Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Вот только приготовила и спешу поделиться очень вкусным блюдом! Пришло в рассылке ютуба и как раз все имелось в наличии, ну я долго не думала. Ханум довольно популярное блюдо Средней Азии, его готовят с различными начинками, у меня уже есть подобное в первом посте. В Узбекистане иногда называют оромО (в переводе с киргизского рулет, завернутый)

ОРОМО (ХАНУМ) С ТЫКВОЙ



тыква 200 г
морковка небольшая 1 шт.
лук небольшой 1 шт.
кумин 0,25 ч.л.
соль 0,25 ч.л.
сахар 1 ч.л.
лаваш 2 листа
сливочное масло 50 г

Автор советует тыкву, морковь и лук нарезать мелким шрифтом))), но я ленивая и натерла все комбайном.
В массу добавить соль, сахар и кумин, хорошо перемешать, прямо помять.

У автора кумин был порошком, а у меня в пакетике он семенами. Не путать с тмином! Именно кумин, или зира.
Лист лаваша (у автора 29х29см, варусовский 35х34) смазать растопленным маслом, выложить половину начинки и распределить равномерно. Лаваш свернуть рулетом, разрезать на 3 части, выложить в паровую корзинку мульти, смазать сверху маслом.


Варить на пару 30 минут, затем выложить на блюдо.

Я попробовала кусочек - ВАУ!!! Я даже не ожидала, как вкусно это может быть! И это при том, что тыква у меня была самая обычная и уже умирающая, суховата и несладкая.
Однозначно буду часто повторять!

Пы.сы. Для этого блюда идеально по размеру подойдет лаваш тонкий "Армянский" VARTO из Варуса. Ну или берите любой не слишком тонко-бумажный. Вот еще лаваш ILONA мне нравится и сюда подойдет.
Начинки получается как раз на два листа.

[Хель]

Ух ты! Наша семья обожает тыкву в любых вариациях. И тыква как раз есть.

[Лада0808]

Доброго дня!
Света, хочу посоветоваться. Купила индюшиный окорочек на 1,5 кг. Хочу запечь. Замариновать в солинаде? На сколько времени? Запекать в фольге/без фольги/в рукаве? Хочется еще нашпиговать чесноком. КАК бы Вы делали?

[Хель]

А я замариновала скумбрию. Так муж сказал, что он вруснее рыбы в жизни не ел! Столько восторга было - не передаваемо.

[Света52]

А я замариновала скумбрию. Так муж сказал, что он вруснее рыбы в жизни не ел! Столько восторга было - не передаваемо.

"О сколько нам открытий чудных
Готовит ...." моя тема!
Рада, что наконец-то попробовали и оценили.

Доброго дня!
Света, хочу посоветоваться. Купила индюшиный окорочек на 1,5 кг. Хочу запечь. Замариновать в солинаде? На сколько времени? Запекать в фольге/без фольги/в рукаве? Хочется еще нашпиговать чесноком. КАК бы Вы делали?

Здравствуйте! Я бы сутки подержала в солинаде и запекала, натерев специями, в рукаве часа 1,5, в последние 20 мин. рукав открыть и подрумянить.
Чеснок к индюку я бы не давала, но это мой вкус.

[Лада0808]

Спасибо!
А я вчера засолила селедку, сегодня уже ем, селедки маленькие попались, поучились малосольные, то , что надо

[Маша Мелешко]

Здравствуйте! Я бы сутки подержала в солинаде и запекала, натерев специями, в рукаве часа 1,5, в последние 20 мин. рукав открыть и подрумянить.
Чеснок к индюку я бы не давала, но это мой вкус.

Привет! Девочки, а можно подробнее что за Солинад? Очень люблю индюшку, но постоянно что то не то получается. И еще вопрос, длинные тонкие кости. это только в ножках или они во всех частях есть?

[Света52]

Привет! Девочки, а можно подробнее что за Солинад? Очень люблю индюшку, но постоянно что то не то получается. И еще вопрос, длинные тонкие кости. это только в ножках или они во всех частях есть?

Солинад есть в разделе Соусы, Приправы, Солинад, который находится в первом посте темы.
Такие тонкие кости только в ножках.

[Маша Мелешко]

Солинад есть в разделе Соусы, Приправы, Солинад, который находится в первом посте темы.
Такие тонкие кости только в ножках.

Спасибо!!

[Света52]

Интересная информация

[nikalavrikk]

спасибо огромное за рецепт, побежала в магазин за ингредиентами)))

[Маша Мелешко]

Вот только приготовила и спешу поделиться очень вкусным блюдом! Пришло в рассылке ютуба и как раз все имелось в наличии, ну я долго не думала. Ханум довольно популярное блюдо Средней Азии, его готовят с различными начинками, у меня уже есть подобное в первом посте. В Узбекистане иногда называют оромО (в переводе с киргизского рулет, завернутый)

ОРОМО (ХАНУМ) С ТЫКВОЙ



тыква 200 г
морковка небольшая 1 шт.
лук небольшой 1 шт.
кумин 0,25 ч.л.
соль 0,25 ч.л.
сахар 1 ч.л.
лаваш 2 листа
сливочное масло 50 г

Автор советует тыкву, морковь и лук нарезать мелким шрифтом))), но я ленивая и натерла все комбайном.
В массу добавить соль, сахар и кумин, хорошо перемешать, прямо помять.

У автора кумин был порошком, а у меня в пакетике он семенами. Не путать с тмином! Именно кумин, или зира.
Лист лаваша (у автора 29х29см, варусовский 35х34) смазать растопленным маслом, выложить половину начинки и распределить равномерно. Лаваш свернуть рулетом, разрезать на 3 части, выложить в паровую корзинку мульти, смазать сверху маслом.


Варить на пару 30 минут, затем выложить на блюдо.

Я попробовала кусочек - ВАУ!!! Я даже не ожидала, как вкусно это может быть! И это при том, что тыква у меня была самая обычная и уже умирающая, суховата и несладкая.
Однозначно буду часто повторять!

Пы.сы. Для этого блюда идеально по размеру подойдет лаваш тонкий "Армянский" VARTO из Варуса. Ну или берите любой не слишком тонко-бумажный. Вот еще лаваш ILONA мне нравится и сюда подойдет.
Начинки получается как раз на два листа.

Здравствуйте! спасибо огромное за рецепт!!! Тыкву обожаю! И эти штучки безумно вкусные!!!!!!!!

[Света52]

Здравствуйте! спасибо огромное за рецепт!!! Тыкву обожаю! И эти штучки безумно вкусные!!!!!!!!

Ура! Рецепт оценили! Мне так он понравился, что я уже 3 раза его готовила и практически сама съедала. Муж тыкву недолюбливает и просит сделать с другой начинкой. Как сделаю, поделюсь со всеми опытом.

[Маша Мелешко]

Ура! Рецепт оценили! Мне так он понравился, что я уже 3 раза его готовила и практически сама съедала. Муж тыкву недолюбливает и просит сделать с другой начинкой. Как сделаю, поделюсь со всеми опытом.

Отлично! Буду ждать, мои тоже тыкву терпеть не могут))))

[marant]

Светлана, низкий поклон вам за соус Долмио - вкуснотище, а самое главное - домочадцы едят.
До этого, сколько соусов готовила - ели только магазинный.
Теперь знаю, что готовить.

[Яшкина]

И я зашла со спасибом за Долмио))
Только сегодня, открывая очередную баночку, муж радовался что такой вкусный соус закрыли)

[Света52]

Светлана, низкий поклон вам за соус Долмио - вкуснотище, а самое главное - домочадцы едят.
До этого, сколько соусов готовила - ели только магазинный.
Теперь знаю, что готовить.

И я зашла со спасибом за Долмио))
Только сегодня, открывая очередную баночку, муж радовался что такой вкусный соус закрыли)

ВОТ! Не зря я рекламировала этот дивный соус! Он настолько универсален и вкусен, что я даже не вспоминаю о времени на его приготовление. На днях добавила в соус сметану и потушила курицу, мммм.....

[Veselovskaya]

Добрый вечер!
И я приготовила ОРОМО )

Когда прочла рецепт, подумала - не мой.
Вареный лаваш, тыква с зирой
Но под аким-то гипнозом в тот же вечер все купила и приготовила
Вкусно! Муж сказал - освежают ) Ну, дети так себе отреагировали.
Вот пост начинается - буду часто готовить. Благодарю Света!

[Света52]

Добрый вечер!
И я приготовила ОРОМО )

Когда прочла рецепт, подумала - не мой.
Вареный лаваш, тыква с зирой
Но под аким-то гипнозом в тот же вечер все купила и приготовила
Вкусно! Муж сказал - освежают ) Ну, дети так себе отреагировали.
Вот пост начинается - буду часто готовить. Благодарю Света!

Спасибо за отзыв! Действительно, по описанию стремно выглядит. Я когда первый раз готовила, то было все равно по выходу, т.к. тыква уже начала гнить и надо было срочно использовать, да и лаваш как раз скучал. А в следующие разы я уже начинки клала в 1,5 раза больше. И в тепленьком виде просто пестня!

[Lenuhen]

Света, и я со словами благодарности за Оромо)
Мне очень понравилось, вот да, в теплом виде, а если еще со сметаной или сметана+томатный соус - ммм...
Как всегда, радуете, спасибо)