Какая йогуртница лучше?

[Еллена]

Пользуемся года 2 йогуртницей Мулинекс и со временем почему-то крышечки на баночках перестали плотно прилегать, а болтаются на баночках. Наверное из-за этого на - 2-3 день после приготовления, появляются какие-то красные пятнышки. Т.е. приготовленный продукт пропал? Дело в йогуртнице или в чем? Закваски покупаем обычные VITO.

[Vline]

А в холодильник ставить пробовали?

[Vline]

Красный пигмент могут давать микрококки, Serratia marcescens (чудесная палочка) , некоторые дрожжи и плесени.
Среди этих микроорганизмов могут быть возбудители пищевых токсикоинфекций и токсикозов
Возможно, Вы использовали закваску, обсемененную этими микроорганизмами

Здесь интересная статья о чудесной палочке.

[Тилимилитрямка]

Пользуемся года 2 йогуртницей Мулинекс и со временем почему-то крышечки на баночках перестали плотно прилегать, а болтаются на баночках. Наверное из-за этого на - 2-3 день после приготовления, появляются какие-то красные пятнышки. Т.е. приготовленный продукт пропал? Дело в йогуртнице или в чем? Закваски покупаем обычные VITO.

Скорее всего Vivo, а не Vito?
А молоко какое? Я с Vivo делаю на домашнем молоке бифивит, йогурт, виталакт, имуновит - все отлично получается и хранится в холодильнике. Вскипятила молоко, остудила до нужной температуры, ввела закваску, и в кастрюльке под одеяло на 8 часов - выходит идеальный продукт. Попробуйте таким способом сделать порцию, чтобы исключить йогуртницу из подозреваемых ))
А с красными пятнами мне попался когда-то творог, причем при покупке их не было, проявились на следующий день, когда достала кастрюльку из холодильника - открыла ее и обалдела. Творог тогда брала на Озерке, на машинах с молочкой. Больше не беру

[Еллена]

[А молоко какое?[/QUOTE]
молоко давно уже берем только в магазине пастеризованное "Простоквашино"и или "Слов'яночка". Еще почему-то крышечки не на всех баночках стали плотно прилегать.
Vline ну конечно же ставим в холодильник после приготовления.

[Тилимилитрямка]

молоко давно уже берем только в магазине пастеризованное "Простоквашино"и или "Слов'яночка". Еще почему-то крышечки не на всех баночках стали плотно прилегать.
Vline ну конечно же ставим в холодильник после приготовления.

Не знаю как Простоквашино, но недавно попалась мне в руки бутылка молока Слов'яночка, и я решила посмотреть, что будет если его скислить. Дня четыре пыталось это молоко изобразить из себя кислое - не получилось. Какая-то склизкая масса с мерзким приторно-сладким вкусом и химозным запахом - это не молоко. Не знаю, какой процент молока там показывают тесты, но для меня Слов'яночка больше не существует.

[Vline]

Не знаю как Простоквашино, но недавно попалась мне в руки бутылка молока Слов'яночка, и я решила посмотреть, что будет если его скислить. Дня четыре пыталось это молоко изобразить из себя кислое - не получилось. Какая-то склизкая масса с мерзким приторно-сладким вкусом и химозным запахом - это не молоко. Не знаю, какой процент молока там показывают тесты, но для меня Слов'яночка больше не существует.

Антибиотики не дают скиснуть.