Разные вкусняшки под пиво. Но бастурма рулит.

[lago-naki]

а меня бастурма не впечатлила вовсе, вкуса-то и нет, такое. вяленое мясо должно иначе смаковать, да и остроты нет. в общем, не то

[=romex=]

ну я ж писал-оно не вяленое а копченое. по большому счету это тот же сырокопченый балык, только из говнядинки и в легких специях

[lago-naki]

ну я ж писал-оно не вяленое а копченое. по большому счету это тот же сырокопченый балык, только из говнядинки и в легких специях

балык - то ж рыба, а это вырезка вроде

[=romex=]

балык - то ж рыба, а это вырезка вроде

[dp_ua]

а меня бастурма не впечатлила вовсе, вкуса-то и нет, такое. вяленое мясо должно иначе смаковать, да и остроты нет. в общем, не то

очень важно то, как вы его порезали.
Крупные куски безвкусные. Его надо очень тонко резать, прям чтобы прозрачное было, тогда вкус раскрывается

[lago-naki]

очень важно то, как вы его порезали.
Крупные куски безвкусные. Его надо очень тонко резать, прям чтобы прозрачное было, тогда вкус раскрывается

та даже нож перед нарезкой поточила! (я тоже такие вещи люблю тонюсенькие)

[=romex=]

угу. и посасывать

[dp_ua]

угу. и посасывать

не мужское это занятие

[=romex=]

значит нифига вы не понимаете в колбасных обрезках

[Страннег]

Потому, что я не жру её как колбасу, а неспешно пожёвываю, присёрбывая пивась или просто так. И, ясен-красен, не на пустой желудог.

[dp_ua]

Та все равно. Я пива купил, кусочек до 150гр взял и он за вечер заканчивается.

[Zaurus]

Та все равно. Я пива купил, кусочек до 150гр взял и он за вечер заканчивается.

мы ошейка купили почти 2 кг, сами замариновали (лук,перец,соль и под гнет 27 кг) пока мангал разжигали и водочки сербнули чуток - оно все за вечер закончилось ))))))) если шо то это на 3-х ! Как можно наестся кусочком до 150 грамм ?

[Javdet]

мы ошейка купили почти 2 кг, сами замариновали (лук,перец,соль и под гнет 27 кг) пока мангал разжигали и водочки сербнули чуток - оно все за вечер закончилось ))))))) если шо то это на 3-х ! Как можно наестся кусочком до 150 грамм ?

+++ У меня сейчас тоже бастурма вялится. Хочешь сделать хорошо - сделай сам (с). Две беды, 1) три недели ждать ((( 2) бастурмовская специя уцхо-сунели пахнет на всю квартиру, так что жрать постоянно хочется.
ЗЫЖ Сейчас в шашлыках мясо солю уже на шампурах, а не заранее. Намного лучше получается.

[Zaurus]

Хочешь сделать хорошо - сделай сам (с). Две беды, 1) три недели ждать ((( 2) бастурмовская специя уцхо-сунели пахнет на всю квартиру, так что жрать постоянно хочется.
ЗЫЖ Сейчас в шашлыках мясо солю уже на шампурах, а не заранее. Намного лучше получается.

ППКС

Да мне это знакомо когда ароматно пахнет на всю квартиру )))))))))))

Надо будет попробовать, мы и так солим щепотку , остальное луковый сок и перец дают вкус и аромат

Вот только вчера делали шашлык

Лук на решетке это святое

Ну и куда же без нее родимой

[Страннег]

мы ошейка купили почти 2 кг, сами замариновали (лук,перец,соль и под гнет 27 кг) пока мангал разжигали и водочки сербнули чуток - оно все за вечер закончилось ))))))) если шо то это на 3-х ! Как можно наестся кусочком до 150 грамм ?

Шашлыг и бастурма - совершенно разные жанры, чему удивляться?

PS: Ой, чую я - появитсо новая тема: Бастурмофилы и шашлыкоеды

[dp_ua]

мы ошейка купили почти 2 кг, сами замариновали (лук,перец,соль и под гнет 27 кг) пока мангал разжигали и водочки сербнули чуток - оно все за вечер закончилось ))))))) если шо то это на 3-х ! Как можно наестся кусочком до 150 грамм ?

ты точно наркоман какой-то.
Речь про наесться никто и не вел. Так, после ужина попить пиво и поесть бастурму с чипсами. Для этого нужно 2кг мяса самому мариновать под гнётом в 27кг?

[YurikM]

ты точно наркоман какой-то.
Речь про наесться никто и не вел. Так, после ужина попить пиво и поесть бастурму с чипсами. Для этого нужно 2кг мяса самому мариновать под гнётом в 27кг?

Уверяю, что при гнете в 27 кг 153 грамма мясо получается намного вкуснее.

[dp_ua]

Уверяю, что при гнете в 27 кг 153 грамма мясо получается намного вкуснее.

та это тогда придется и водочки сербать чуток, пока мангал разжигается.

[Страннег]

Ну, у меня кроме бастурмы ещё есть меню к пиву

[Gobzavr]

а меня бастурма не впечатлила вовсе, вкуса-то и нет, такое. вяленое мясо должно иначе смаковать, да и остроты нет. в общем, не то

В бирбанке очень и очень мастурба эта. Давеча взял под кошерный британский стаут. Был счастлив и доволен