставить в холодильник. Пить можно и сразу, но лучше выдержать в холоде день, он станет резче и немного газированный.
Смачного!

получается перемешать вместе с пенкой?

[Света52]

получается перемешать вместе с пенкой?

Да, если иное не указано.

[svetik_87]

Да, если иное не указано.

спасибо! Оказывается при перемешивании пенка ушла))) уже вкусно!

[Gejly]

Девочки, подскажите по квасу, как только растворила дрожжи появилась пенка, через часик ее уже нет, квас уже газированный, ждать ещё или в холодильник?

[Света52]

Девочки, подскажите по квасу, как только растворила дрожжи появилась пенка, через часик ее уже нет, квас уже газированный, ждать ещё или в холодильник?

В холодильник.

[Gejly]

В холодильник.

Спасибо, уже поставила, он конечно бурненько играет у меня, прям не знаю пробовать или найти дегустатора)))

Может вопрос конечно глупый, не лопнет ли бутылка? Раздувается как воздушный шар

[викен]

Добрый вечер,спасибо за рецепт кваса))))пока была на Западной у старшей в гостях всем дала Ваш рецепт)))дома вместо напитка порошка использую вытяжку из цикория(покупала в АТБ)

[ДРИМ]

Спасибо, уже поставила, он конечно бурненько играет у меня, прям не знаю пробовать или найти дегустатора)))

Может вопрос конечно глупый, не лопнет ли бутылка? Раздувается как воздушный шар

вот я писала раньше)

СЕГОДНЯ ПОЛЕЗЛА ЗА КВАСОМ В ХОЛОДИЛЬНИК...ОТКПРЫВАЮ БУТЫЛКУ А НА МЕНЯ ВУЛКАН)))КАК ПОШЛА СТРУЯ ПОЛ БУТЫЛКИ НА ПОЛ))ВОТ ЭТО ГАЗИРОВКА)))

[Gejly]

вот я писала раньше)

СЕГОДНЯ ПОЛЕЗЛА ЗА КВАСОМ В ХОЛОДИЛЬНИК...ОТКПРЫВАЮ БУТЫЛКУ А НА МЕНЯ ВУЛКАН)))КАК ПОШЛА СТРУЯ ПОЛ БУТЫЛКИ НА ПОЛ))ВОТ ЭТО ГАЗИРОВКА)))

Я периодически хожу спускаются этот воздушный шарик, т.е. это нормально, так уже можно пить?

[Света52]

Спасибо, уже поставила, он конечно бурненько играет у меня, прям не знаю пробовать или найти дегустатора)))

Может вопрос конечно глупый, не лопнет ли бутылка? Раздувается как воздушный шар

вот я писала раньше)

СЕГОДНЯ ПОЛЕЗЛА ЗА КВАСОМ В ХОЛОДИЛЬНИК...ОТКПРЫВАЮ БУТЫЛКУ А НА МЕНЯ ВУЛКАН)))КАК ПОШЛА СТРУЯ ПОЛ БУТЫЛКИ НА ПОЛ))ВОТ ЭТО ГАЗИРОВКА)))

Прям даже не знаю, почему так играет... А сколько сахара клали и какие дрожжи использовали?
Я уже столько раз его делала, но ни разу подобного эффетка не наблюдала.

[Gejly]

Прям даже не знаю, почему так играет... А сколько сахара клали и какие дрожжи использовали?
Я уже столько раз его делала, но ни разу подобного эффетка не наблюдала.

Сахару грамм 400, как я уже по факту осознала на 6 литров вместо пяти, дрожжи живые, пенка у меня прям сразу образовалась и очень быстро исчезла, зато начали очень интересно образовываться пузырьки, как в минералку когда ее откроешь, в холодильник поставила часа через три, уже прошло ещё не меньше трёх, а пузырьки все бегут, по вкусу очень сладкий и пахнет дрожжами

[Света52]

Сахару грамм 400, как я уже по факту осознала на 6 литров вместо пяти, дрожжи живые, пенка у меня прям сразу образовалась и очень быстро исчезла, зато начали очень интересно образовываться пузырьки, как в минералку когда ее откроешь, в холодильник поставила часа через три, уже прошло ещё не меньше трёх, а пузырьки все бегут, по вкусу очень сладкий и пахнет дрожжами

Дрожжи какие живые? Дозировку дрожжей выдержали?

[Gejly]

Дрожжи какие живые? Дозировку дрожжей выдержали?

Сходила поммотрела-харьковские, дозировка в норме, чуть меньше трети 100гр пачки, на шесть литров

[Света52]

Сходила поммотрела-харьковские, дозировка в норме, чуть меньше трети 100гр пачки, на шесть литров

Я делаю квас на криворожских, всегда делаю на 2,5 л воды и дрожжей кладу 12,5 г (это 1/8 часть пачки 100г). Надо купить харьковские и попробовать, аж интересно)))