Approved by Boberchuk ;)

[Оляля]

Юлечка, я с вопросом о варенье из райских яблок, уж очень впечатлил его фото в инстаграмме)

[Boberchuk]

Юля, а нет ли у тебя рецепта улетной баклажанной икры? Кабачковую твою обожаю

Даже не знаю. У меня обычная, наверное, как у всех.

Запеченные баклажаны, помидоры без кожуры, болгарский перец (обязательно запаренный кипятком для мягкости), немного сладкого лука. Всё измельчить, приправить солью, перцем молотым, сахаром, душистым домашним подсолнечным маслом.
Классически измельчалось это всё кухонным топориком, сейчас удобно это делать блендером, но не в пюре, а до состояния небольших кусочков (примерно, как и кабачковая икра).
Обязательно отправить икру в холодильник на несколько часов, что бы настоялась и застыла.

[Boberchuk]

благодаря вашей рекомендации вчера попробовала и сегодня уже стрескала всю, в одно лицо. Спасибо.
великолепная.
И Юле, конечно, спасибо, и Элайзик звезда.

Спасибо! Да, икра отличнейшая. Уже который год сезонный фаворит.

Юля, добрый день
Постоветуйте, пожалуйста, печенье или пирог , где можно побольше использовать грецкий орех
А то остался с прошлого сезона много

К сожалению, ничего интересного не вспомнилось. Разве что, грильяж. Его можно хранить в закрытой банке и добавлять в различные кремы для тортов, например. Или просто так съесть )))

[Boberchuk]

Юлечка, я с вопросом о варенье из райских яблок, уж очень впечатлил его фото в инстаграмме)

))) А я там вроде писала рецепт. Но напишу и здесь.

Варенье из райских яблок



1. Яблоки снять с дерева, дать им отдохнуть 2-3 дня.
2. Яблоки вымыть, оставиь хвостики, взвесить.
3. Каждое яблоко наколоть зубочисткой в нескльких местах.
4. Сделать бланширование: приготовить ёмкость с кипятком и холодной водой.
5. Яблоки выложить в дуршлаг, опустить в кипящую воду на пару минут и тут же опустить в холодную.
6. Сварить сахарный сироп из расчета: на 1 кг яблок\1 кг сахара (для любителей несладкого можно взять сахара из расчета 1:0,7-0, и стакана воды.
7. Опустить в горячий сироп бланшированные яблоки, перемешать и оставить на несколько часов (лучше на ночь)
8. На следующий день извлечь яблоки из сиропа, закипятить его и уложить обратно яблоки.
9. Оставить на несколько часов.
10. На следующий день варенье проварить 20-30 минут на медленном огне до готовности, законсервировать в горячие, стерелизованные банки.

Если критично со временем или просто лень, то п.9 можно исключить.

[Оляля]

Юля, спасибо за рецепт!!! В инсте у меня бета-версия без директа, нашла его тут и опробую в следующем году обязательно)) это моя любовь из детства))

[Boberchuk]

Юля, спасибо за рецепт!!! В инсте у меня бета-версия без директа, нашла его тут и опробую в следующем году обязательно)) это моя любовь из детства))

Не за что ))))
Рецепт в инсте я прям под фото написала, что бы не потерялся.
Тоже очень люблю это варенье с детства.

[kub]

))) А я там вроде писала рецепт. Но напишу и здесь.

Варенье из райских яблок



1. Яблоки снять с дерева, дать им отдохнуть 2-3 дня.
2. Яблоки вымыть, оставиь хвостики, взвесить.
3. Каждое яблоко наколоть зубочисткой в нескльких местах.
4. Сделать бланширование: приготовить ёмкость с кипятком и холодной водой.
5. Яблоки выложить в дуршлаг, опустить в кипящую воду на пару минут и тут же опустить в холодную.
6. Сварить сахарный сироп из расчета: на 1 кг яблок\1 кг сахара (для любителей несладкого можно взять сахара из расчета 1:0,7-0, и стакана воды.
7. Опустить в горячий сироп бланшированные яблоки, перемешать и оставить на несколько часов (лучше на ночь)
8. На следующий день извлечь яблоки из сиропа, закипятить его и уложить обратно яблоки.
9. Оставить на несколько часов.
10. На следующий день варенье проварить 20-30 минут на медленном огне до готовности, законсервировать в горячие, стерелизованные банки.

Если критично со временем или просто лень, то п.9 можно исключить.

Спаисбо за рецепт, где их можно купить, несколько лет их вылавливаю и не могу найти.

[Boberchuk]

Спаисбо за рецепт, где их можно купить, несколько лет их вылавливаю и не могу найти.

На здоровье!
У меня деревце небольшое растет, целый килограмм яблок в этом году собрали )))) Эти яблоки можно найти на рынке, обычно бабульки продают или сельские жители, вместе с обычными овощами-фруктами. Не часто встречаются, но обнаружить можно.

[Abyss]

Варенье из райских яблок



.

Да-да-да! Спасибо Андрею в ФБ, поржал )))

Андрей ********* поделился публикацией Fotofon box.18 августа в 12:40 ·
Fotofon box добавил(-а) 3 новых фото.Нравится Страница
18 августа в 12:24 ·
Когда у тебя фоны готовые к отправке и не можешь выбрать, какой из них лучше подходит для фото подноса ручной работой.

Юля, а вообще - супер. Снимаю шляпу

[Boberchuk]

Да-да-да! Спасибо Андрею в ФБ, поржал )))



Юля, а вообще - супер. Снимаю шляпу

Спасибо! Ох, этот ФБ, не спрячешься, не скроешься ))))

А что именно супер? Варенье или фоны?

[Ник-Оля]

У кого остается много тыквы после хеллоуина? Поделитесь— что можно, кроме запекания и каши с ней сделать?

[Jane_R]

У кого остается много тыквы после хеллоуина? Поделитесь— что можно, кроме запекания и каши с ней сделать?

вы у хозяйки темы спрашиваете, или у всех?
Если у всех - то есть соседние темы по рецептам общие.
Но, может, Юля чего интересного подкинет. Я б тоже послушала - тож думаю, что можно из тыквы еще придумать (блинчики, кексы, шарлотку, кашу - уже делала)

[Jane_R]

Кстати, спасибо Юле за рецепт - на днях пекла луковый пирог!

[Zozulka]

У кого остается много тыквы после хеллоуина? Поделитесь— что можно, кроме запекания и каши с ней сделать?

Цукаты солдатам)

[Jane_R]

Цукаты солдатам)

[Boberchuk]

У кого остается много тыквы после хеллоуина? Поделитесь— что можно, кроме запекания и каши с ней сделать?

В теме есть чудный тыквенный тарт. Песочное тесто и пряная, душистая тыква. Возможно, вам понравится рецепт.

[Boberchuk]

Кстати, спасибо Юле за рецепт - на днях пекла луковый пирог!

О, на здоровье. Забыла о нем, как раз осеннее блюдо, для холодных, пасмурных дней

[Boberchuk]

Цукаты солдатам)

Да, отличная идея.

[Ник-Оля]

вы у хозяйки темы спрашиваете, или у всех?
Если у всех - то есть соседние темы по рецептам общие.
Но, может, Юля чего интересного подкинет. Я б тоже послушала - тож думаю, что можно из тыквы еще придумать (блинчики, кексы, шарлотку, кашу - уже делала)

И у Юли и у всех.

[Ник-Оля]

Цукаты солдатам)

Согласная я, но цукаты делать не умею. Могу отдать, что бы кто—то сделал. Ну или научите. Духовка есть ☺