Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

А я традиционно пришла за рецептом утки/гуся) И с благодарностью)
Много лет делаю по вашему Светлана рецепту и каждый раз куча похвалы от тех, кто ест.
Спасибо вам огромное!

На здоровье, приятно слышать.

[~ Электра ~]

А что у нас с утями?
Я пропустила?

У меня сельская уточка лежит. Обычная,маленькая, не шипун. Самая вкусная на мой вкус.

[Света52]

А что у нас с утями?
Я пропустила?

У меня сельская уточка лежит. Обычная,маленькая, не шипун. Самая вкусная на мой вкус.

А вот уточка https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34225102
Я люблю такую. Всякие апельсины и мандарины в никаком мясе не приемлю, мне невкусно. ИМХО

[SofiElena]

А вот уточка https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34225102
Я люблю такую. Всякие апельсины и мандарины в никаком мясе не приемлю, мне невкусно. ИМХО

Тоже считаю это каким-то извращением. Специально закислять и услыщать прекрасное, нежное и одновременно интенсивное, насыщенно-ароматное само по себе на вкус мяско))))))

Уточку гуся барашка козлика/козу, считаю насыщенными и ароматными.

[Света52]

Тоже считаю это каким-то извращением. Специально закислять и услыщать прекрасное, нежное и одновременно интенсивное, насыщенно-ароматное само по себе на вкус мяско))))))

Уточку гуся барашка козлика/козу, считаю насыщенными и ароматными.

Поддержу! Очень вкусное мясо у этих животных! Я огорчена, что наш Варус перестал продавать фарш из баранины. Я часто брала на котлеты, отличные получались!
А когда-то давно мне подарили целую заднюю ногу козлика. Я ее мариновала и целиком запекала. Вот это вкуснятина!!!
Шото во мне играют гены первобытного человека, люблю такое мясо. Ну и по гороскопу я Собака, все ясно...)))

[SofiElena]

Ну и по гороскопу я Собака:

Ахахаха.

А я по характеру)))))

[~ Электра ~]

А вот уточка https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34225102
Я люблю такую. Всякие апельсины и мандарины в никаком мясе не приемлю, мне невкусно. ИМХО

Спасибо!
Я чернослив в мясе не люблю)).
Яблоки кислые самое то. Или капуста квашеная. Или вместе.

Я в Днепре не встречаю Антоновку. Они кислые и очень ароматные, для выпечки, мяса - класс. И моченые тоже. Или продается?

Домашняя уточка это такой аромат,ммммм. И козлик тоже)).

[Света52]

Спасибо!
Я чернослив в мясе не люблю)).
Яблоки кислые самое то. Или капуста квашеная. Или вместе.

Я в Днепре не встречаю Антоновку. Они кислые и очень ароматные, для выпечки, мяса - класс. И моченые тоже. Или продается?

Домашняя уточка это такой аромат,ммммм. И козлик тоже)).

Яблоки Антоновка у нас не растут. Давным-давно еще можно было встретить на базаре, сейчас уже нет. Климат и почва ей не подходят. А яблоко изумительное, я его тонну, наверное, съела.

[GALAтея]

Электра, а Симиренко не подходят? как по мне - они лучшие для этой цели.
но это единственные яблоки, какие люблю и иногда ем,
могу быть необъективна).

[Света52]

Электра, а Симиренко не подходят? как по мне - они лучшие для этой цели.
но это единственные яблоки, какие люблю и иногда ем,
могу быть необъективна).

Симиренко бывают сладкие и кисло-сладкие. У меня на даче росли сладкие, а у соседки кисловатые. Сорт один.

[~ Электра ~]

а Антоновка кислая. С небольшой сладинкой, совсем небольшой. Хрумкая. Сочная. И безумно ароматная. Яблоко-яблоко по запаху.

А если про жевать, то я тоже Семеренко обожаю).

[GALAтея]

Симиренко бывают сладкие и кисло-сладкие. У меня на даче росли сладкие, а у соседки кисловатые. Сорт один.

я честно говоря, не сильно разбираюсь в сортах яблок).
знаю только этот и белый налив,
часто покупаю этот сорт, на вкус яблоки всегда одинаковы, приблизительно, конечно.
сладких никогда не встречала.

[SofiElena]

Голден точно сладкий сорт.

[Антонина1]

Сделала сегодня новое блюдо из тыквы. Неожиданно вкусно!

ТЫКВА В СМЕТАННОМ СОУСЕ



тыква 700 г
сметана 4-5 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
чеснок 1 зубок (по вкусу)
петрушка 20 г
растит. масло 2 ст.л.
перец черный молотый (смесь перцев, прованские/итальянские травы) по вкусу

Тыкву очистить и нарезать кубиком прим. 2х2 см.
На сковородку налить масло и на среднем огне обжаривать тыкву минут 8-10, помешивая.
Приготовить соус - в сметану добавить соль, мелкотертый чеснок, перец, мелкопорезанную петрушку.
Тыква уже стала мягкой на сковородке, добавляем туда сметанный соус и на малом огне тушим еще минуты 3-4.
Все.
Неожиданно вкусное блюдо! Муж снял пробу и сказал, что на утро будет есть как гарнир к мясу. Сказал готовить почаще. Это успех!

Самое долгое это почистить и порезать тыкву. Рекомендую.

Огромное спасибо за рецепт. Семья в восторге от этого блюда. Муж готовит каждый день.

[Света52]

Голден точно сладкий сорт.

Не-не, мы тут именно кислые обсуждаем. Для утки надо кислые яблоки или кисло-сладкие. Например, Айдаред.

Огромное спасибо за рецепт. Семья в восторге от этого блюда. Муж готовит каждый день.

Очень приятно, что оценили блюдо. Готовьте на здоровье!

[SofiElena]

Не-не, мы тут именно кислые обсуждаем!

Я поняла что обсуждают.

Я ответила Галатее, что вероятно она могла встречать и есть голдены, а они сладкие те что хорошие и очень сочные, аж течет)))))

[Антонина1]

А для утки подойдёт яблоко Симиренко

[SofiElena]

А для утки подойдёт яблоко Симиренко

Оно Тоже сладкий сорт. И очень вкусные бывают, если во время сорвать ))

[Света52]

Оно Тоже сладкий сорт. И очень вкусные бывают, если во время сорвать ))

Симиренко это зимний сорт. После сбора осенью оно лежит и "доходит". Весь вкус яблока раскрывается после нового года, в январе-марте. Я когда-то свое последнее яблоко съела на 9 мая, вяловатое было, но вполне вкусное. Хранила просто на лоджии, каждое завернутое в газетку.

[GALAтея]

Я поняла что обсуждают.

Я ответила Галатее, что вероятно она могла встречать и есть голдены, а они сладкие те что хорошие и очень сочные, аж течет)))))

я не ем сладкие яблоки, поэтому и ем только Симиренко)).

голдены видела в магазине - да, но никогда не ела и не покупала,
может они и вкусные, но точно не для меня)).