Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Да, про него, на меду.
Я сделала, но засомневалась что правильно, оно у меня за 40 минут совсем никак не изменилост, я ожидала что хоть немножко.... подпухнет. Но на вкус очень понравилось.
Спасибо за второй рецепт. Обязательно попробую

Странно, что не подошло. Может, дрожжи староваты или вода горячая была? Или слишком тонко раскатали?
Я его раскатываю и сразу ставлю в теплую духовку. Пока начинку готовлю, уже и тесто немного подошло. У меня форма для пиццы диам. 30 см, рецепт как раз удобен.

[_Вишенка]

Тишина какой день... Ну што, никто ничего больше не готовит? Никому ничего больше не интересно? Все всё переготовили?

Тогда нате вам новенькое, пеките.

ГАЛЕТА ЗАВАРНАЯ ПОСТНАЯ

Смешать
сахар 2 ст.л.
соль щепотка
мука 250 г
разрыхлитель 10 г (3 ч.л.)
влить 70 мл рафинир. растит. масла и 100 мл кипятка. Замесить мягкое тесто, выдержать в холоде 30-40 минут.
Тесто раскатать в круг прим. 30-35см, выложить начинку, не доходя до краев примерно 4-5 см. Тесто завернуть на середину и слегка защипнуть.
Выпекать в духовке около получаса при 180-190 град.
Долучення 2064605Долучення 2064607Долучення 2064608

Теперь о начинках.
Я часто делаю сладкую начинку. Это и просто нарезанные яблоки, посыпанные 2-3 ст.л. сахара. Сейчас на фото яблоки, протушенные летом и закатанные в банки. Часто раскладываю по тесту, присыпанном крахмалом, просто половинки замороженных слив, сверху посыпаю сахаром. Впрочем, можно использовать любые замороженные ягоды-фрукты.
Можно эту галету делать с несладкими начинками - картошка, грибы, капуста... в общем, все, с чем делают пирожки. Очень вкусно!

Пы.сы. На фото галетное тесто темное, т.к. я часть муки заменила на цельнозерновую. Калории уменьшились на мизер, но так полезнее.

Светлана, подскажите вес начинки на эту порцию теста. Боюсь переборщить с начинкой.

[Света52]

Светлана, подскажите вес начинки на эту порцию теста. Боюсь переборщить с начинкой.

Прям озадачили... Вот только недавно ее съела, утилизировала остатки разного варенья и добавила порезанное яблоко. Никогда не взвешивала, все на глаз.
Так, попробую написать. Тесто раскатываю кругом прим 30 см в диаметре, затем края подворачиваю на прим. 5 см. Вот на этот круг диам. 20 см надо уложить начинку слоем прим. 1-2-3 см, не толще! Вес написать сильно затрудняюсь, тут полное творчество в самой начинке.

Вот недавняя галета с вареньем

[Джамайка]

и я приобщилась к рецепту куриной грудки. очень вкусно делала без специй (чеснок, сметана, соль), чтобы и ребенок ел, получилось вкусное сочное мясо
спасибо!

[Этне]

и я приобщилась к рецепту куриной грудки. очень вкусно делала без специй (чеснок, сметана, соль), чтобы и ребенок ел, получилось вкусное сочное мясо
спасибо!

А я мелкую к специям приучаю уже) очень нравится ей это мяско

[Джамайка]

А я мелкую к специям приучаю уже) очень нравится ей это мяско

я бы тоже, если б не аллергия(
моей тоже понравилось))

[Касссандра]

Светлана! Спасибо за рецепт запеченной куриной грудки! Очень сочно, вкусно и красиво!

[Света52]

Светлана! Спасибо за рецепт запеченной куриной грудки! Очень сочно, вкусно и красиво!

[Света52]

АНОНС!
Девочки, не выливайте рассол от огидоров-помурцов, иже с ними и кабачков. Скоро выложу рецепт для их применения, дайте только планшет с фотками у мужа отобрать)))

[GALINA88]

Света, добрый день. Вы в одной из тем писали, что готовите красноглазку. Не могу найти (((( Расскажите как, пожалуйста))) В Варусе взяла красивую. Думала запечь

[Света52]

Света, добрый день. Вы в одной из тем писали, что готовите красноглазку. Не могу найти (((( Расскажите как, пожалуйста))) В Варусе взяла красивую. Думала запечь

А она как скумбрия. Также и готовлю, никаких секретов нет.

[Этне]

Света, добрый день. Вы в одной из тем писали, что готовите красноглазку. Не могу найти (((( Расскажите как, пожалуйста))) В Варусе взяла красивую. Думала запечь

О, и я красивой взяла. Тоже планировала, как и скумбрию приготовить
И с одной интересно суп приготовить

[GALINA88]

А она как скумбрия. Также и готовлю, никаких секретов нет.

Вот вроде помню, что как скумбрия. Но решила переспросить. Спасибо)

О, и я красивой взяла. Тоже планировала, как и скумбрию приготовить
И с одной интересно суп приготовить

Расскажешь пожалуйста потом про суп.

[Света52]

Ну вот рассказываю вам обещанный долгожданный рецепт с рассолом.
У каждой хозяйки остается рассол после бочковых или маринованных огурцов, помидор, кабачков. Мало кто ему находит дальнейшее применение, а зря! Ну кроме мужа, конечно.
Предлагаю не выливать рассол, а приготовить бомбезную закуску просто "из ничего"! Причем, чем ядреней рассол, тем вкусней получается! Очень вкусно от маринованных ядреных овощей!

КРЫЖАЛКА



Капуста белокочанная
Соль
Чеснок
Паприка
Перец чили молотый
Горчица в зернах
Рассол от огурцов/помидор/кабачков
Кочан капусты небольшого размера порезать секторами толщиной 3-4 см с частью кочерыжки, чтобы капуста не разваливалась на листья, а держалась кучкой.

В широкой кастрюле вскипятить воду, немного подсолить и варить капусту минуты 3-5, чтобы она осталась упругой, но не хрустела, как сырая. Не переварите!

Капусту вынуть из кипятка, сложить в подходящую емкость. Залить сразу рассолом. У меня на фото рассол от огурцов квашеных с горчицей, от огурцов маринованных и от чего-то еще, не помню даже.

Вот этими рассолами и заливаем нашу капусту. Емкость выносим в прохладное место на 2-4 дня, потом можно пробовать.

Самая вкусная крыжалка получится так.
В плошку выдавите чеснок, насыпьте немного паприки и молотого перца чили, смешайте с небольшим количеством пахучего базарного растительного масла. На крыжалку щедро намажьте эту смесь, стараясь попасть между листьями, сверху посыпьте зернами горчицы.
(фотки больше не дает поставить, но и так все понятно)

Люди, это ооочень вкусно!!!
В селах украинской глубинки это первейший закусон!
Кто не может есть острое, можно эту готовую крыжалку просто порезать как на салат и сдобрить пахучей олией, именно так ее ест мой муж.
На вкус эта капуста очень отличается от привычной квашеной, причем мне она нравится больше.

[пани моника]

Хозяюшку темки с Днем Ангела!

[Света52]

Хозяюшку темки с Днем Ангела!

Ой, как приятно! Спасибо Вам за поздравление!

[Этне]

Совершенно не впечатлила меня красноглазка.
Хотя и готовила по вкусному рецепту: https://youtu.be/sf3x0kbFXmY. Суп не буду варить. И покупать тоже... Но попробовать нужно было))

[Света52]

Совершенно не впечатлила меня красноглазка.
Хотя и готовила по вкусному рецепту: https://youtu.be/sf3x0kbFXmY. Суп не буду варить. И покупать тоже... Но попробовать нужно было))

Мда, вроде и рецепт хороший. А чем именно она не впечатлила?

[Этне]

Мда, вроде и рецепт хороший. А чем именно она не впечатлила?

Вкусовые качества. Старая, хорошо знакомая - скумбрийка - королева.
А, рецепт, да- рекомендую

[Света52]

Вкусовые качества. Старая, хорошо знакомая - скумбрийка - королева.
А, рецепт, да- рекомендую

Ну что ж, снова про фломастеры. А мне она вкусная. Да, не скумбрия, другая, но вкусная.