Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Сторінка 165 з 167 ПершаПерша ... 65115155156157158159160161162163164165166167 ОстанняОстання
Всього знайдено 3331, показано з 3 281 по 3 300.

Тема: СП Закваски Sacco (Италия): йогурты, творожок, сметана, ряженка, сыры..

  1. #3281
    Наша гордость 2014 Аватар для Zirael
    Реєстрація
    28 Січень 2007
    Звідки Ви
    happyzoo.dp.ua
    Дописів
    35 520

    Типово

    Цитата Допис від Danitix Переглянути допис
    Здравствуйте! Заказать можно, но надо подождать. Только заказ получила, надо теперь дособирать заказик.
    Я напишу Вам в личку
    Я почекаю
    HappyZoo.dp.ua - зоотовары с доставкой
    Karina-tour - туристическое агентство

  2. #3282
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Новый заказик почти собран. Присоединяйтесь!

  3. #3283
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    http://yogurt.zakupka.com/
    Добро пожаловать!


    Самовывоз в начале ПРОСПЕКТА Богдана Хмельницкого (ул. Героев Сталинграда)\угол пр. Ильича по предварительной договоренности.


    Все закваски хранить в морозилке, ферменты - в холодильнике!!!

    В наличии:
    Все закваски со сроком годности до 09.2020 г
    Закваски расфасованы в капсулы, порция рассчитана на 3 литра молока.

    Цена 8 грн
    В наличии:

    Фитнес 2 шт
    Турецкий 1 шт
    Греческий 2 шт
    Ацидофилин 4 шт
    Йогурт густой 1 шт
    Востаннє редагував Danitix: 28.08.2019 о 09:43

  4. #3284
    Аватар для GALINA88
    Реєстрація
    19 Квітень 2010
    Звідки Ви
    Центр
    Дописів
    5 561

    Типово

    Добрый день. Добавте пожалуйста к заказу Джейн_Р бифидойогурт 3 шт.

  5. #3285
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Цитата Допис від GALINA88 Переглянути допис
    Добрый день. Добавте пожалуйста к заказу Джейн_Р бифидойогурт 3 шт.
    Здравствуйте! Добавила

  6. #3286
    Аватар для GALINA88
    Реєстрація
    19 Квітень 2010
    Звідки Ви
    Центр
    Дописів
    5 561

    Типово

    Цитата Допис від Danitix Переглянути допис
    Здравствуйте! Добавила
    Спасибо

  7. #3287
    Наша гордость 2014 Аватар для Zirael
    Реєстрація
    28 Січень 2007
    Звідки Ви
    happyzoo.dp.ua
    Дописів
    35 520

    Типово

    Блин, я потерялась ))) А можно мне рецепт феты и какая капсула там что? ))))
    HappyZoo.dp.ua - зоотовары с доставкой
    Karina-tour - туристическое агентство

  8. #3288
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Цитата Допис від Zirael Переглянути допис
    Блин, я потерялась ))) А можно мне рецепт феты и какая капсула там что? ))))
    Все рецепты в сообщении номер 4.
    На каждой капсуле есть номерок, это порядок их использования.
    Сыр Фета


    Spoiler: Рецепт
    Обратите внимание, закваска "Фета" рассчитана на 6-10 литров молока. При приготовлении из 3 литра желательно делить ее на 2 части.
    Перед приготовлением молоко необходимо ПАСТЕРИЗОВАТЬ.
    Готовим 2 ледяные бани (кастрюлька в миске со льдом или с водой + лед).
    Наливаем 3 л в широкую кастрюлю, ставим на САМЫЙ большой огонь на САМУЮ мощную конфорку (эл. плиту сначала нужно разогреть).
    Нагреваем молоко до Т 72С, при которой только на одну секунду можем опустить в него краешек пальца и БЫСТРО разливаем его в ледяные бани. Тщательно перемешиваем, стремясь как можно быстрее остудить молоко, сливаем его в банку и в холодильник.
    Итак, «сложнейший» процесс пастеризации окончен, проделываем эту же процедуру с остальным молоком. Можете проделать эту процедуру за сутки до приготовления и дать пастеризованному молоку постоять в холодильнике.

    От этого вкус сыра будет только лучше!


    Активация заквасок чистых культур молочнокислых бактерий.
    Для этого закваску растворить в молоке 100 мл при температуре 25-30С .
    Накрыть. Поставить в теплое место, дать активироваться бактериям закваски в течении 40-50 минут.
    Для придания вкуса будущему сыру, к молоку, нагретому до 32С, добавляем активированную закваску. Если молоко домашнее, а не из магазина, то получится очень даже хорошо.
    Итак, подогрели молоко и добавляем 100 мл нашей закваски на 3 литра молока.
    Дайте бактериям закваски "поработать" в молоке при 28-30С примерно 15-20 минут, потом добавьте фермент при Т 32-34 С. (10 мл ХОЛОДНОЙ кипяченой воды на 1 порцию фермента, 1 порция фермента рассчитана на 3 итра молока).
    После добавления фермента ждем еще около получаса.
    Затем нарезаем получившийся сгусток на "кубики", размером, примерно 1 см.
    Ждем еще 10-15 минут, оставив их в под крышкой. Теперь пробуем очень осторожно перемешать кубики. Проверьте, молоко остыло? Очень медленно и осторожно, лучше на водяной бане, на крошечном огне нагрейте опять до 32С. Перемешивайте сначала очень осторожно и нечасто, когда заметите, что кубики стали тверже и начали слипаться друг с другом, перемешивайте чаще и интенсивней.

    Через полчаса пора сливать сыворотку.

    Выложите куском ткани дуршлаг и потихоньку вылейте в него всю массу.

    Дайте немного стечь сыворотке, свяжите ткань, вместе с оставшейся в ней массой мешком и подвесьте примерно на четыре часа.

    Потом развяжите мешок, переверните головку сыра (да, это уже сыр!) верхней стороной вниз и подвесьте еще на сутки.

    Теперь разрежьте головку сыра на куски примерно 6-10 см и поместите в раствор соли 150 г на 1 л кипяченой воды (или сыворотки).

    Классически Фету можно выдерживать в рассоле до 2-х месяцев. Но уже через час можете попробовать, что получилось. Вопреки всем правилам, достаю через 2-3 часа.
    Готовый сыр, избегая пересола, через 3-5 суток можно нарезать кубиками 2 см и, уложив в баночку, залить оливковым маслом и пересыпать специями.




  9. #3289
    Наша гордость 2014 Аватар для Zirael
    Реєстрація
    28 Січень 2007
    Звідки Ви
    happyzoo.dp.ua
    Дописів
    35 520

    Типово

    Цитата Допис від Danitix Переглянути допис
    Все рецепты в сообщении номер 4.
    На каждой капсуле есть номерок, это порядок их использования.
    Спасибо большое! А то я как олень ото распоследний ))) А что будет, если без пастеризации?
    HappyZoo.dp.ua - зоотовары с доставкой
    Karina-tour - туристическое агентство

  10. #3290
    Аватар для пингвинёнок
    Реєстрація
    28 Жовтень 2010
    Дописів
    1 715

    Типово

    Добрый день! А можно мне заказать:

    Турецкий 2 шт
    Греческий 2 шт
    Ацидофилин 1 шт
    Кефир 1 шт
    Бифидойогурт 1 шт
    Йогурт густой 1 шт
    Творожок 2 шт
    Как и когда можно оплатить и забрать?(первый раз заказываю, еще не совсем вникла). И как можно заказать закваски на сыры и ряженку?

  11. #3291
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Цитата Допис від Zirael Переглянути допис
    Спасибо большое! А то я как олень ото распоследний ))) А что будет, если без пастеризации?
    Сложно предсказать, что будет... Неизвестно же, что содержится в молоке.
    БЕЗ пастеризации можно, по моему мнению, если корова лично Ваша и доярка лично Вы)))

  12. #3292
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Цитата Допис від пингвинёнок Переглянути допис
    Добрый день! А можно мне заказать:

    Турецкий 2 шт
    Греческий 2 шт
    Ацидофилин 1 шт
    Кефир 1 шт
    Бифидойогурт 1 шт
    Йогурт густой 1 шт
    Творожок 2 шт
    Как и когда можно оплатить и забрать?(первый раз заказываю, еще не совсем вникла). И как можно заказать закваски на сыры и ряженку?
    Здравствуйте! Ваш заказик собрала.
    Забрать можно самовывозом в начале ПРОСПЕКТА Богдана Хмельницкого (Героев Сталинграда). Бываю в центре 1 раз в неделю, можно договориться, если там удобно.
    Или пересылка - Укрпочтой, Новой почтой. Как Вам удобнее?
    И ещё могу предложить Вам ряженку в расфасовке на 1 литр молока за 3 грн 1 шт.
    Сыры и все остальное, чего нет в наличии, можно под заказ. Заказываю закваски примерно 1 раз в месяц, иногда реже, по мере сбора.

  13. #3293
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Формирую заказ к отправке поставщику

  14. #3294
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 Березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    40 675

    Типово

    до когда определиться надобно?

  15. #3295
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Цитата Допис від Jane_R Переглянути допис
    до когда определиться надобно?
    Чем быстрее - тем лучше) Хочу на днях заказать. Желательно сегодня

  16. #3296
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 Березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    40 675

    Типово

    Ну мне разных там йогуртов - бифидо, турецкого, ацидофилин можно... В сумме 10 капсул. Только не греческий и не фитнес. Чего-то на них в этот раз настроения нет )))))

  17. #3297

    Реєстрація
    10 Листопад 2012
    Дописів
    106

    Типово

    Добрый день!
    И мне, пожалуйста, бифидойогурт 5 шт. и ацидофилин 5 шт. Спасибо

  18. #3298
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Цитата Допис від Jane_R Переглянути допис
    Ну мне разных там йогуртов - бифидо, турецкого, ацидофилин можно... В сумме 10 капсул. Только не греческий и не фитнес. Чего-то на них в этот раз настроения нет )))))
    Бифидойогурт
    Йогурт
    Турецкий йогурт
    Биойогурт
    Ацидофилин
    По 2 шт, так можно? Или кефиры добавлять?

  19. #3299
    Аватар для Danitix
    Реєстрація
    05 Березень 2009
    Звідки Ви
    Начало Г.Сталинграда proflady.pp.ua
    Дописів
    9 185

    Типово

    Цитата Допис від vicitorya Переглянути допис
    Добрый день!
    И мне, пожалуйста, бифидойогурт 5 шт. и ацидофилин 5 шт. Спасибо
    Здравствуйте! Пишу в заказ. Благодарю!
    Напишите, пожалуйста, конт. телефон для связи в личку мне

  20. #3300
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 Березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    40 675

    Типово

    Цитата Допис від Danitix Переглянути допис
    Бифидойогурт
    Йогурт
    Турецкий йогурт
    Биойогурт
    Ацидофилин
    По 2 шт, так можно? Или кефиры добавлять?
    да, можно так

Сторінка 165 з 167 ПершаПерша ... 65115155156157158159160161162163164165166167 ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua, Сьогодні Мультімедіа
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
О проекте :: Реклама на сайте