Чего бы еще насушить?

[Zirael]

Конечно, догадываюсь, что не совсем по теме. Но если тут сушильшики собрались, то мож кто-то умудрился всё-таки сломать какую-нить сушилку, но ГЛАВНОе - ОТРЕМОНИТИРОВАТЬ оную? Вобщем нада починить такое чудо, подскажет может кто телефончик левшей недорогих?

я купила уже сломанную Зелмер, после диагностики оказалось, что полетел термодатчик. После ремонта проработала около десяти минут - до сих пор чинят. Так что и я в сторонке послушаю.

[Zirael]

Девочки - дачницы и любители консервации! Вы наконсервировали в этом году свежих запасов и не знаете, куда девать старые? Несите мне, я найду им отличное применение! Соленые огурцы и кабачки я высушу для рассольников, а томаты передам к борщам живьем вместо пасты. Варенье? И варенье хлопцы любят! Кому критично - найду в обмен пустые банки.
У вас свой сад, огород, и какого-то урожая излишки? Несите мне (ну или я приеду к вам), нет возможности подарить - недорого продайте. Пожалуйста! Просто беда с поставками.

[Оля_А]

Девочки, какие у Вас сушилки? хочу приобрести. Поделитесь, какими сушилками Вы пользунтесь (фирмы, модели)? Какие функции обязательны?

[Zirael]

Девочки, какие у Вас сушилки? хочу приобрести. Поделитесь, какими сушилками Вы пользунтесь (фирмы, модели)? Какие функции обязательны?

У меня Зелмер, нежно ее люблю.

[Zirael]

Сушить вишню - невероятный трэш. Даже присахаренную и со слитым сиропом.

[Оля_А]

У меня Зелмер, нежно ее люблю.

Спасибо зп ответ. А какя модель?

[lago-naki]

У меня Хилтон

[Zirael]

Спасибо зп ответ. А какя модель?

http://hotline.ua/bt-sushilki-dlya-o...zelmer-36z011/

[Svetochka_]

Добрый день)))
только завела себе столь необходимый девайс)))
думаю говядину вяленую цельным куском приготовить...
точнее, уже пробовала... готовила на 60 градусах часов примерно 15...
корочка получилась суховатой, а в серединке, как по мне, немножко сыроватым мясо осталось...
понимаю, что-то делала не так... может кто подскажет в чем ошиблась? думаю дело в температуре... или нет? или не на нижний ярус, а повыше, его класть нужно было?

[lago-naki]

Ошибка в калибре. Нужно либо тонкими срезами, либо перемолоть и тоже тонкими пластами

[lago-naki]

И, на сколько я помню, в инструкции для мяса и рыбы режим ближе к 90 град

[Svetochka_]

И, на сколько я помню, в инструкции для мяса и рыбы режим ближе к 90 град

спасибо... я у себя в инструкции вообще на эту тему ничего не нашла... а в инете - не менее 12 часов при температуре 60...
а насчет тонкими - так хочется же чтоб оно именно не сушеным, а как-бы вяленым было...

[Оля_А]

Добрый день)))
только завела себе столь необходимый девайс)))
думаю говядину вяленую цельным куском приготовить...
точнее, уже пробовала... готовила на 60 градусах часов примерно 15...
корочка получилась суховатой, а в серединке, как по мне, немножко сыроватым мясо осталось...
понимаю, что-то делала не так... может кто подскажет в чем ошиблась? думаю дело в температуре... или нет? или не на нижний ярус, а повыше, его класть нужно было?

Вот, только сегодня читала полезную статью на эту тему http://prodkorm.ru/p52-polza_i_vred_...ogo_myasa.html

[Svetochka_]

Вот, только сегодня читала полезную статью на эту тему http://prodkorm.ru/p52-polza_i_vred_...ogo_myasa.html

спасибо большое - и правда полезная

[Ольген]

Девочки - дачницы и любители консервации! Вы наконсервировали в этом году свежих запасов и не знаете, куда девать старые? Несите мне, я найду им отличное применение! Соленые огурцы и кабачки я высушу для рассольников, а томаты передам к борщам живьем вместо пасты. Варенье? И варенье хлопцы любят! Кому критично - найду в обмен пустые банки.
У вас свой сад, огород, и какого-то урожая излишки? Несите мне (ну или я приеду к вам), нет возможности подарить - недорого продайте. Пожалуйста! Просто беда с поставками.

Какая отличная идея сушить соленые огурцы для рассольников, обязательно воспользуюсь))

[Zirael]

Какая отличная идея сушить соленые огурцы для рассольников, обязательно воспользуюсь))

На здоровье Они получаются шибко черные и страшненькие, но вкусовых качеств в готовом блюде практически не теряют.

[Tropikanka]

ну так что ли темку поднять

3й год мечтаю сушить ,
надеюсь руки дойдут

[Zirael]

ну так что ли темку поднять

3й год мечтаю сушить ,
надеюсь руки дойдут

Какая ты... долгоиграющая в желаниях )))))

[Хель]

Какая ты... долгоиграющая в желаниях )))))

Зирочка, а расскажи, ты просто сушишь или предварительно бланшируешь? А то нашла на просторах инета всяких разных рецептов, так там в половине сайтов указывают что нужно предварительно бланшировать. Причем абсолютно все! Не понимаю, зачем?

[Zirael]

Зирочка, а расскажи, ты просто сушишь или предварительно бланшируешь? А то нашла на просторах инета всяких разных рецептов, так там в половине сайтов указывают что нужно предварительно бланшировать. Причем абсолютно все! Не понимаю, зачем?

Когда как. Например, лук-морковку-буряк можно сразу. Картошку бланшируют, чтобы слить крахмал, а то почернеет. Помидоры тоже можно сразу, но я люблю и лук, и помидорки присолить и выдержать, пока пустят сок, слить и вот тогда сушить.