Хлеб каких хлебозаводов вы покупаете?

[Loona]

У них нет «Закарпатского». У производителя ТМ «Житня сила»: Бородинський, З оливками, Житнє сяйво, Сонечко, Гречаний, Житній на хмелю. Цена у них выше из-за того, что они бездрожжевые. Я беру «Житнє сяйво» в Велмарте. С плесенью не сталкивался. Вернее бывало иногда, но если брать нарезанный и хранить в пакете дольше 3 дней не раскрывая. У нас если хлеб не идет, то мы его на 2 день достаем и проветриваем один час. Тогда проблем с плесенью не возникает.

У них есть Карпатский вместо Закарпатского, то я перепутала, сорри Только что в нашем АТБ проверила, ещё в наличии Бородинский и Заварний на хмелю. Я преимущественно Бородинский и брала (он в АТБ двух производителей), и он не нарезной там, просто кирпичиком, но с лета стремаюсь, поскольку реально эта плесень зачастила, надоело каждый раз хлеб осматривать и обнюхивать, с другим хлебом (беру еще часто батоны горчичные и тостерный хлеб) такое безобразие если и бывало, то очень редко, хотя хранение одинаковое, с проветриванием, просто ржаной отдельно от пшеничного...
ЗЫ: плюсую за Княжий, купила на пробу 200 грамм в киоске Булкин Дом, употребила как и положено, со сливочным маслом - вкусный хлеб, Страннегу спасибо большое за рекомендацию Только тмина там уж очень много, этот момент на любителя)

[Alexa18]

да-а, свой хлеб - это свой. А рецептами тут никто не делится?

[Страннег]

ЗЫ: плюсую за Княжий, купила на пробу 200 грамм в киоске Булкин Дом, употребила как и положено, со сливочным маслом - вкусный хлеб, Страннегу спасибо большое за рекомендацию Только тмина там уж очень много, этот момент на любителя)

То-то мну прёт от "Княжего" - обожаю тмин! Хотя и не вычленил его во вкусе в явном виде. В этих киосках ещё куча видов запорожского ржаного хлеба - все перепробовал, они однозначно лучше любого ржаного местного (разве что неплох "Бородинский" от Катеринославхлеба, но они слишком ИМХО увлекаются разрыхлителем), но "Княжий" мну намного вкуснее всех остальных.

[Nat]

да-а, свой хлеб - это свой. А рецептами тут никто не делится?

Для рецептов есть тема "Хлебопечка"

[Kyrya]

Ага, а если еще и грибок туда посадить....

Ничего садить не надо. Споры и в воздухе есть. И как ни мой оборудование, а все равно на нем будут споры плесени. И при благоприятных условиях она проявится.

[Kyrya]

но с лета стремаюсь, поскольку реально эта плесень зачастила, надоело каждый раз хлеб осматривать и обнюхивать

Тут еще вопрос к хранению в АТБ. Я все лето в Велмарте брал, все в порядке.

[Большой Боб]

Ничего садить не надо. Споры и в воздухе есть. И как ни мой оборудование, а все равно на нем будут споры плесени. И при благоприятных условиях она проявится.

Если посадить, зацветет быстрее

[Promius]

Спасибо за информацию! Мне знакомые принесли коробку этого Бонжура, в холодильнике уже неделю лежит - не знаю что с ним делать, т.к. не едим такое, а тем более конти. Теперь точно знаю куда ему дорога )))

подарите соседям? )

[dp_ua]

Ага, а если еще и грибок туда посадить....

Мой ни разу не зацветал, видимо я что-то делаю не так.

Без любви готовишь, жизни нет в твоем хлебе. Делаешь просто бездушные куски пищепродукта, вот и не цветет.

[Жека 78,53]

да-а, свой хлеб - это свой. А рецептами тут никто не делится?

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=35

[Panas]

То-то мну прёт от "Княжего" - обожаю тмин! Хотя и не вычленил его во вкусе в явном виде. В этих киосках ещё куча видов запорожского ржаного хлеба - все перепробовал, они однозначно лучше любого ржаного местного (разве что неплох "Бородинский" от Катеринославхлеба, но они слишком ИМХО увлекаются разрыхлителем), но "Княжий" мну намного вкуснее всех остальных.

Да, Бородинский от Екатеринславхлеба неплохой, но начинаешь его резать и он просто расползается весь под ножом, как какой-то бисквит несчастный.

[Страннег]

Дык его и распучивает от разрыхлителя - мало теста и много воздуха

[Aлёна]

я пеку домашний и он цветёт ещё и как)))

Тоже так. Два дня - максимум, мне кажется. Потом я его есть не буду. Пропадает. Храним в кульке.

[Vline]

Пять страниц про хлеб

[=romex=]

хлеб всему голова

[Loona]

хлеб всему голова

И основа всего (в том числе котлет, колбасы, сосисок...) (с, старый анекдот)

[Zaurus]

жидкий хлеб всему голова )))))))

пейте пиво !

[Большой Боб]

Без любви готовишь, жизни нет в твоем хлебе. Делаешь просто бездушные куски пищепродукта, вот и не цветет.

Хрень готовлю, я понял)))

[dp_ua]

Хрень готовлю, я понял)))

Ты упростил сильно)))) где философия?

[Большой Боб]

Ты упростил сильно)))) где философия?

Какая философия?.....