Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[GALINA88]

да, я читала, но вот не получается так. На самом маленьком огне даже. Снизу они уже цвета темного золота, а сверху жидкие).
Может крышкой накрывать?

Не подскажу. Я не такой специалист)
Давайте Свету дождёмся.

[Света52]

Девочки, милые, ой, сколько приятностей вы тут написали! Я так рада, что рецептами пользуетесь!

Электра, Оля, попробуйте делать тесто на оладьи чуть-чуть гуще, тогда переворачивать будет проще. GALINA88 правильно написала, что переворачивать надо, когда матовым тесто станет. Ну или продолжать проявлять чудеса эквилибристики.

[ahez]

Хозяйке темы низкий поклон за идеи и труды.
Девушки, если вас не затруднит, - когда упоминаете блюдо, можете давать ссылку на рецепт?

[Мафальда]

Хозяйке темы низкий поклон за идеи и труды.
Девушки, если вас не затруднит, - когда упоминаете блюдо, можете давать ссылку на рецепт?

книга жизни -- в первых постах темы.
вот я упоминала https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post37376984

[Света52]

Хочу познакомить вас с еще одним пирогом, который получается ВСЕГДА! Причем из самых-самых простых продуктов, которые есть у любой хозяйки в любое время.

ЧАЙНЫЙ ПИРОГ




Варенье любое 1 ст. (250 мл)
Масло растительное рафин. 1/2 ст.
Крепкий черный чай 3/4 ст.
Мука пшеничная 1,5 ст.
Сода 1,5 ч.л.
Орехи грецкие опция
Корица, имбирь по вкусу

Все безумно просто! Смешиваем все ингредиенты ложкой, процесс не растягиваем - смешали и готово.


Дальше выпекаем. В духовке при 170 град. прим. 40 минут, ну или до сухой лучины. В мультиварке на проге Выпечка не менее часа (зависит от мощности и объема).
У меня в Поларисе 1203 трехлитровке пеку 1 час 20 мин, хотя готово и раньше, но чем дольше печется, тем вкуснее))))) Мне из мульти был вкуснее, чем из духовки.

Я пекла этот пирог 6 дней подряд!!! Мы с мужем его за день сжирали! Пекла с разными вареньями, вкуснее всего вишня без косточек, сливовое и айва кусочками.
Выпечка из разряда "очень бюджетно" и "пристраиваем старое варенье".
БИМБА!

Пы.сы. Рецепт приведен полностью! Яиц нет!
Пы.пы. сы. Муку можно брать в смеси со ржаной или полностью заменить на ржаную.

[Jane_R]

Света, без яиц?

[Света52]

Света, без яиц?

ДА!

[GALINA88]

Света, подскажите пожалуйста, варенье с сиропом подойдёт или должно быть как джем?

[Мафальда]

и в реестр внесли. с этим пирогом можно чаевничать с друзьями-веганами, спасибо!

[Света52]

Света, подскажите пожалуйста, варенье с сиропом подойдёт или должно быть как джем?

Я делала со всяким. Но все же жидкой части лучше поменьше, не более половины. Джем идеально.

[~ Электра ~]

А варенье из ягод с сиропом можно блендером перебить. Идеальный джем получается).

[Света52]

А варенье из ягод с сиропом можно блендером перебить. Идеальный джем получается).

Пирог с кусочками фруктов вкуснее.

[Леонорчик]

Ещё сегодня опробовала рецепт вафель в вафельнице—класс!!! Это то, что я хотела: снаружи хрустящие, внутри мягенькие!
Плюс ещё тысячу спасибо! )))

Ох я на них тоже глаз положила,но ещё не опробовала,хочу на днях сына порадовать

[Леонорчик]

Света, спасибо за новый рецепт..как раз густое клубничное варенье нужно куда то пристроить,много банок)

[GALINA88]

Сегодня жарила оладушки на завтрак и подумалось. Может ещё важно какой жирности кефир?
У меня сегодня был 2,5%, еще и не свежий. Так тесто такое густое получилось. Ну и матовым становилось

[Света52]

Сегодня жарила оладушки на завтрак и подумалось. Может ещё важно какой жирности кефир?
У меня сегодня был 2,5%, еще и не свежий. Так тесто такое густое получилось. Ну и матовым становилось

Я на жирность не обращаю внимания. Часто вообще на скисшем молоке делаю, иногда кефир 1%. Тут важна густота теста, а это только опытным путем.

Вот еще вспомнила про оладьи. Электра, Оля, а Вы сахара в тесто не много сыпете? Сахар разжижает тесто!

[~ Электра ~]

Я на жирность не обращаю внимания. Часто вообще на скисшем молоке делаю, иногда кефир 1%. Тут важна густота теста, а это только опытным путем.

Вот еще вспомнила про оладьи. Электра, Оля, а Вы сахара в тесто не много сыпете? Сахар разжижает тесто!

тесто с ложки медленно стекает и делает ляп.По готовому продукту скажу, что больше муки не нужно. Будет подошва).

Сахар? Возможно. На 250 мл кефира две стол.ложки.

А от жирности кефира магазинного и правда не зависит ничего.
Я брала густой кефир магазинный (тот, который нужно вытрясать из бутылки) и обычный кефир разной жирности...все одно. А вот домашний кисляк отличается разительно. С ним вкуснее). И пышнее.

[GALINA88]

Я на жирность не обращаю внимания. Часто вообще на скисшем молоке делаю, иногда кефир 1%. Тут важна густота теста, а это только опытным путем.

Вот еще вспомнила про оладьи. Электра, Оля, а Вы сахара в тесто не много сыпете? Сахар разжижает тесто!

О, сахар. Я кладу по минимуму. Наверное поэтому и тесто густое

[Repriza]

Света, добрый вечер!
А нет ли у Вас рецепта вкусной начинки для пиццы? Ела в ресторане, вроде ничего особенного, а вкус просто прелесть. Что они добавили в начинку, к сожалению , для меня осталось загадкой. Сама делаю, но это совсем не то . Спасибо.

[Света52]

Света, добрый вечер!
А нет ли у Вас рецепта вкусной начинки для пиццы? Ела в ресторане, вроде ничего особенного, а вкус просто прелесть. Что они добавили в начинку, к сожалению , для меня осталось загадкой. Сама делаю, но это совсем не то . Спасибо.

Здравствуйте! Простите, но для меня тоже загадка, что именно Вам подавали в ресторане. И тоже загадка, что Вы называете вкусной начинкой для пиццы. У каждого свои предпочтения и вкусовое восприятие. Я вот иногда кладу в пиццу вяленые томаты, иногда не кладу, но мне все вкусно, просто по-другому. Чаще всего я пиццу собираю именно как итальянская хозяйка, т.е. чищу холодильник))) Нам все вкусно)))