Грибы пошли?

[mexedov]

Не буду утверждать на 100%, но вижу на крайней фото, как раздваиваются пластинки.
Долучення 2040634

Внизу переход от пластинок к шляпке всё равно резкий, даже несмотря на то, что жизнь погнула эти грибы на дереве.

[Rоlа]

кста - а узонтов в нашей местности несъедобные или ядовитые двойники есть?

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B3%D1%8...82%D0%B8%D0%BA
Лепиота гребенчатая (чешуйница гребенчатая, зонтик гребенчатый) (лат. Lepiota cristata, Agaricus cristatus) – несъедобный гриб, иногда определяется как ядовитый.

Лепиота каштановая (зонтик каштановый) (лат. Lepiota castanea, Lepiota ignipes) – ядовитый гриб со шляпкой диаметром 2-4 сантиметра, имеющей красновато-коричневый оттенок.

Лепиота шероховатая (зонтик острочешуйчатый) (лат. Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota acutesquamosa) – несъедобный гриб

Хлорофиллум свинцовошлаковый (лат. Chlorophyllum molybdites) – ядовитый гриб, очень похожий на зонтик.

Хлорофиллум темно-бурый (лат. Chlorophyllum brunneum) – ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. - про цей гриб була розмова в темі і фото. часто зустрічаю в листяних ділянках лісу.

[Бегемотишка]

доп. фото "типа лисичек". Растут на палых ветках под листвой, мякоть крепкая со слабым грибным запахом.

леписта оборотная...гриб условно сьедобный .предварительно отваривать.я с них как то и котлетки делала-всем понравились.но когда есть другие эти брать не очень то хочется.маринованные тоже вполне .
а вот гигрофоры грибочки интересные-мне нравится как они на глазах "растут пока их моешь.

[Rоlа]

как их некоторые не стремаются жрать??....

гігрофор пізній (Hygrophorus hypothejus (Fr.) Fr.) — їстівний гриб родини гігрофорових — Hygrophoraceae.

рядовки, говорушки, у більшості, -це умовно-істивні гриби, так "жруть" і не скаржаться а Їстивний гігрофор "поганка". )
хоча, особисто я не проти, що хтось сприймає цей гриб поганкою, аби гігрофори ногами не збивали.

[Т_З]

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B3%D1%8...82%D0%B8%D0%BA
Лепиота гребенчатая (чешуйница гребенчатая, зонтик гребенчатый) (лат. Lepiota cristata, Agaricus cristatus) – несъедобный гриб, иногда определяется как ядовитый.

Лепиота каштановая (зонтик каштановый) (лат. Lepiota castanea, Lepiota ignipes) – ядовитый гриб со шляпкой диаметром 2-4 сантиметра, имеющей красновато-коричневый оттенок.

Лепиота шероховатая (зонтик острочешуйчатый) (лат. Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota acutesquamosa) – несъедобный гриб

Хлорофиллум свинцовошлаковый (лат. Chlorophyllum molybdites) – ядовитый гриб, очень похожий на зонтик.

Хлорофиллум темно-бурый (лат. Chlorophyllum brunneum) – ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. - про цей гриб була розмова в темі і фото. часто зустрічаю в листяних ділянках лісу.

хрена се нет двойников.... благодарочка камерад )

[Т_З]

гігрофор пізній (Hygrophorus hypothejus (Fr.) Fr.) — їстівний гриб родини гігрофорових — Hygrophoraceae.

рядовки, говорушки, у більшості, -це умовно-істивні гриби, так "жруть" і не скаржаться а Їстивний гігрофор "поганка". )

Jedem das Seine.... как было написано над входом в Бухенвальд...

[mexedov]

хрена се нет двойников.... благодарочка камерад )

Вопрос про нашу местность или вообще? В наших местах ядовитых зонтиков нет. Да и перепутать с некоторыми представленными сложно. Это примерно как мухомор с подосиновиком.

[Jane_R]

говорушки он выбрасывать собрался! Капец!!! Вкуснючий в маринованном виде гриб в мусорку полетит? Отварите минут 20 в подсоленной воде, промойте, и потом минут 5- после закипания в маринаде - и в банки. Зимой спасибо скажете, когда откроете.
сыроежку я бы выкинула (они мне безвкусные совсем!), а говорушку - ни за что!

на зонтики засматриваюсь... но супруга против... грит не надо...а то еще на один штык в отряде меньше станет... да и много не попадалось пока , так два три шт., но как набреду на жирную стаю зонтов нарежу и рискну

жирными стаями зонтики не растут. По паре штук обычно.
Мой муж тоже первый раз, когда я ему сказала, что ЭТО съедобное, на меня посмотрел как на психа )))) И дома их не ел Но это было только первый раз. Сейчас жует аж бигом!

Вопрос про нашу местность или вообще? В наших местах ядовитых зонтиков нет. Да и перепутать с некоторыми представленными сложно. Это примерно как мухомор с подосиновиком.

аййй... я гляжу, что бесполезно. Ну и хорошо. Нам вкусных грибов больше будет.

[mexedov]

аййй... я гляжу, что бесполезно. Ну и хорошо. Нам вкусных грибов больше будет.

Это правда. В этом году они особо удачные, ни одного с горчинкой ещё не попалось. Но размеры маловаты. Помню, по 40см в диаметре собирал.

[Jane_R]

Это правда. В этом году они особо удачные, ни одного с горчинкой ещё не попалось. Но размеры маловаты. Помню, по 40см в диаметре собирал.

Зонтики?

[mexedov]

Зонтики?

Да. Целая поляна (штук 30) "табуреток" в Кобеляках попадалась.

[Zed Z]

Знакомый говорит, что жена его с зонтиками не пускает на порог. Гриб хороший, но масла жрет много. Как губка. В хозяйстве значится, упущение и расход большой. Не едал, но если ему верить фик с ним с грибом, я верю что он вкусный. Но, полбутылки масла с ним употребить, это ж какое здоровье иметь?
Или врет товарищ?)

[lago-naki]

Знакомый говорит, что жена его с зонтиками не пускает на порог. Гриб хороший, но масла жрет много. Как губка. В хозяйстве значится, упущение и расход большой. Не едал, но если ему верить фик с ним с грибом, я верю что он вкусный. Но, полбутылки масла с ним употребить, это ж какое здоровье иметь?
Или врет товарищ?)

ну, если килограмм десять, то может и поллитра....а так "не так страшен волк, как его малюют"

[mexedov]

Или врет товарищ?)

Товарищ говорит странные вещи. При жарке зонтик выделяет столько воды, что масло можно не лить вообще. Я лью немного, как на яичницу.

[Jane_R]

Знакомый говорит, что жена его с зонтиками не пускает на порог. Гриб хороший, но масла жрет много. Как губка. В хозяйстве значится, упущение и расход большой. Не едал, но если ему верить фик с ним с грибом, я верю что он вкусный. Но, полбутылки масла с ним употребить, это ж какое здоровье иметь?
Или врет товарищ?)

не больше котлет или отбивных жрет масло.

[Брусника]

Знакомый говорит, что жена его с зонтиками не пускает на порог. Гриб хороший, но масла жрет много. Как губка. В хозяйстве значится, упущение и расход большой. Не едал, но если ему верить фик с ним с грибом, я верю что он вкусный. Но, полбутылки масла с ним употребить, это ж какое здоровье иметь?
Или врет товарищ?)

У меня много яиц расходуется. Масла нет, может сковороду нужно поменять товарищу.

[Jane_R]

У меня много яиц расходуется. Масла нет, может сковороду нужно поменять товарищу.

а я без яиц жарю. Как рыбу - соль-перец, обваливаю в муке и на сковороду.

[Zed Z]

Наверное сковороду. Никто не думает о нем даже тефаль....) а вот вода... Я люблю грибасы полностью лишеные воды. А если эту фень на сковородку водрузить, да в кляре... То все вокруг утонет и растворится. Я вам верю как родным. Но может лучше их лишить водицы, а потом уже извалять в кляре и муке?

[Брусника]

Вы говорите если жарят их свежими или отварными, какая вода... в этом году свежими, даже не мыла, только пошкребла, воды не было. Пару минут на сковороде и готовы

[mexedov]

То все вокруг утонет и растворится. Я вам верю как родным. Но может лучше их лишить водицы, а потом уже извалять в кляре и муке?

Нет. Кляр успевает схватиться, а потом начинает выделяться влага. Разумеется, её мало, но масло вполне может заменить. Не столько, сколько с маслят, что они сначала тушатся, а потом жарятся. Проще говоря, ничего не растекается, не тонет, вода не течет. 2 минуты на приготовление кляра, 2 минуты на разогрев сковородки, 5 мин обжарка на одной стороне, 5 мин - на другой, 1-2мин - на первой стороне и в тарелку. Всё.