Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Ну и еще одна закуска из моей заветной тетрадочки. Просто, быстро, вкусно!
(фото своего нет, но рецепт много раз опробован)

СЕЛЬДЬ ПОД СОУСОМ

Филе 1-2 селедок порезать порционно и уложить в селедочницу или на блюдо.
Соус: 200г сметаны смешать с 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. горчицы. Добавить 1 мелкопорезанную луковицу, 2 небольших (или 1 большое) мелконатертых яблока (чищенных), перемешать. В соус добавить немного лимонного сока или уксуса по вкусу.
Залить соусом селедку, посыпать сверху нарезанным зеленым луком.
Через полчаса подавать.
Очень душевно!

[Zozulka]

СЕЛЬДЬ ПОД СОУСОМ

о! спасибо, что напомнили)))
давно не готовили.

Света, а горчицы Вы острую кладете? готовую или сухую?
и яблоки ж кислые да?

[Света52]

о! спасибо, что напомнили)))
давно не готовили.

Света, а горчицы Вы острую кладете? готовую или сухую?
и яблоки ж кислые да?

Юля, горчица готовая из банки, яблоки кислые. Ну и уксус потом по вкусу, зависит от яблок. Острота горчицы тоже по вкусу, можно попообовать даже французскую с зернами.

[Zozulka]

Юля, горчица готовая из банки, яблоки кислые. Ну и уксус потом по вкусу, зависит от яблок. Острота горчицы тоже по вкусу, можно попообовать даже французскую с зернами.

спасибо!

[GALAтея]

Ну и еще одна закуска из моей заветной тетрадочки. Просто, быстро, вкусно!
(фото своего нет, но рецепт много раз опробован)

СЕЛЬДЬ ПОД СОУСОМ

Филе 1-2 селедок порезать порционно и уложить в селедочницу или на блюдо.
Соус: 200г сметаны смешать с 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. горчицы. Добавить 1 мелкопорезанную луковицу, 2 небольших (или 1 большое) мелконатертых яблока (чищенных), перемешать. В соус добавить немного лимонного сока или уксуса по вкусу.
Залить соусом селедку, посыпать сверху нарезанным зеленым луком.
Через полчаса подавать.
Очень душевно!

ого, вот это должно быть круто, не пробовала!
я большой любитель селедки, спасибо!

а какая селедка именно, наверное сами и солите?

[Света52]

ого, вот это должно быть круто, не пробовала!
я большой любитель селедки, спасибо!

а какая селедка именно, наверное сами и солите?

Да, в основном солю селедку сама, здесь в теме есть простой рецепт. Но если есть матиас по акции, то мимо не прохожу))) сама люблю селедку безумно!
Кстати, недавно купила заморозку красивую, посолила, а селедка получилась какая-то не очень, прямо удивилась. Суховата, хоть и с молоками, какая-то... ну не очень, короче. Пришлось винегрет с селедкой делать, поели с аппетитом)))

[GALAтея]

Да, в основном солю селедку сама, здесь в теме есть простой рецепт. Но если есть матиас по акции, то мимо не прохожу))) сама люблю селедку безумно!
Кстати, недавно купила заморозку красивую, посолила, а селедка получилась какая-то не очень, прямо удивилась. Суховата, хоть и с молоками, какая-то... ну не очень, короче. Пришлось винегрет с селедкой делать, поели с аппетитом)))

и почему меня это не удивляет?)
да. я тоже матиас стараюсь брать, или бочковую норвежскую. на местном рынке она неплоха.

так все правильно - это ж селедки-"мальчики" были))... мальчики они всегда более сухие и жесткие.
я раньше на Озерке у одной тети покупала постоянно, и она мне только "девочек" находила,
как-то определяется по глазам))... но я так и второпала как, хоть она и несколько раз объясняла.

[Света52]

и почему меня это не удивляет?)
да. я тоже матиас стараюсь брать, или бочковую норвежскую. на местном рынке она неплоха.

так все правильно- это ж селедки-мальчики были))... мальчики они всегда более сухие и жесткие.
я раньше на Озерке у одной тети покупала постоянно, и она мне только девочек находила,
как-то определяется по глазам))... но я так и второпала как, хоть она и несколько раз объясняла.

А я знаю, что более постная и сухая как раз селедка-мать, которая с икрой. У нее все жиры перешли в икру, а вот селедк-отец на молоки не очень себя расходует.
Ну а матиас то вообще селедка-девушка незаймана, поэтому и вкусная

[GALAтея]

А я знаю, что более постная и сухая как раз селедка-мать, которая с икрой. У нее все жиры перешли в икру, а вот селедк-отец на молоки не очень себя расходует.
Ну а матиас то вообще селедка-девушка незаймана, поэтому и вкусная

это однозначно, поэтому я и стараюсь брать без икры,
но не всегда выходит увы... хотя думаю, во время нереста вылов же должны запрещать... браконьерят?)

[Света52]

это однозначно, поэтому я и стараюсь брать без икры,
но не всегда выходит увы... хотя думаю, во время нереста вылов же должны запрещать... браконьерят?)

Скорее нет, не браконьерят. Наверное, селедки много, вот и не устанавливают сроки.

[bocheeva]

Ну и еще одна закуска из моей заветной тетрадочки. Просто, быстро, вкусно!
(фото своего нет, но рецепт много раз опробован)

СЕЛЬДЬ ПОД СОУСОМ

Филе 1-2 селедок порезать порционно и уложить в селедочницу или на блюдо.
Соус: 200г сметаны смешать с 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. горчицы. Добавить 1 мелкопорезанную луковицу, 2 небольших (или 1 большое) мелконатертых яблока (чищенных), перемешать. В соус добавить немного лимонного сока или уксуса по вкусу.
Залить соусом селедку, посыпать сверху нарезанным зеленым луком.
Через полчаса подавать.
Очень душевно!

Света, селедка уже соленая или сырая?

[Света52]

Света, селедка уже соленая или сырая?

Ну конечно соленая!

[Калерия]

Света!
Спасибо за альмойшавену.
Готовила два дня подряд сначала сладкую, а сегодня с сыром и травками.
Необыкновенная вкуснота и просто в приготовлении.
И, да, на подсолнечное масле с сыром мне больше понравилась.
Правда пришлось вбить четвёртое яйцо, мелкие были.

[Этне]

Света!
Спасибо за альмойшавену.
Готовила два дня подряд сначала сладкую, а сегодня с сыром и травками.
Необыкновенная вкуснота и просто в приготовлении.
И, да, на подсолнечное масле с сыром мне больше понравилась.
Правда пришлось вбить четвёртое яйцо, мелкие были.

Ой, и я обожаю этот простой, но такой вкусный десерт.
Спасибо за идею с сыром и травами. Класс

[Калерия]

Ой, и я обожаю этот простой, но такой вкусный десерт.
Спасибо за идею с сыром и травами. Класс

Сыр потерла и в само тесто и сверху.
А по количеству яиц меня научили: если после размешивания очередного яйца проведённая ложкой бороздка не заплывает, значит нужно добавлять яйца, желательно по половинке.

[Veselovskaya]

Сыр потерла и в само тесто и сверху.
А по количеству яиц меня научили: если после размешивания очередного яйца приведённая ложкой бороздка не заплывает, значит нужно добавлять яйца, желательно по половинке.

спасибо за идею! У нас сладкая альмойшавена часто, и такую попробуем

[Света52]

Девочки, вдруг кому надо что, посмотрите
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post36664413

[lkn]

Светлана, вы не знаете рецепта свеклы, чи варенной или печенной приправленая чи лимонным соком или уксусом, нарезанная дольками, там ещё кинза и кориандр. Сори за такое описание, купил у нас в русском магазине, ну очень понравилось, чувствую что рецепт простой.

[Света52]

Светлана, вы не знаете рецепта свеклы, чи варенной или печенной приправленая чи лимонным соком или уксусом, нарезанная дольками, там ещё кинза и кориандр. Сори за такое описание, купил у нас в русском магазине, ну очень понравилось, чувствую что рецепт простой.

Простите, отвечаю с опозданием.
Именно такой рецепт не готовила, но по Вашему описанию перечислены все составляющие, ну кроме соли-сахара в заправке. Дело только за пропорциями, но их легко определить самому исключительно на свой вкус.
Свеклу печеную или отварную нарезать дольками, залить маринадом на сутки. Потом слить маринад и добавить кинзу. А кориандр как был добавлен, зернами или молотый? Т.е. и кинза зеленью и кориандр, вместе, что ли?
И где находится такой русский магазин, просто интересно.

[Jane_R]

Простите, отвечаю с опозданием.
Именно такой рецепт не готовила, но по Вашему описанию перечислены все составляющие, ну кроме соли-сахара в заправке. Дело только за пропорциями, но их легко определить самому исключительно на свой вкус.
Свеклу печеную или отварную нарезать дольками, залить маринадом на сутки. Потом слить маринад и добавить кинзу. А кориандр как был добавлен, зернами или молотый? Т.е. и кинза зеленью и кориандр, вместе, что ли?
И где находится такой русский магазин, просто интересно.

он живет в Штатах